- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nogulumi (piles) vīna vai šķidrums, kas rodas laikā fermentācijas un novecošanās.
Industry:Culinary arts
Cuvântul francez pentru "piper. "Poivre blanc este piper alb poivre gris sau poivre noir este piper negru.
Industry:Culinary arts
Un fel de mâncare ţăran irlandez delicioase de lapte - şi unt-umezită piure de cartofi amestecat cu fin tocat ceapa fierte şi varză sau varza.
Industry:Culinary arts
Să gătesc alimente uşor în lichid sub punctul de fierbere atunci când suprafața lichidului lui a început să Arată unele circulaţie quivering. Suma și temperatura lichidului utilizat depinde de alimentare fiind fiert în apă. Carne sunt simmered de obicei în stoc, peşte în Curtea-bouillon şi ouă în apă sărată uşor, adesea cu un pic oţet adaugă. Fructe este adesea fiert în apă într-un sirop de zahăr lumină. Poaching produce un gust delicat în produsele alimentare, în timp ce da unele de aroma de lichid ingredientul fiind fiert în apă.
Industry:Culinary arts
Un intens întuneric maro, grosime siropos Indoneziană sos similare, dar cu un gust dulce, mai complexe decât, sos de soia. Kecap manis este îndulcit cu zahăr de palmier (a se vedea jaggery) şi condimentată cu ingrediente diferite, care includ, în general, usturoi şi anason în stea. Este folosit în marinate, ca o aromă în diferite feluri de mâncare Indoneziană şi ca un condiment. Kecap manis pot fi găsite în pieţele din Asia. Magazin nesfârşit într-un loc răcoros, uscat.
Industry:Culinary arts
Un boeuf peu coûteux coupe pris entre le cou et l'omoplate. Les coupes de les plus populaires de chuck sont rôtis et steaks. Chuck rôtis comprennent habituellement une partie de l'omoplate, c'est pourquoi ils sont parfois appelés lame pot-au-feu. Pour une sensibilité maximale, chuck coupes doivent être cuits lentement, comme en ragoût ou braiser. Voir aussi du bœuf.
Industry:Culinary arts
Un outil peu coûteux de cuisine qui ressemble à un balai de chiffon miniature faite avec des bandes blanches absorbants. Lorsqu'un balai de graisse est brossé sur la surface de la soupe ou de stock, les bandes absorbent graisses flottantes. Graisse mops (également appelés graisses mops) sont disponibles dans les boutiques de spécialités gastronomiques et les casseroles de certains magasins. , Ils peuvent être lavés avec de l'eau chaude savonneuse ou placés dans un lave-vaisselle.
Industry:Culinary arts
1. En slags wienerbrød foretaget med æggeblommer, mel, smør og mælk, der meget ligner choux wienerbrød. Baked frangipane puffs er ofte fyldt med forcemeat. 2. a rige crème Pâtissière flavored med jorden mandler og anvendes som en udfyldning eller topping forskellige kager og kager. Kaldes også frangipani.
Industry:Culinary arts
En plade med trugplads dannet i bunden til at ligne ikke-byggemodnede træ filialer knyttet til en central kuffert, på ene ende som er en lavvandede brønd. Sådan konfiguration tillader saft af kød skæres på plade at dræne.
Industry:Culinary arts
