- 行业: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Populaarne Cajun, toiduvalmistamis meetodit, mis maitsestatakse kala või muude toidud on keedetud kõrge kuumus ülekuumendatud raskete skillet kuni kogus söestunud leegiga põlema, terav, vürtsikas kooriku tulemuseks üle. Kodus, see on kõige parem teha välitingimustes suitsu toodetud suure hulga tõttu.
Industry:Culinary arts
Kreeka, Türgi ja Lähis-Ida tassides silmapaistev phyllo koosneb tainas, mis, kui kihistatud ja küpsetatud, lehtede koe-peen õrnad, Helbeline kondiitritoodete puhul. Sõna phyllo (mõnikord kirjutatud filo) on Kreeka jaoks "lehed. "Kodus saab esitada phyllo, kuigi külmutatud kaubanduslik toode on saadaval ja palju handier kasutada. Luba külmutatud phyllo taina sulatatakse see veel pakendatakse; kui pakendamata, phyllo taina kiiresti kuiva ja muutunud kasutamiskõlbmatuks. Säilitada phyllo lehed, hoiab kaetud plastmaterjalist wrap samal ajal, kui valmistate oma retsepti pinu. Ümber mähkida ülejäänud lehtede ja tagastab need sügavkülmikusse.
Industry:Culinary arts
Selleks, et sundida semisoft toit, nagu näiteks vahukoorega või frosting saia koti kaunistamiseks toidu kaudu.
Industry:Culinary arts
Pastöriseeritud kuivatatud munavalget saab kasutada juhul, kui on vaja munavalget; Järgige pakendi kasutamisjuhised kontrollproovina neid. Erinevalt toores muna whites, mille põhjalikult kuumtöödelda, enne kui kätteandmine tappa kahjulikke baktereid, pastöriseeritud kuivatatud munavalget saab kasutada retseptid, mis ei nõua munavalget põhjalikult kuumtöödelda. Pidage meeles, et Besee pulbri võib asendada, nagu see on lisatud suhkru- ja tärklisesisaldusega. Otsi kuivatatud munavalget pulbristatud küpsetamine riiulireas paljud supermarketid ja sidevahendite allikate kaudu.
Industry:Culinary arts
Mleto živilo, ki je lahko pripravljeno iz številnih žit, korenin in semen, čeprav je pšenica najbolj priljubljena. Moko hranite v nepredušni posodi v hladnem, suhem prostoru. Univerzalnao moko lahko skladiščimo do 8 mesecev. Krušno moko, moko za kolače, glutensko moko, polnozrnato moko in druge moke iz celih zrn lahko skladiščimo do 5 mesecev. Če moko shranjujete za daljše obdobje, jo imejte v hladilniku ali zamrzovalniku, spravljeno v posodi, ki ne prepušča vlage in vode. Pred uporabo za peko ohlajeno moke segrejte na sobno temperaturo.
Industry:Culinary arts
Metoda za hitro pripravo hrane, pri kateri živilo postavite na mrežo neposredno nad virom toplote. Žar na oglje je pogosto odkrit, medtem ko je plinski žar običajno pokrit.
Industry:Culinary arts
Metoda za hitro pripravo majhnih koščkov hrane v malo vročega olja v voku ali ponvi na srednje-visoki temperaturi in ob nenehnem mešanju.
Industry:Culinary arts
Proizvod, narejen iz slanine, ki se včasih uporablja za peko. Še posebej jo cenijo pri peki pit, ker ustvari značilno svetlo, kosmičasto skorjo. Danes se namesto masti pogosto uporablja maslo.
Industry:Culinary arts
Ta moka je narejena iz mešanice mehke in trde pšenične moke in se, kot pove že ime, lahko uporablja za različne namene, med drugim za peko, zgoščevanje in paniranje. Univerzalno moko navadno prodajajo presejano in je na voljo beljena ali nebeljena. Beljena moka je kemično obdelana, da postane na videz bolj bela. Nekateri kuharji imajo raje beljeno moko, da bi bila njihova kruh in pecivo tako bela kot je le mogoče, medtem ko jo imajo drugi kuharji raje čim manj obdelano. Tako beljena kot nebeljena moke sta primerni za peko doma in sta medsebojno zamenljivi.
Industry:Culinary arts
