- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ονομάζεται επίσης nökkelost, δανική τυρί αυτό μπορεί να γίνει από το σύνολο ή αποκορυφωμένου αγελαδινού γάλακτος. Μπορεί να έχει είτε ένα φυσικό ή waxed φλοιός και το εσωτερικό είναι παλ κίτρινο και semifirm. Kuminost είναι δυνατότερη με φιρίκια, κύμινο σπόρων προς σπορά και σκελίδα και είναι δημοφιλές για σνακ και Σάντουιτς, καθώς και τηκόμενο πιάτα όπως casseroles και (quiche). Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Ένα σκούρο (μερικές φορές σχεδόν μαύρο) Πράσινη Χιλής με μια πλούσια γεύση που κυμαίνεται από μαλακό έως snappy. Poblanos η πιο σκούρα έχουν οι πλουσιότερες γεύση. Αυτή η Χιλή είναι περίπου 2 1/2-3 ίντσες πλάτος και 4-5 ίντσες μακρά, διευρύνονται βαθμιαία από επάνω προς τα κάτω σε ένα τριγωνικό σχήμα. Την πολύ καλύτερη poblanos βρίσκονται στο κεντρικό Μεξικό, αν και τώρα αναπτύσσονται επίσης σε το U. S. νοτιοδυτικά . Νωπών poblanos μπορείτε να βρείτε στις μεξικανικές αγορές και σε πολλά σουπερμάρκετ. Την περίοδο αιχμής είναι καλοκαίρι και έγκαιρης πτώση. Είναι επίσης διαθέσιμοι κονσερβοποιημένα. Poblanos Ripe ενεργοποιήστε ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα και είναι πιο γλυκό από το πράσινο. Τους αποξηραμένα αυτά είναι γνωστά ως ancho ή mulato αποτελείτο σε κράτος μέλος. Poblanos μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από πιάτα, αλλά είναι ίσως περισσότερο γνωστή ως της Χιλής της επιλογής για αποτελείτο rellenos.
Industry:Culinary arts
Ένα στέλεχος των βακτηρίων που μπορεί να εισάγει το ανθρώπινο σύστημα μέσω μολυσμένο νερό ή τρόφιμα όπως το κρέας ή τα πουλερικά και τα αυγά που με ραγισμένα κελύφη. Άλλα τρόφιμα μπορεί να έχουν μολυνθεί από σαλμονέλα-μεταφέρουν τρόφιμα ή άπλυτα επιφάνειες (όπως περικοπή τμημάτων) που έχουν έλθει σε επαφή μαζί τους. Την παρουσία σαλμονέλλας είναι δύσκολο να ανιχνευθούν επειδή δίνει καμία εμφανή προειδοποίηση (όπως ένα κλειστό οσμή και γεύση). Τα βακτήρια μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, ναυτία, εμετός, διάρροια, πονοκέφαλο, των χοίρων και ρίγη. Αυτό που μπορούν να επιτεθούν σε τόσο λίγο χρόνο ως 6 έως 7 ώρες ή 3 ημέρες για όσο χρόνο χρειάζεται. Σπάνια επιφέρει το θάνατο και μπορεί να θεραπευτεί με αντιβιοτικά.
Industry:Culinary arts
Μείγμα λαχανικών που έχουν λεπτή κύβους ή πρέσα, ψημένα στη συνέχεια αργά στο βούτυρο. Το brunoise χρησιμοποιείται στη συνέχεια για τη γεύση σούπες και οι σάλτσες.
Industry:Culinary arts
Η λέξη "πιπέρι. "Poivre blanc είναι λευκή πιπέρι και poivre gris ή poivre noir είναι πιπέρι.
Industry:Culinary arts
Ένα πιάτο νόστιμα ιρλανδική χωρικούς του γάλακτος - και βούτυρο-παξιμάδια mashed γεωμήλων αναμεμειγμένα με λεπτή τεμαχισμένα ψημένα κρεμμύδια και γογγυλοκράμβες ή λάχανο.
Industry:Culinary arts
Για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα απαλά σε υγρό ακριβώς κάτω από το σημείο ζέσεως όταν αρχίζει να δείξει κάποια κίνηση quivering επιφάνεια του υγρού. Το ποσό και η θερμοκρασία του υγρού χρησιμοποιούνται εξαρτάται από τα τρόφιμα που ποσέ. Κρέας και τα πουλερικά είναι συνήθως simmered στο απόθεμα, ψάρια Δικαστήριο-Μπουιγιόν και αυγών σε αλατισμένο νερό, συχνά με μια μικρή ξύδι προστίθενται. Φρούτα είναι συχνά ποσέ σε ένα σιρόπι ζάχαρης φωτός. Λαθροθηρία παράγει μια λεπτή γεύση σε τρόφιμα, ενώ εκπαίδευαν σε ορισμένες γεύση του υγρού στο συστατικό που ποσέ.
Industry:Culinary arts
Μια έντονα σκούρο καφέ, πυκνό-παχύ ινδονησιακή σάλτσα παρόμοια, αλλά με μια πιο γλυκό, πιο περίπλοκα γεύση από, σάλτσα σόγιας. Kecap Μάνης έχει επιτελέσει αντικείμενο γλύκανσης με palm ζάχαρης (βλ. jaggery) και πεπειραμένος και διάφορα συστατικά, τα οποία συνήθως περιλαμβάνουν σκόρδο και άνισο το αστεροειδές. Χρησιμοποιείται σε marinades, ως ένα flavoring στην ινδονησιακή φαγητά και ως μια παρασκευασμένες. Kecap Μάνης μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές αγορές. Κατάστημα απεριόριστα σε ένα δροσερό και ξηρό χώρο.
Industry:Culinary arts
1. Ονομάζεται επίσης ένα στιγμιότυπο ή πυροβολήθηκε από γυαλί, μια jigger είναι ένα μικρό ποτίσματος σχήμα γυαλί κοντέινερ που συνήθως έχει στην κατοχή του περίπου 1 1/2 ουγγιές, αλλά μπορεί επίσης να είναι σε μέγεθος 1 - ή 2-ουγκιών. Χρησιμοποιείται γενικά για τη μέτρηση αλισίβα. 2. Ο όρος επίσης χρησιμοποιείται για την περιγραφή της ποσότητας των υγρών που κατέχει ένα τέτοιο μέτρο, όπως στην "μια jigger του ουίσκι. , "Δείτε επίσης πουλάρι; βολή.
Industry:Culinary arts
Ένα μικρό κομμάτι ή κύβο ψωμί που έχει μάραθο, είτε από sautéing ή ψήσιμο. Μορφή κρουτόν χρησιμοποιούνται για στολίστε σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα. Είναι διαθέσιμοι συσκευασμένα είτε απλού ή καρυκεύματα με βότανα, τυρί, σκόρδο, και ούτω καθεξής.
Industry:Culinary arts
