- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Eine große, ovale California Tabelle Traube (Flamme Tokay) mit einer Dicke rote Haut und mild schmeckenden Fleisches mit Samen. Tokays sind erhältlich von August bis Dezember. sie manchmal auch verwendet werden, um Wein mit dem gleichen Namen. 2. Tokay ist auch ein süßer Weißwein aus Ungarns Tokay Region, die sich in erster Linie aus der Furmint-Traube. Botrytis Cinerea-infizierten Trauben aus der bessere Jahrgänge produzieren wunderbare Dessertweine, die Konkurrenten das Beste aus Frankreich und Deutschland.
Industry:Culinary arts
Eine flauschige, Baiser-Typ-Zuckerguss, bestehend aus Eiweiß, Zucker, Weinstein, Wasser und Vanille. Die Mischung wird ständig über heißes Wasser in der Spitze von einem Wasserbad geschlagen. Wenn steife Spitzen Form (ein Prozess, der, wie der Name schon sagt, etwa 7 Minuten dauert), die Glasur ist getan.
Industry:Culinary arts
Също се нарича пясъчен праз и гигантски чесън, rocambole е leeklike луковици този вкус мека чесън. Расте див (и понякога се отглежда) в цяла Европа и могат да се използват по някакъв начин, подходящ за чесън. Rocambole рядко се предлагат в Съединените щати.
Industry:Culinary arts
Н. вижте корпуса. обвивката v. да премахнете обвивката или жилави външната обвивка на дадена храна като ядки, яйца, градински грах и др.
Industry:Culinary arts
Италиански странични, направени от свинско и говеждо силно подправен с черен и червен пипер. Наденица този тънко, фирма, изсушени на въздух е готов да се яде, често резени и много тънка, за да се използва като Ордьовър. , Тя може да се използва за добавяне на вкусова към много готвените храни за вкъщи, както тези, които обичат pepperoni пица ще удостоверят. Вижте също колбаси.
Industry:Culinary arts
Малка дърво и малки, дълбоко червено, cherrylike плод, който отглежда по нея, предимно в и около Западна Индия. Част на плода, което има сладък вкус и един от най-високите концентрации на витамин C, се използва в десерти и запазва. , Той се нарича Барбадос череша, пуерторикански череша и Западна Индия Чери.
Industry:Culinary arts
Любима аперитив в родната си Испания, manzanilla е лек, изключително сух Шери. , Тя е изпратила студ, често да придружава морски дарове и се използва широко в savory сосове.
Industry:Culinary arts
Дълъг и острите, този тънки кръг род, (наричан по-долу месарски стомана) е направена от изключително твърд, високо съдържание на въглерод стомана, (някои от Даймънд стомана или керамични) и се използва за да запазите глоба край на остри ножове. Пръчката е прикрепен към манипулатор, който обикновено има защитно за защита на потребителя ръката от нож острието. Sharpening стомани се представят в различни размери, идеалното е на около 12 инча. Ножове са натрошаването като ги рисувате (при прилагане на лек натиск) през стоманата ъгъл 20 - до 30 градуса. Прави този 5 до 6 пъти от двете страни на острието преди да спазва запазва острието бръснач остри. Dull остриета не ще бъде подпомаган от изостряне стомана; те трябва да бъдат resharpened на Уетстоун и след това са фино honed на стомана. Максимална ефективност, изберете изостряне стомана, която е по-дълъг от нож да бъде натрошаването. , За да се предотврати създаването на метални стърготини, понякога почистване на стоманата съгласно указанията на производителя.
Industry:Culinary arts
1. Френски специалност, в която гърдите и краката се премахват от сварени патица. Останалата част от птица е компресиран в специални инструменти, наречена патица преса, която извлича всички сокове. , Извлечените сок се смесва с намалена червено вино, коняк и масло, за да произвеждат вкусни сос, което е сервира с нарязани гърдите и краката. 2. , Китайски ястие, в която патица е варено на пара, обезкостено и които се намалява, като, след което се варено на пара и намалява, като отново. Патица след това се режат на четвъртинки и deep-fried на златен Браун. Преди сервиране, тя е нарязани квадратчета и служи на легло на накъсани марули, гарнирана с препечен бадеми и придружени с остър сос.
Industry:Culinary arts
Дълго метъл Пан, оформено като две половин-бутилки, се присъединява към по дълги встрани. Всяко отделение е около 3 инча широк и 15 инча. Това пан се използва за намаже френски baguettes.
Industry:Culinary arts
