- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ισπανική για "τηκόμενο τυρί," αναφέρεται σε μια κεραία (η οποία είναι συνήθως υπηρέτησε ως μια ορεκτικών) μόλις αυτό — έλιωσαν τυρί. Προσθήκες είναι ποικίλοι και μπορεί να περιλαμβάνουν jalapeños ή bit ψημένα χοιρινό, βοείου κρέατος ή κοτόπουλα.
Industry:Culinary arts
Για περισσότερες οικογένειες, ημέρα των ευχαριστιών δείπνο θα ήταν αδιανόητες χωρίς το μεγάλο πουλί Ινδιάνοι στον πίνακα. Πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαϊκών εποίκων, άγρια γαλοπούλες συμπληρώνονται οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό και Κεντρική Αμερική και οι Αζτέκοι δραστήρια domesticating τους. Το οι κατακτητές έλαβε ορισμένα από αυτά τα κατοικίδια πτηνά πίσω στην Ισπανία και, πριν από την πολύ οι Ευρωπαίοι αναπαραγωγής τους σε μια πολύ plumper έκδοση. Ενδιαφέρον, Ευρωπαϊκό εποίκων που άσκησε κάποια από αυτά κατοικίδια πτηνά πίσω στο νέο κόσμο τον 17ο αιώνα και τελικά ξεκίνησε τη διέλευση τους με της Αμερικής άγρια γαλοπούλες. Τα περισσότερα U. S. γαλοπούλες που έθεσε σήμερα είναι από την Ολλανδία Λευκή ποικιλία, που έχει ήδη εκτρέφονται για την παραγωγή μέγιστο λευκό κρέας (ένα U. S. Αγαπημένα). Στην πραγματικότητα, το στήθος της σημερινής γαλοπούλες είναι τόσο τεράστιο ότι αυτοί πρέπει να βασίζονται σε τεχνητή σπερματέγχυση, επειδή δεν μπορεί να βρίσκεται αρκετά κοντά ώστε να δώσουν ματ. Αν και γαλοπούλες αρσενικά (Τομ) μπορεί να φτάσει 70 λίρες, αυτές πάνω από 20 λίρες όλο και λιγότερο διαθέσιμες. Η Τουρκία το θηλυκό (hen) ζυγίζει συνήθως από 8 σε 16 λίρες. Gaining δημοτικότητα είναι μία μικρότερη έκδοση των δύο φύλων (μερικές φορές ονομάζεται μια fryer-roaster), που ζυγίζει στο μεταξύ 5 και 8 λίρες. Τάση προς αυτά τα συμπαγή γαλοπούλες είναι το αποτέλεσμα της τόσο μικρότερη οικογένειες και την επιθυμία των παραγωγών της Τουρκίας να γίνει η Τουρκία καθημερινή και όχι αποκλειστικά διακοπών ναύλο. Γαλοπούλες είναι διαθέσιμες νωπών και κατεψυγμένων όλο το χρόνο. Είστε πωλούσαν τόσο όλο και ως ξεχωριστά τμήματα — όπως Στήθη ή κνημών. Ορισμένα ολόκληρη γαλοπούλες είχαν ένα ενσωματωμένο πλαστικών θερμόμετρο εμφυτεύονται που αναδύεται όταν γίνεται η Τουρκία. Self-basting γαλοπούλες να έχουν εισφέρει με βούτυρο ή φυτικών ελαίων. Καπνιστά Τουρκία — σύνολο ή στήθος — είναι επίσης διαθέσιμη, όπως είναι οι κονσερβοποιημένες χωρίς κόκαλα Τουρκίας. Η Τουρκία είναι πολύ παρόμοια με κοτόπουλο από πολλές, συμπεριλαμβανομένου του USDA βαθμολόγησης. Δείτε κοτόπουλο για πληροφορίες σχετικά με την αγορά, την αποθήκευση και την προετοιμασία της Τουρκίας.
Industry:Culinary arts
Deze ongelooflijk vreemd vis gevonden in Europese wateren, en heeft een ovaal, platte lichaam en een grote, stekelige hoofd. The John Dory van vlees is gevoelig en milde en kan worden gekookt in een verscheidenheid van manieren met inbegrip van grillen, sauteren en stroperij. Het zelden wordt geëxporteerd naar de Verenigde Staten, maar porgy kan worden vervangen voor elk recept bellen voor John Dory. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Cette expression française se traduit par « style tsigane » et se réfère à une garniture composée de jambon haché, langue maternelle, des champignons et truffes, combinées à la sauce tomate, estragon et parfois de Madère. Cette garniture est servie avec viande, volaille et parfois les oeufs.
Industry:Culinary arts
Ce terme signifie littéralement « la table de l'hôte. » Dans les menus de restaurant, cependant, table d'hôte se réfère à un repas complet pour le prix de l'entrée de plusieurs cours. Voir aussi à la carte, prix fixe.
Industry:Culinary arts
Originaire de la province chinoise de Szechuan, cette épice légèrement chaud provient de l'arbre de prickly ash. Mais pas liées à la famille des poivres, baies de Szechuan ressemblent à des grains de poivre noirs, mais contiennent une graine minuscule. Poivre de Sechuan a une saveur distinctive et parfum. On le trouve dans les marchés asiatiques et les magasins spécialisés sous forme entière ou en poudre. Ensemble de baies sont souvent chauffés avant d'être au sol pour faire ressortir leur saveur et l'arôme alléchante. Poivre de Sechuan est également connu comme poivre anis, poivre chinois, fagara, poivre fleur, sansho et poivre du Sichuan.
Industry:Culinary arts
Μία η ποικιλία κρέατα, τα νεφρά είναι ένα όργανο αδένων. Τα πιο δημοφιλή τα νεφρά για μαγείρεμα είναι βοείου κρέατος, βοδινού, αρνίσιου και χοιρινού κρέατος. Να είναι εύκολα διακριτοί, επειδή τα νεφρά βοείου κρέατος είναι multi-lobed, ενώ αρνίσιου και χοιρινού κρέατος είναι single-lobed. Σε γενικές γραμμές, η υφή είναι περισσότερα προσφορά και η γεύση που είναι πιο ευαίσθητο σε νεαρά ζώα. Τα νεφρά από νεαρά ζώα είναι Παλ ενώ εκείνοι από πιο ηλικιωμένα ζώα γίνονται βαθιά κοκκινωπό-καφέ, είναι επίσης πιο σκληρή και ισχυρότερη δυνατότερη. Εμφάνιση για τα νεφρά που είναι σταθερή, με μια πλούσια, ακόμη και χρώμα. Να αποφύγετε αυτά με στίγματα ξηρού ή μια μη γυαλιστερή επιφάνεια. Νεφρούς πρέπει να χρησιμοποιείται η ημέρα που είστε αγοράζονται ή αποθήκευσης χαλαρά αναδίπλωση στο ψυγείο έως 1 ημέρα. Πριν από το ψήσιμο, αφαίρεση του δέρματος και οποιαδήποτε περίσσεια λίπους. Διάβρεξη βοηθά στη μείωση της έντονη οσμή στα νεφρά από πιο ώριμο ζώα. Δείτε ένα γενικό cookbook για λεπτομέρειες σχετικά με το συγκεκριμένο τύπο νεφρά που θέλετε να μαγειρέψει. Τα νεφρά μπορεί να κοκκινιστό, στη σχάρα, να simmered ή να θερμαίνονται κατά casseroles, τσόχος και πιάτα όπως και στην περίφημη μπριζόλα και των νεφρών πίτα. Όλα τα νεφρά είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, σίδηρος, φωσφόρος, βιταμίνη Α, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη.
Industry:Culinary arts
Ένα ισχυρό απόσταγμα από apple μηλίτης και κυμαίνονται σε δύναμη από 80 έως 100 απόδειξη. Η Γαλλία είναι διάσημη για την apple-brandy, τα calvados. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, applejack πρέπει να περάσουν το ελάχιστο 2 έτη σε ξύλινα βαρέλια πριν να εμφιαλώνονται.
Industry:Culinary arts
Γλυκό μικρή, "Απάλυνση"-light, σπογγώδες που καταναλώνεται όπως ένα cookie, συχνά διασταύρωσης στο καφέ ή τσαγιού. Madeleines ψήνονται σε μια ειδική pan με εσοχές γιρλάντας κελύφους, του τελικού κέικ λαμβάνει τη μορφή του κελύφους. Το ορόσημο μυθιστόρημά του ανάμνηση της πράγματα παρελθόν, Γάλλος λογοτέχνης Marcel Proust του πίνακα η madeleine όταν έγραψε, "είχα θέσει τα χείλια μου ένα spoonful από την τούρτα. . . μια ανατριχιάσουμε Εκτέλεσα μέσω μου ολόκληρο το Σώμα και σταμάτησα, πρόθεση από τις έκτακτες αλλαγές που λάμβαναν χώρα. "Ακούγεται σαν να ήθελε μάλλον.
Industry:Culinary arts
