- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Широко відомий як морський лящ, є багато різновидів цього риб родини в Сполучених Штатах і в усьому світі. Найбільш популярних США Поргі є scup, який знаходиться в атлантичних водах. Porgies є фірми, низьким вмістом жиру плоті, з тонким, м'який смак. Хоча деякі ростуть до 20 фунтів, більшість потрапляють у діапазон 1/2--3 - фунт. , Що вони доступні свіжий і заморожені і як правило, продаються весь. На Поргі підходить для майже будь-який метод приготування їжі, включаючи випічки, на грилі і смаження. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
Товсті, солодка рідина зроблені бджіл з квітки нектар. , На відміну від на те, що багато людей думати, мед, колір і смак не винести з Бджола, але з джерела в нектар. В цілому, тим темніше колір тим сильніше смак. Є сотні різних меду у всьому світі, більшість з них названий на квітку, з якого вони походять. Квіти, які виробляють деякі з найбільш популярних меду Америки, конюшини, Цвітіння апельсину і мудрець. Інших меду, деякі з яких доступні лише в обмежених кількостях у регіоні, з якого вони походять, родом з наступних цвітіння: Люцерна, гречка, кульбаба, Хізер, Лінден, малина, spearmint і чебрець, просто назвати декілька. , Коли за допомогою меду в приготуванні їжі, важливо знати її джерело — Гречана меду, наприклад, має дуже сильним ароматом, для використання в рецепт, який закликає до апельсину меду, який має легкий, тонкий аромат і смак. Меду поставляється в трьох основних формах: гребінь меду, рідина ще в жувальні гребінець, обидва з яких є їстівне; шматок стиль меду, що меду, шматки стільникового, включені в jar; і регулярні рідкого меду, що було вилучено з гребінцем, багато з яких були пастеризованого, щоб запобігти кристалізації. Інших мед продуктів, таких як меду масла, мед розвороти і збиті мед доступні в більшості супермаркетів. Store щільно запечатаний рідкого меду в прохолодному, сухому місці для року; зберігати гребінь і шматок меду за 6 місяців. Коли авторефрижераторах, мед кристалізується, формування липкий, зернисті маси. Легко може бути reliquefied, розмістивши відкрилося jar мікрохвильова піч на 100 відсотків потужності протягом приблизно 30 секунд (в залежності від суми), або в каструлю з гарячої води на повільному вогні 10 до 15 хвилин. Меду широко використовується як хліб, поширення і як підсолоджувач і смакових агент хлібобулочні вироби, рідини (наприклад, чай), десерти і в деяких випадках чабер страви, як мед Глазурований шинка або моркву.
Industry:Culinary arts
Це вино термін визначає винограду врожаю певного року. a марочне вино, яке здійснюється за допомогою 95 відсотків тих винограду. Вина, зроблені з винограду, які видобуваються з кілька років називаються "nonvintage. "Див також вино.
Industry:Culinary arts
Це Філіппінська Версія Яйце рол складається з lumpia оболонка (тонкі "шкіри" зробив борошно або кукурудзяний крохмаль, яйця і води) обертають навколо заповненні і смаженим. Іноді салату листя використовується для обіймати заповнення суміші, в якому випадку lumpia не смажені. Наповнення можуть бути зроблені нарізані овочі сирі або зварені, м'яса або комбінація з двох. Lumpia може бути поданий як закуска або гарніром.
Industry:Culinary arts
Це Філіппінська Версія Яйце рол складається з lumpia оболонка (тонкі "шкіри" зробив борошно або кукурудзяний крохмаль, яйця і води) обертають навколо заповненні і смаженим. Іноді салату листя використовується для обіймати заповнення суміші, в якому випадку lumpia не смажені. Наповнення можуть бути зроблені нарізані овочі сирі або зварені, м'яса або комбінація з двох. Lumpia може бути поданий як закуска або гарніром.
Industry:Culinary arts
Хоча немає точної вік стандарти для телятини, термін зазвичай використовується для опису молодого теля від 1 до 3 місяців. Молоко годують телятина походить від телят 12 тижнів стара, які не були відлучити від їх ложкою. Їх делікатно текстурованою м'ясо є фірми і вершковим білим з блідий сірувато рожеві відтінком. Формули годували телятина можуть надходити з телят до близько 4 місяців, годували спеціальна дієта тверді речовини молока, жирів, різні поживні речовини та води. М'ясо з формули годували телятина не є настільки багаті або делікатний як Молочний телятини з раціону відсутні молочних жирів. Термін, що Боб телятина застосовується до телят молодше, ніж 1 місяць. Їх блідий, shell рожевий м'ясо є досить м'який і текстури, м'які. Все вірно телятини, тварини не дозволено їдять зерно або трави, або які б заподіяти плоть темним. Телят, між 6 і 12 місяців старий називаються дитини яловичини і мають М'якоть це зернисті, сильніше приправлений і з рожевого до світла червоний колір. Правда Телятина це зазвичай рясні весни і пізно взимку. В інший час року, телят протягом 3 місяців старий часто продаються як телятина. The USDA класи телятина в шести різних категорій; від високих до низьких вони прем'єр, вибір, добре, стандарт, утиліта та Cull. Рідко Останні три сорти продаються в роздрібних торгових точок. При виборі телятини, нехай колір бути ваше керівництво. М'ясо повинно бути молочно-білого — ледь з відтінком сірувато рожеві — і жиру білий. М'яса, що рожевий повертаючий Червона означає, що так звані "телятина" є старше, ніж він повинен бути. Телятина текстури повинні бути фірми, дрібно дрібнозернистого і гладкою. Для зберігання інформації, див лістинг яловичини. Телятина часто приготований тепло волога методами, щоб компенсувати відсутність природного жиру. Це легко перепечеться і висохнути, так ретельно увага має бути приділена під час підготовки. Тонкий смак і тонкої текстури телятини звернулися до diners протягом століть. Серед численних страв, створений для виділення цього м'яса є телятина cordon bleu, телятина-Маренго, телятина Орлов, телятина Оскар, osso buco, телятина parmigiana, телятина piccata і телятини scaloppine.
Industry:Culinary arts
1. Інша назва для Рааб брокколі. 2. Залишок винограду стебла, виникає і скінів після сік було вилучено для виноробства.
Industry:Culinary arts
Великий і формі серця, Tartarian вишні має темна шкіра фіолетовий, майже чорними і плоті. Всередині тонкої шкіри м'ясо Це солодке, соковиті і дуже ароматна. На Tartarian вишні є доступними з травня по вересень. Див. також вишні.
Industry:Culinary arts
Відкладення (дна) вино або лікер, яка виникає під час бродіння і старіння.
Industry:Culinary arts
