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Barrons Educational Series, Inc.
行业: Printing & publishing
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Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
法國的"小香腸。"Saucisson 是大型、 煙熏臘香腸。又見香腸。
Industry:Culinary arts
在發現小比目魚阿拉斯加從南加州太平洋水域。它有一甜、 微妙潮濕的肉是相當低脂肪的 。砂是一點兒推出市場整體來說,通常的範圍從 4 到 12 盎司。可以備幾乎任何包括烘、 烤、 偷獵和 sautéing 的烹飪方法。請參閱 也民建聯 ; 魚。
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這種野生的洋蔥增長從加拿大到卡羅來納和類似于廣泛的葉蔥。匝道也稱為野生韭菜,有自信、 素洋蔥的味道。可以找到它 — — 通常只在專業生產市場 — — 從 3 月至 6 月。選擇那些鮮豔綠化與堅定。環繞緊緊地在塑膠袋和達一周的冷藏。的修剪根在使用之前結束。雖然略強于韭菜、 蔥或洋蔥風味的匝道,它可以用 — — 生的或熟 — — 中代替的任何這些三多菜。
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此香稻海陵來自路易斯安那,豐富、 堅果的風味和一種類似于爆米花的熟的香味是 (其父母有野生稻或山河並無關系) 的混合。它還要求只是山核桃水稻,並提供美食市場和一些超市是 。又見水稻。
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傳統的英國菜,由熟牛肉、 腎臟、 蘑菇、 洋蔥和牛肉股票的混合物。這種混合物是放置在圓形圖或砂鍋菜、 覆蓋著糕餅地殼和烤酥和棕色之前。土豆、 硬熟雞蛋或牡蠣有時也添加到這道菜。
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也稱為 Schbzieger,sapsago 是圓錐形的硬乳酪,從瑞士。,它由脫脂的奶牛牛奶製成,並包含小於 10%脂肪。它有綠色的光色與辛辣草本風味來自藍梅利洛特,特別各種三葉草的添加該來的 。Sapsago 主要用於光柵,並將利息添加到從到義大利面沙拉的一切。又見乳酪。
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一碟熟的地面或丁的肉 (傳統上羊肉或羊肉) 與肉汁 (和有時蔬菜) 混合和土豆泥榜首。直到混合物是熱和馬鈴薯"殼"布朗斯,然後被烤餡餅 。牧羊人的餡餅最初是作為經濟實用的方法使用剩餘物無處不在"周日烤。"
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有此圓錐形、 螺旋炮擊的 univalve,超過 300 種軟體動物 (見這兩個清單),但很少有人食用。海螺,也稱為 bigaros、 海蝸牛或細紋,發現連接到岩、 碼頭、 砸木樁,等保鮮與海中的水。最常見食用海螺是大西洋沿岸的歐洲和北美髮現的。它長到大約 1 英寸的大小,是紅棕色帶灰色,黑橄欖的 。海螺是流行於歐洲,但在美國很少發現。他們通常是煮的殼,然後以一小挑提取的 。
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(草藥通常來自植物的葉菜類部分),而從樹皮、 芽、 果、 根、 種子或各種植物和樹木的莖獲得的辛辣或芳香調味料。香料被撬很久以前記錄的歷史。雖然已使用風味食品和飲料,整個永世香料也故人的其他大量的使用包括冠冕堂皇的皇帝,使藥品和香水、 宗教儀式和埋葬裝備作為為富人。在 3,000 年前阿拉伯人壟斷香料貿易中,帶回其罕見的貨物,從印度和艱巨的駱駝商隊東方。在中世紀對香料的需求是如此之高他們變得豐富的大宗商品 — — 一磅的梅斯能買三羊和相同數量的胡椒子可以買自由的農奴。那時候威尼斯已經緊被西方商務和令人難以置信的利潤豐厚的歐洲香料貿易的控制。的威尼斯壟斷了,結果發現的新世界的探險重要催化劑。今天,美國是世界上主要的香料買方。之間更受歡迎香料是香粉、 豆蔻、 肉桂、 丁香、 生薑、 梅斯、 肉豆蔻、 辣椒、 胡椒、 藏紅花和薑黃。香料銷的混合,如咖喱粉和香料巴黎。很多香料是整和地面的表單中提供。地面香料很快失去他們的香氣和味道,所以是明智小量購買他們的。根據需要,整個 香料可以是地面。在陰涼處密封容器中的存儲香料不超過 6 個月。用於加強各種各樣的食物,香料甜和鹹味。他們應慎用所以他們不繳械被經驗豐富的食品。參閱八角 ; 香菜種子 ; 麻辣 ; 芹菜籽 ; 辣椒粉 ; 香菜 ; 孜然 ; dukka ; 小茴香 ; 芥末 ; ras el hanout ; 紅辣椒 ; sansho ; 芝麻種子 ; 四川辣椒 ; zahtar。又見藥草和香料的圖表。
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用來描述各種咸水的魚,其中大部分不是低音家庭成員的任何術語。黑鱸是真正的低音 (因為是鱸魚),但白鱸魚,通常只是作為"海鱸魚"推向市場後,是實際上的鼓家庭成員。巨人海鱸魚有關石斑魚家庭和可以重高達 550 磅。有時會錯誤地稱為黑色海鱸魚和 jewfish 的 。海鱸魚可以找到整個的牛排或圓角。一般情況下,將肉是精益要適度脂肪和適用于幾乎任何方法的烹飪包括烘、 烤、 偷獵和 sautéing。又見魚。
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