- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Název trh pro komplexní koření a byliny a směs, také nazývaná epices pokuty. Francouzští kuchaři obvykle si své vlastní prolnutí, což může značně lišit v závislosti na jednotlivce. Obecně zahrnuje koření Parisienne bílý pepř, Pimentovník pravý, mace, muškátový oříšek, hřebíček, skořice, zátoka listí, sage, majoránku a rosemary. Jako všechny kořením, by měla být uložena tato směs na chladném a tmavém místě ne déle než 6 měsíců. Viz také koření.
Industry:Culinary arts
Červené hroznový, který vytváří pikantní, bohaté, komplexní tradiční francouzské červená jako Pinot Noirs z Kalifornie, Oregonu a Washingtonu. Je rovněž důležité při francouzské šampaňské a americký šumivého vína. Burgundy francouzského vína, jako by si si Romanée-Conti a Chambertin jsou světově proslulá jako elegantní, měkké a hladké. Jsou také příkaz obrovské ceny. The American Pinot Noirs jsou levnější a některé – zejména těch, které se z Kalifornie a Oregon – rychle získávají v dokonalosti a popularitu. Pinot Noirs jít s téměř žádné jídlo.
Industry:Culinary arts
已知的美味肉、 优秀的交战规则 (true 鱼子酱） 和云母的大型洄游鱼类。这撬鱼青睐他递给了皇家的状态，这就意味着所有鲟鱼都夹的二不得不向国王提出的英格兰国王爱德华。鲟是溯河，意味着他们转从它们咸水的栖息地，在淡水中产卵。他们的平均体重是 60 磅，但庞大的标本可以达到超过 3000 英镑。鲟鱼的细长的身体是淡灰色，有大尺度。及其丰富、 高脂肪的肉有新鲜的微妙的味道和是如此坚定它是几乎素食。鲟鱼钓黑和里海在美国，主要是在西北太平洋和沿南大西洋。最佳美国 S.品种是白色的鲟鱼，和较小的标本被认为是最佳的吃。新鲜的鲟鱼来自整个 （多达约 8 磅），在牛排或数据块中。它可以烧、 烤、 煮、 砂糖或烤。供应的这鱼新鲜的形式，但是，是有限公司，这引起了大多数在美国 S.水域抽烟。冷冻和罐装 （腌或熏） 的形式，也可。又见鱼。
Industry:Culinary arts
用于测试的糖果、 糖浆、 果酱、 果冻和深部脂肪制备过程中的温度的厨房温度计。它应该从 100 ° 注册 400 ° f。选择很容易处理热的混合物，如塑料柄之一中的温度计。有很多可调式钩或剪辑温度计可以附加到泛。有两用温度计的读数为糖果和深部脂肪。参阅冰箱/冰箱温度计 ； 肉温度计 ； 烤箱温度计。
Industry:Culinary arts
N.了经验丰富的盐水中保存的食品或醋混合物。之间的更受欢迎的食品用酸洗的是黄瓜、 珍珠洋葱、 花椰菜，宝贝玉米、 西瓜、 猪的脚和鲱鱼。泡菜可以是酸、 甜、 热或不同风味，如与莳萝的流行莳萝泡菜。保存食品醋混合或盐水中的诉泡菜。
Industry:Culinary arts
