- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uma bebida popular em dias coloniais, rejeição é feita pela combinação de rum ou brandy com frutas, açúcar e especiarias e permitindo a mistura fermentar durante 1 a 3 semanas.
Industry:Culinary arts
Deste gênero, o mais popular é, sem dúvida, o bolo de cabeça para baixo do abacaxi tradicional. Toda a fruta pode ser usada, no entanto e esta sobremesa é feita através da cobertura de fundo de uma bandeja de bolo com manteiga e açúcar coberto com decorativamente dispostas frutas, bolo, em seguida, o batedor. Durante o cozimento combinar sucos de processo, o açúcar, manteiga e frutas para criar um esmalte caramelizado. Antes de servir, o bolo é invertido em um prato de servir para a fruta vidrada torna-se o topo do bolo.
Industry:Culinary arts
Um descritor usado culinários para um "sanduíche", consistindo de uma fatia de pão coberto com vários ingredientes cortados em pedaços, como carne, queijo, picles, etc. Open-faced sanduíches são muito populares na Escandinávia, onde eles se tornaram uma forma de arte com combinações elaboradamente decoradas e organizadas. Na maioria das vezes, open-faced sanduíches são frios, mas há também os quentes, que geralmente consistem de pão coberto com fatias de carne e molho.
Industry:Culinary arts
Un nume folosit pentru oricare din mai multe specii mai mici de rechin, deşi referinţa nu este limitată la o specie. Genurile rechini cu spini includ Squalus acanthias (cunoscut ca câinele pinten), Masterias (buna hound), Mustelus canis (rechin nisip) şi Scyliorhinus stellaris (nursehound). Numele se referă la mici dimensiunea şi forma de peşte, puii de dintre care unele chiar sunt denumite "puii. "Rechini cu spini, care se găsesc în nord şi Sud Pacific, ambele maluri ale Oceanului Atlantic şi Marea Mediterană, au fost considerate, în general, peşte de gunoi în Statele Unite. Că conceptul este treptat schimbare, cu toate acestea, şi acest peşte moderat slabă câştigă mai larg de favoare. Rechini cu spini are o consistență fermă şi aroma destul de puternic, care se pretează la full-aromat sosuri. Acesta este cel mai bine coapte sau prăjit şi este, de fapt, peşte utilizat pe scară largă în Marea Britanie pentru peşte şi chips-uri. a se vedea, de asemenea, de peşte.
Industry:Culinary arts
Clare, varză licitaţie diferitelor germinate fasole şi seminţe. Mung bean varză, adesea folosit la gatit chinezi, sunt cele mai populare. Cu toate acestea, alte seminţe şi boabe — cum ar fi fructe de padure seminţe, linte, soia şi grâu, Lucerna și ridiche-poate fi, de asemenea, încolţite. Pentru claritatea optimă, varză de cele mai bune sunt consumate crude. Pot fi, de asemenea, amestecati sau sautéed, dar ar trebui să fie doar gătite pentru 30 de secunde sau mai puțin; gătit mai mult va wilt varză. Deşi vă poate creşte propriul varză proaspătă (se referă la o carte de bucate generale), acestea sunt disponibile în supermarket-uri cele mai mari. Alege clare-căutarea varză cu mugurii ataşat; evita mirosind mucegăit, întuneric sau căutaţi urduroşi varză. Mung-fasole varză trebuie refrigerate într-o pungă de plastic pentru nu mai mult de 3 zile. Varză mai delicate — cum ar fi varza de Lucerna-ar trebui să fie refrigerate în containerul de plastic ventilate în care acestea sunt de obicei vândute şi păstrate pentru nu mai mult de 2 zile. Conserve mung-fasole varză — disponibile în supermarket-uri cele mai multe-nu au textură sau aroma proaspătă.
Industry:Culinary arts
Un lanceur allongé, en forme de bateau utilisé pour servir de sauce. a saucière repose habituellement sur une plaque correspondante, qui est utilisée pour attraper des égouttements de sauce. Parfois la plaque est rattachée en permanence le lanceur. Une correspondance louche accompagne souvent une saucière. Aussi appelé saucière.
Industry:Culinary arts
En betegnelse, der beskriver fødevarer, der er foretaget eller kogte med parmesan ost. Eksempelvis kalvekød parmigiana er en pounded kalvekød cutlet dyppet i et æg-mælk og derefter i en blanding af brød krummer, revet Paremesan ost og krydderurter. Cutlet er derefter sauterede og dækket med en tomat sauce. Aubergine parmigiana består af aegplantemateriale udsnit forberedt på samme måde. Udsnit af mozzarella ost er undertiden smeltede oven på fødevarer forud for at tilføje tomat sauce.
Industry:Culinary arts
Cut fra oksekød flanke, er nederdel steak den membran muscle (som ligger mellem underliv og brystet klippehulen). Det er en lang, flad stykke af kød, der er flavorful, men snarere hårde. Korrekt kogte, nederdel steak kan være helt bud og lækre. Det kan enten være hurtigt grillet, eller proppet, valset og boprejst. For nylig, nederdel steak blevet helt fashionable grund af lækre sydvestlige skålen, fajitas. Se også oksekød.
Industry:Culinary arts
En dobbeltdækkerbusser sandwich bestående af tre udsnit af toast eller brød mellem som er lag af kylling eller Tyrkiet, behager bacon, salat, tomat og uanset andet sandwich maker.
Industry:Culinary arts
一词意味着"形成鱼"，指的形成成各种形状的鱼浆。鱼糜和类似的鲜度取得了几个世纪以来日本人和被认为可以追溯到 1100 a.D.在北美发现大多数鱼糜由狭鳕，如瘦肉、 坚定的肉具有微妙，略甜的味道的鱼。太平洋鳕鱼也开始将用于鱼糜，但它的肉是那么软，它需要加蛋清和土豆是不够坚定，进行处理。成为鱼糜、 鱼皮肤、 骨架、 反复冲洗消除任何腥和色素和地面成糊状。此无味的白色粘贴然后混合在一起从真正的贝类，解决方案从水煮的壳或人工香料香精精矿。糊是形成、 煮熟和切成各种形状的它模仿，这在美国通常是蟹腿、 龙虾块、 虾和扇贝海鲜。最后，鱼糜进行着色，完成其从鱼贝类长到的转变。大多数超市冰箱或冰柜一节中提供 鱼糜。它可以保存未打开冰箱里达 2 个月，在达 6 个月的冰箱。在 3 天内，一旦打开，使用鱼糜。鱼糜 （，有时只是标记为"仿蟹肉，""仿制的龙虾，"等） 作为沙拉、 跳绳、 汤类配料使用时，最好。
Industry:Culinary arts
