- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
圓底炊具在亞洲烹飪，受歡迎，其用途包括炒制、 蒸、 蒸、 燉和甚至油炸。傳統上由炒菜的熱軋鋼，提供了極好的熱控制，但他們也可以作出的鐵片、 鋁陽極氧化膜和不銹鋼。他們有各種尺寸、 通常有兩個控制碼和天然氣爐子上一般附有使用環形的立場。特別平底炒菜也可電爐灶上使用。電動炒菜 （通常具有不粘的完成） 也是可用的。
Industry:Culinary arts
Deze onderscheidende drank gemaakt alleen in Schotland, gebruikt gerst voor smaakstof in plaats van de maïs die wordt gebruikt voor de meeste Amerikaanse whisky's. De karakteristiek rokerige smaak van Scotch komt van het feit dat de gekiemde gemoute gerst is gedroogd over turf branden. Er zijn twee hoofdtypen van deze drank beschikbaar — blended whisky, die een combinatie van 50 tot 80 procent graan (ongemouten) whisky en malt whisky van 20 tot 50 procent zijn; en single-malt whisky, die worden gemaakt uitsluitend uit mout, geproduceerd door een enkele distilleerderij en hebben een rijkere rokerige smaak. Hoewel blended Scotch is over het algemeen de voorkeur in de Verenigde Staten, single-malts snel gunst winnen. Traditioneel, whisky's gemaakt in Schotland zijn gespeld, zonder de "e. " Zie ook liquor; whiskey.
Industry:Culinary arts
Vernoemd naar Jalapa, de hoofdstad van Veracruz, Mexico, deze gladde, donker groen (dieprode rood wanneer rijp) chiles variëren van warme tot zeer warme. Zij hebben een afgeronde tip en zijn ongeveer 2 cm lang en 3/4 tot 1 centimeter in diameter. Naast hun smaak, jalapeños zijn heel populair, omdat ze zo gemakkelijk geplaatste (de zaden en de aderen zijn extreem heet). Ze beschikbaar vers en ingeblikte en worden gebruikt in een verscheidenheid van sauzen, soms gevuld met kaas, vis of vlees, en in een veelheid van gerechten. In hun gedroogde vorm, jalapeños staan bekend als chipotles.
Industry:Culinary arts
一種類型時氫化油，創建的脂肪，化學把他們從其正常的液體狀態 （在室溫） 轉換成固體。在加氫過程中額外的氫原子注入不飽和脂肪，從而產生的反式脂肪酸。這一進程將混合物轉換成飽和脂肪，其中塗掉它 polyunsaturate 的好處。反式脂肪酸，可以在各種不同的加工食品包括 cookie 和人造黃油。與"氫化的油"或"部分氫化的油"標籤上的任何食品含有反式脂肪酸。一些研究人員認為，這類食品實際上可能比那些看著他們的膽固醇，說反式脂肪酸減少好 (hdl) 膽固醇並增加壞 ldls 定期飽和脂肪更具破壞性。其他科學家認為證據並不確定和反式脂肪酸是不比黃油差。在兩種情況下，似乎"緩和"是口號，進食含有反式脂肪酸的食品時。請參閱 也油脂和油脂。
Industry:Culinary arts
