- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
סוג שרבט עשה עם סירופ סוכר קל מעורב עם נוזל כגון מיץ פירות, שמפניה או sauternes בו. אמצע הדרך עד לאפס התהליך, התערובת משולב עם מקצפת ילעס, המעניקה spoom שלו מרקם ומאווררים. האיטלקים שיחה זו המומחיות קפוא spuma, כלומר "קצוף" או "בממחטה. "
Industry:Culinary arts
הנוזל עשירים בויטמינים עזב אחרי בישול ירוקים, ירקות, בשר, וכדומה מרק זה מבוקש במיוחד בארצות הברית בדרום, באופן מסורתי מוגש בנפרד עם cornbread או pone תירס.
Industry:Culinary arts
המונח ההוואי כל המתאבן חם או קר, אשר כוללים מגוון רחב של פריטים כגון אגוזי מקדמיה, ניצח טונות, קטעים של אננס טרי או קוקוס ובשרים בגריל.
Industry:Culinary arts
קפה חזק, כהה שבוצעו על-ידי אילוץ אדים (או מים חמים) דרך הקפה דק לקרקע, איטלקית-צלי במיוחד שמוזגו להפיכת אספרסו. צורה זו של brewing יוצרת שכבה דקה של בז קורמה, כהה froth על פני השטח של הקפה. אספרסו מוגש בכוס אספרסו (או demitasse) זעיר. Doppio אספרסו הוא פשוט אספרסו כפול.
Industry:Culinary arts
דגנים (בדרך כלל קמח שבולת שועל) מבושלים עם מים או חלב, בדרך כלל של עקביות רזה מאוד.
Industry:Culinary arts
תערובת של ביצים, סעודה, לפעמים מים או חלב, מבושלים חמאה עד המשרד עם מילוי או שמעליהם מילויים שונים כגון גבינה, חם, פטריות, בצל, פלפלים, נקניק או עשבי תיבול. חביתות מתוק יכול להיות מלאה קוטל זרע, קרם או פרות, בציפוי סוכר ' בעת או הן היו עם liquors או ליקרים שונים. עבור חביתות מטרפה, חלבוני ואת החלמונים ניתן הוכה בנפרד, מקופלים יחד. יכולים גם הם שירתו שטוח או מקופל. ראה גם frittata.
Industry:Culinary arts
מונח זה בהגדרתן בירה עדינה במיוחד הרתיח ב פילזן, ברפובליקה הצ'כית. היום, עם זאת, בדרך כלל הכוונה היא כל בירה לאגר בהיר, חיוורת.
Industry:Culinary arts
שם האינדיאנים צדפה hard-shell של החוף המזרחי. את המונח "quahog" משמש לעתים גם לתיאור הגדול של צדפות hard-shell אלה. גם מכונה צ'אודר (או גדולה) צדפה.
Industry:Culinary arts
פופולרי בדרום צרפת, הן קפה והן לפיקניקים, bagnat פאן הוא כריך המורכבת של כיכר מפוצלת או הלחמניות, בתוך אחד מהם מברישים בשמן זית, אזי ממולא פרוסות פלפל ירוק, זיתים שחורים, פרוסות בצל, אנשובי, גדולים, פרוסות עגבניה ופרוסות ביצה קשה מבושלת — כל drizzled עם ויניגרט.
Industry:Culinary arts
דיאטה של סרטנים ושל סרטנים אחרים מעניק tilefish טעם עדין בצורה מופלאה. דג זה אטלנטית מבוסס-היא רבת-הצבעים מנוקד עם כתמים צהוב ייחודי. בבשר lowfat הוא התקיף מאד עדיין רך. Tilefish נע בין 2-למעלה מ-20 קילו. Tilefish האטלנטי זמינה טריים וקפואים במלואו (הקטנים), סטייק פילה צורות. הוא מתאים כמעט לכל שיטת הבישול. ראה גם דגים.
Industry:Culinary arts
