- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. a одиниці, які готують їжу, поки в неї повільно обертається. a rotisserie містить коса, встановлені з парою зубців, що слайдів по довжині. Харчування (як правило, м'ясо) посадили на Куршської і зубців, (які вставляються на кожній стороні продовольства) загвинчується щільно в місці, щоб утримувати їжу надійно. Сучасні rotisseries є двигуном, який автоматично відключає вал, хоча їх попередників покладалися на humanpower. Печі і Відкритий гриль підрозділи мають вбудовані електричний rotisseries. Цей тип приготування дозволяє тепло рівномірно поширити навколо їжі, поки він self-bastes з власної соками. 2. a ресторан або м'яса магазин, який спеціалізується на смажені м'яса. 3. Області, де випалу здійснюється (як правило, у великих ресторан кухні), часто спеціально навченого шеф-кухаря (rôtisseurs).
Industry:Culinary arts
Пальто продовольство злегка з соусом, таким чином, щоб вона повністю охоплює харчування з тонкий, навіть шару.
Industry:Culinary arts
Цей класичний десерт з Австрії складається з запечений безе шари наповнені плодів і увінчаний збитими вершками.
Industry:Culinary arts
Видалити оболонці з молюсків, такі, як устриці або молюсків. Також, щоб Очистити лушпиння від вухо кукурудзи.
Industry:Culinary arts
1. Цього заводу перната широколистяних росте в дикому по всій Південній та частини Центральної Європи. Це сприяння для вилучення, взяті з її корінь-як і для себе, коли сушених корінь — і довго була використана для додання смаку, кондитерські вироби та медицини. 2. A цукерки, приправлений солодка витягти.
Industry:Culinary arts
Вважається попередником Блин, johnnycake сходить до початку 1700-х років. Це досить плоский griddlecake з кукурудзяне борошно, сіль і будь-який кипіння води або холодним молоком; є сильним адвокатів обидві версії. Сьогодні, johnnycakes часто мають яйця, масло або розтопленого вершкового масла і leavening (наприклад, випічка порошок) Додано. Деякі фрагменти запечений у духовці, більш як традиційні кукурудзяний хліб. Також називають мотика торт або hoecake.
Industry:Culinary arts
1. В приготуванні їжі, Мороз кошти для покриття і прикрасити пиріг з глазур'ю або зледеніння. 2. На холод скла в морозильник, поки вона матове з тонкими покриттям кристали льоду.
Industry:Culinary arts
Старовинні Інки були культивувати цей скромний Бульби тисячі років тому. Картоплі не легко було прийнято в Європі, однак, оскільки це було відомо член сім'ї nightshade (як помідори і баклажани) і тому вважається отруйні. В 16-му столітті, Сер Волтер Релі відіграв в Розвінчання отруйні картоплі забобони, коли він посадив їх на майно, він володів в Ірландії. Ірландський знав добре, коли вони побачили його, і сто років по тому були ростуть і споживають картоплі у великих кількостях. Сьогодні сотні різновидів цього популярного овочів вирощені по всьому світу. В Америці, картоплі, можна розділити на чотири основні категорії: Рассет, довгі білі, круглі білий і навколо червоного. Рассет Burbank картоплі (просто також називається Рассет та Idaho) довгий, злегка закруглені і коричневий, груба шкіра і численні очі. Його низької вологості та високі крохмаль вмісту, не тільки дати йому вищої якості випічки, але також зробити це відмінно підходить для французька картопля. Рассет, Burbank був названий на її розробник, horticulturalist Luther Burbank Idaho. Хоча виріс протягом на середньому заході, в Рассет також часто називають Айдахо картоплі (чи не він виріс там). Довгі білі картопля є аналогічні форми як на Рассет, але вони мають тонкий, блідо сіро коричневі шкури з майже непомітним очима. , Вони іноді називають білий підннявся або California довгих білих, після держава, в якому вони були розроблені. Довгі білі можна запечений, вареної чи смажені. Палець sized дитини довгий білих називаються пальця картоплі. Середнього розміру круглий білий і круглі червоний картопля також часто називають кипіння картопля. , Що вони майже ідентичні, хіба що круглий білий має freckled коричневої шкіри і круглі червоний пальто червонувато коричневий. , Вони обидва мають восковим плоть, яка містить менше крохмалю і більше вологи, ніж russet і довгі білі. Це робить їх краще підходить для кипіння (вони обидва широко використовуються для зробити картопляним пюре) ніж для випічки. Вони також добре для смаження і смаження. Раунд білий є виросли в основному, на північному сході, де його називають одним з його різні імена, Katahdin. Раунд червоний вирощується переважно в Північно-Західному. Золота Yukon картопля є шкірою і тілом, що коливається від маслянистий жовтого до Золотий. Ці кипіння картопля вологий, майже соковитими текстури і зробити відмінний картопляним пюре. Є різні порівняно новий картоплі на ринку, більшість з яких не нові, на всіх, але досить спадщини овочів, які сходять століттями. Серед більше відмінних прикладів є всі синій картопля, яка діапазоні кольорів з bluish-пурпурний purple чорним. Ці дрібниці мають щільні текстури і на благо киплячу. Purple картопля можуть шкіри кольорів, які варіюються від лаванди темно-синій і м'ясо, які можуть бути від білого до Бежевий з фіолетовим смуг. Серед віруючому червоний картопля не Гекльберрі (червоний шкіри і м'ясо) і вишні (світло червоний шкіри і м'ясо). Картопля новий не просто молода картопля (будь-якого гатунку). , Вони ще не було часу, щоб перетворити їх цукор повністю в крохмаль і отже мають чіткі, воскові текстури і тонкий, нерозвиненість тонкими скінів. Молода картопля є досить малий, щоб приготувати цілому і є відмінним, варені або пан смажений. Тому, що вони зберігають свою форму після того, приготовані і скоротити, молода картопля, особливо підходить для використання в картопляний салат. Сезон для нових картопля є весни до раннього літа. Різноманітні картопля одного чи іншого доступні цілий рік. Вибрати картоплі, які підходять для бажаний метод приготування їжі. Всі картопля повинна бути фірми well-shaped (за типом) і пороку безкоштовно. Нові картопля не реалізовані їх перната шкіри, але інші типи не повинні мати будь-який лисий плями. Уникайте картоплі, які зморшкувата, проросли або тріщини. Зелений відтінку — свідчить про світло тривале — це викликано соланін алкалоїдів, які можуть бути токсичними, якщо їдять в кількості. Цей гіркого зеленого частини можна вирізати або подряпини від і картоплі, що використовуються у звичайному режимі. Store картоплю в прохолодному, темному, гарно провітрюваному місці на строк до 2 тижнів. Картоплю нові повинні використовуватися протягом 3 днів після покупки. Холодильні картопля причини їм стати досить Солодка і темно, коли приготовлена перетворити. Теплими температурами заохочувати проростання і shriveling. Картоплю, ймовірно, найбільш універсальним рослинного світу і можуть бути приготовлені в будь-якому випадку, можна уявити. , Що вони доступні в широкому виборі комерційних продуктів, включаючи чіпси, миттєві картопляним пюре (зневоднених приготовані картопля), консерви новий картоплі і безліч заморожених продуктів, включаючи оладки, французька картопля і фаршировані запечена картопля. Картоплю зовсім не важко на талії, (6-унція картоплі містить лише близько 120 калорій) і упакувати харчування удар. Вони низьким вмістом натрію, високий калію і важливим джерелом складних вуглеводів і вітаміни С і B-6, а також склад мінералів. Ні солодкий картопля, ні ямс botanically пов'язані картоплі.
Industry:Culinary arts
Металевому або пластиковому пристрій для вирізати декоративні фігури з тіста, яке було згорнуто плоскі. Cookie різаки доступні окремо або в набори. Занурення трафаретні в борошно або цукру-піску буде запобігти його від прилипання до м'яких тести. На прокат трафаретні має дерев'яної ручки, в кінці якої є металу або пластмаси циліндра, позначені підняли конструкцій. Коли катер викидається через тісто, це скоротить шаблон головоломка по-різному формі файлів cookie, без будь-яких даремно тісто.
Industry:Culinary arts
