- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
달콤한, 체리 맛 이탈리아 리큐 어 야생 marasca에서 만든 트리 이스트 지역에서 자란 체리 (그리고 그들의 짓 눌린된 구 덩이).
Industry:Culinary arts
Близкия изток пюре от патладжан, tahini, маслиново масло, лимонов сок и чесън. , Тя е гарнирана с нар семена, отделя двор или мляно фъстъци и използва като разпространение или dip за pita или Близкия изток плоски хляб.
Industry:Culinary arts
Близкия изток пюре от патладжан, tahini, маслиново масло, лимонов сок и чесън. , Тя е гарнирана с нар семена, отделя двор или мляно фъстъци и използва като разпространение или dip за pita или Близкия изток плоски хляб.
Industry:Culinary arts
Еврейска термин, описващ храна, без животно или млечни съставки. Съгласно кашер диети закони, животински храни не може да бъде консумирано по на същата брашно с млечни храна, но pareve храна, могат да бъдат комбинирани или консумират или с. , За да pareve, breads и торти трябва да се направи с растителни масла а не с масло или други животински мазнини.
Industry:Culinary arts
Освен ако не е предвидено друго, вино се отнася за естествено ферментирали сок от грозде. По-общо и понятието може да включва алкохолни напитки, създадени от други плодове и зеленчуци, дори. Вино има богата история, която се разви заедно с този на човечеството. Своите исторически корени, reach обратно почти 12,000 години. Като различни култури се разпространи нови части на света, така направи лозаро-винарски и изкуството на винопроизводство. Днес има лозя в целия свят с добро вино, произвеждани в далеч вариращи места от Съединените щати в Южна Африка до Австралия в Южна Америка в Европа. Вино е широко се класифицират в следните категории: 1. (nonsparkling) вина все още – включително червено, бяло и розе-които може да бъде суха (nonsweet), semisweet и сладка; 2. на пенливи вина, включително френски champagnes, както и effervescent вина от други части на света; 3. подсилени вина (виж списък), като Шери и пристанището, които са били засилено с доза от бренди или други спиртни; и 4. ароматни вина, като Вермут, които са били аромат със съставки като билки и подправки. Реколтата, вино, е че, което се прави с 95 % от грозде, добито в конкретна година; година или "vintage" е отбелязано на етикета, виното. Nonvintage вино е произведено от сок от грозде, добито от няколко години, няма година отбелязани на етикета на такова вино. цве, вина се правят с червени грозде, но сокът е имал много кратък контакт с кожи, грозде, която произвежда бледо розово вина. Местата за съхранение на вино на трябва да бъде тъмно, вибрации свободни и при хомогенна температура. Идеала температура 55 ° F, обаче, навсякъде от 45 ° до 70 ° F е приемливо, предоставя температурата е съвместим. Висока температурата, по-бързо ще възраст вино. Вино бутилки трябва да се съхранява от техните страни да предотврати тапата от изсушаване и свиване, което би позволило на въздух, за да въведете бутилката и наруши на виното вкус. Обслужващи температури: бяло вино трябва да бъде връчен в определен обхват от между 50 и 55 ° F; червено вино на около 65 ° F. Refrigerating бяло вино за повече от 2 часа преди сервиране може да dull си вкус и аромат. Да се избягва drips, когато изливане на вино, като изпрати на бутилка за леко обрат, точно както сте готови разливането. Виж също оцетна киселина alsatian вина; наименование; Асти spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais beerenauslese; blanc de blancs blanc de noirs; botrytis cinerea; букет; Бургундия; byrrh; cabernet franc; Каберне Совиньон; chablis; Шардоне; Шато бутилирани; Шатоньоф-Ду-pape; chenin blanc Кианти; claret; коняк; хладилни патица; готвене вино; corkage; тирбушон; Côtes дю Рон; Декантира се; Гарафа; Делауеър грозде; Деми-сек; десертно вино; доза; dubonnet; enology; Първоинстанционният съд; фино; подсилено вино; Френска colombard; gewürztraminer; гробове; Кир; Lambrusco; късна реколта; утайката; Liebfraumilch; lillet; Мадейра; ябълчена киселина; manzanilla; Марк; Marsala; май вино; Мерло; мирин; mulled вино; muscadet; muscadine грозде; Маскат грозде; мускат вино; гроздова мъст; Ниагара грозде; oloroso; пастьоризация; малка sirah; Pinot blanc; Пино Шардоне; Пино Ноар; рапица; retsina; Рона вина; вино от ориз; розе вина; саке; sangríA; sauternes; Совиньон Блан; сек; утайката; semillon; Сомелиер; Spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; танин; тартарова киселина; Токайското грозде; Trockenbeerenauslese; valpolicella; сортове вино; VIN; реколтата; лозарство; vouvray; колби за вино; дрожди; zinfandel.
Industry:Culinary arts
Френски за "зелен сос", сос verte е просто зелено цветна майонеза. Да получи цвят, зелени съставка (като например магданоз, спанак или Крес) е blanched, pureed, след това поставя в средата на кухнята кърпа и промишлеността плътно. , Извлечените сок се смесва с майонеза, резултат на зелено цветна смес, които просто вкус като майонеза. Сос, verte обикновено се сервира със студена рибни ястия.
Industry:Culinary arts
Тест за захарен сироп, описващи точката, в която една капка от кипяща сироп се потапя в студена вода образува мека топка, който изравнява многомерните своя инициатива, когато премахнат. На бонбони термометър, меки топка етап е между 234 и 240 ° F.
Industry:Culinary arts
