- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα κλασικό επίδεσμο γαλλική με την προσθήκη λεπτή τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα σκληρά βρασμένα αυγά, πράσινο πιπέρι, Σχοινόπρασο, μαϊντανός, τεύτλων και πολλών στρωμάτων.
Industry:Culinary arts
Ce pain de quick irlandais classique utilise le bicarbonate de soude (comme son nom l'indique) comme son leavener. Il est habituellement fait avec babeurre et est moucheté avec raisins de Corinthe et de graines de carvi. Avant la cuisson, une croix est barrée dans le haut de la miche. Le but de la Croix, la légende raconte, est de chasser le diable.
Industry:Culinary arts
Cette présentation classique commence avec un aloyau braisé de veau taillé en tranches horizontales de même. Chaque tranche se propage avec une mince couche d'oignons et champignons sautés en purée. L'enduit tranches sont empilées en place et attachés ensemble à la réforme de la longe. Longe ensuite les couches de est étouffée avec la purée de champignons oignons supplémentaire, garnie de sauce Béchamel et de fromage Parmesan râpé et four-brunie pendant environ 10 minutes.
Industry:Culinary arts
Στα ιταλικά "Επικόλληση νηματοποιημένη", filata ζυμαρικά αναφέρεται σε τεντωμένο-τυρόπηγμα τυριών έκανε διάσημο στην Ιταλία, όπως mozzarella, provolone και caciocavallo. Τυριών αυτών γίνονται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνική σύμφωνα με την οποία το τυρόπηγμα είναι δεδομένης λουτρό ζεστό ορού γάλακτος, στη συνέχεια ζυμωμένος και τεντωμένο το επιθυμητό αναδιπλούμενων συνοχής. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Ένα γενικό όνομα για οποιοδήποτε από τα φύκια βρώσιμα, καφέ της οικογένειας Laminariaceae. Δείτε επίσης kombu.
Industry:Culinary arts
Ένα από τα πέντε "μητέρα σάλτσες," βινεγκρέτ είναι ένα συνδυασμό βασικού πετρελαίου-και-ξύδι, γενικά χρησιμοποιείται για φόρεμα σαλάτα Πράσινοι και άλλα κρύο φυτικές, κρέατος ή ψαριού πιάτα. Στην απλούστερή της μορφή, βινεγκρέτ αποτελείται από πετρέλαιο, ξύδι (συνήθως 3 μέρη πετρελαίου για 1 μέρος ξίδι), αλάτι και πιπέρι. Διεξοδικότερο παραλλαγές μπορούν να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε από διάφορα συστατικά, όπως τα καρυκεύματα, αρωματικά βότανα, ασκαλώνια, κρεμμύδια, μουστάρδα, κ.λπ., βλέπε επίσης σάλτσα.
Industry:Culinary arts
Ένα περιγραφικό μαγειρέματος όρος που αναφέρεται σε μείγματα, που είναι foamy, έχοντας ένα σχηματισμό μικροσκοπικό, ελαφρά φυσαλίδες.
Industry:Culinary arts
