- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een soort zwarte, gedroogde zeewier dat heeft gereconstitueerd in water en gebruikt als groente in soepen en andere gerechten. Hijiki de smaak heeft een lichte anijs karakter.
Industry:Culinary arts
Ένα κοκτέιλ που συνίστανται ουίσκι, σιρόπι ζάχαρης και μια παύλα κάθε πικρά και pernod. Το όνομά του προέρχεται από το γεγονός ότι αρχικά ήταν υπηρέτησε στο σπίτι καφέ Sazerac στη Νέα Ορλεάνη. Το πρώτο από αυτά τα ποτά ισχυρό λέγεται ότι έχουν γίνει με Sazerac-du-Forge, μια γαλλική απόσταγμα.
Industry:Culinary arts
Een eenheid meten de energetische waarde van levensmiddelen, gekalibreerd door de hoeveelheid warmte vereist te verhogen de temperatuur van 1 gram van water door een graad celsius bij een druk van een sfeer. De vier bronnen waar calorieën zijn verkregen zijn alcohol, koolhydraten, vetten en eiwitten, maar alle deze bronnen niet gelijk zijn. , Bijvoorbeeld vet packs een flinke 9 calorieën per gram, over twee keer zoveel als de 4 calorieën per gram gedragen door zowel koolhydraten en eiwitten. Alcohol heeft 7 calorieën per gram, bijna zo veel als vet. Duidelijk, vetten en alcohol hebben een veel hogere calorie dichtheid dan koolhydraten en eiwitten, dus het is duidelijk dat een 6-ounce portie biefstuk duur zal zijn veel meer calorically dan 6 ounces bloemkool.
Industry:Culinary arts
Ένα κοκτέιλ με Βουρβόνων ή blended ουίσκυ αναμεμειγμένα με γλυκιά Βερμούτ. Έχει επιδοθεί με πάγο και γαρνίρεται με μια cherry maraschino. Τέλεια Manhattan χρησιμοποιεί το γλυκό ίσα μέρη και ξηρά Βερμούτ, ενώ μια ξηρή Manhattan χρησιμοποιεί όλα ξηρά Βερμούτ.
Industry:Culinary arts
Ένα κοκτέιλ με το σκοτσέζικο, γλυκό Βερμούτ και πικρά. Είναι μερικές φορές ονομάζεται μια Manhattan Scotch διότι σκοτσέζικο για το Βουρβόνων που χρησιμοποιούνται για τη συνταγή πρότυπο manhattan αντικαθιστά.
Industry:Culinary arts
Ένα κοκτέιλ με βότκα, λικέρ καφέ-δυνατότερη (όπως kahlúa) και κρέμα. Βλέπε επίσης μαύρο Ρωσική.
Industry:Culinary arts
Een gebruiksvoorwerp ontworpen voor het verwijderen van de kern (of center) van vruchten of groenten. Corers zijn meestal gemaakt van roestvrij staal en komen in verschillende vormen voor verschillende toepassingen. Een all-purpose Valbom, gebruikt voor appels, peren en dergelijke, heeft een midden-length as met een cirkelvormige snijring aan het eind. De kern kan worden gesneden en verwijderd met deze tool. Een ander soort apple valbom wordt gevormd als een spaken wiel met handvatten en niet alleen de appel cores, maar snijdt het in wiggen ook. a courgette Valbom heeft een lange, puntige, trog-vormige mes dat, wanneer ingevoegde aan het ene uiteinde van de courgette en gedraaid, zal Verwijder het centrum, verlaten een holle buis voor de vulling. a ananas Valbom is een lange, boog-behandeld gebruiksvoorwerp met twee concentrische, getande Snijringen aan de basis. Na de boven- en onderkant van de ananas zijn gesneden uit, de Valbom is ingevoegd vanaf de top en twisted naar beneden. Het hulpprogramma verwijdert niet alleen de kern, maar ook de buitenste schil, ananas ringen verlaten.
Industry:Culinary arts
Een verscheidenheid van tulband squash dat van 4 tot 8 inch in diameter en 2 tot 3 centimeter hoog varieert. Het heeft een licht blauw-grijs tulband met een donkere groene shell flecked met grijs . Het vlees is oranje en de smaak die doet denken aan zoete aardappel. Kan worden gebakken, gestoomd of simmered. Zie ook squash.
Industry:Culinary arts
Een verscheidenheid van gele of groene erwt gegroeid specifiek voor het drogen. Deze erwten zijn gedroogd en meestal verdeeld langs een natuurlijke naad, in welk geval ze spliterwten worden opgeroepen. Geheel en split gedroogde erwten beschikbaar in supermarkten en in bulk in health-food winkels verpakt zijn veld. Veld erwten vereisen meestal geen presoaking vóór het koken. Zie ook erwt; peulvruchten.
Industry:Culinary arts
Een plantaardige of vlees soep zo dik it could be considered een stoofpot of braadpan schotel. Garbure heeft vele variaties, maar meestal bevat kool, bonen, aardappelen en stukjes varkensvlees, spek of bewaarde gans. Het wordt meestal geserveerd met geroosterd of gebakken brood. Garbure is immens populair met de Basken en de meest beroemde versie komt van Béarn, Frankrijk.
Industry:Culinary arts
