- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Se come un cangrejo de concha blanda de diminutivo (menos de 1 pulgada de ancho) que hace su casa dentro de una ostra y vive fuera de la comida de su anfitrión. Ostra cangrejos, sin duda, no se encuentran en todas las ostras y ostra más procesamiento no te molestes en plantas para recoger durante el pelado por lo que la oferta es muy limitada. Que están mejor preparados simplemente salteadas en mantequilla. Gourmets consideran estos crustáceos rosa pálido un manjar. Véase también cangrejo.
Industry:Culinary arts
Un tocino italiano que es curado con sal y especias pero no ahumado. Flavorful, ligeramente salada panceta viene en un rollo sausagelike. Se utiliza en la cocina italiana con sabor de salsas, platos de pasta, farsas, verduras y carnes. Panceta puede ser estrechamente envueltos y refrigerados para hasta 3 semanas o congelados hasta 6 meses.
Industry:Culinary arts
Pieni ruokailuväline koostuvat terävä leikkaaminen pyörän kahvaa liitteenä. Pieni leivonnaiset, tavallinen leikkaavia reunoja pyörät käytetään merkitsemis-ja valssatut ulos leivonnaiset tai evästeen taikina. Suurempi, pelkkä edged pyörien käytetään Leikkaa pizza. Jagging pyörien tai leivonnaiset jaggers on Rihlattu leikkaavia reunoja, jotka tekevät koristeelliset suunnittelu leivonnaiset doughs.
Industry:Culinary arts
Ruotsin "leipää ja voin taulukon", smorgasbord on tullut viitata koostuvien elintarvikkeiden eri hors D'oeuvre, open-faced voileipiä, salaatteja, keitetyt vihannekset, (joka voi olla palvellaan kuuma tai kylmä), erilaisia buffetaamiainen marinoidaan tai marinoitu kalojen leikatut lihat, juustot ja jälkiruoat. Smorgasbord voidaan yksinkertainen tai valmistelemaan ja voi koostua pelkästään alkupaloja tai muodostavat koko aterian.
Industry:Culinary arts
Erityisiä ovenproof levyjä, joiden kuuden pieni sisennykset, suunniteltu etanoiden tiedoksi niiden kuori paikalleen, niin ne eivät aikaisempi ympärille siten, että kypsennetyt tai syödä.
Industry:Culinary arts
Alkuperäinen Afrikkaan, tämä pieni palkokasvien kutsutaan myös Kongon hernettä ja n: o eyed hernettä. , Yhdysvallat on erityisen suosittu silloin se kasvaa pitkä, kierrettyjen sumea palot Etelä valtioiden. Herneet tietoa standardin Puutarha hernettä koko ja ovat yleensä grayish keltainen väri. Pigeon Herneet voi olla syödään, mutta ovat usein kuivattujen ja Jaa. Ne ovat käytettävissä Monet supermarketit kuivattu ja usein voidaan löytyi tuoreena, jäädytetty ja säilyke-alueilla, jos ne ovat kasvanut, Latinalaisen Amerikan ja Intian markkinoilla sekä. Pigeon Herneet keitetyt, kuten kuivatut pavut. Katso myös pavut.
Industry:Culinary arts
Klassinen Ranskan satelliittiantennien tehty naudanlihan, punaviiniä, vihannesten ja mausteet, kaikki hitaasti braised useita tunteja. Jokaisen alueen Ranskassa on oma daube, joskus tehdä erityisiä, hyvin syvällä, peitetty keramiikan Pataruoka kutsutaan daubière-versio.
Industry:Culinary arts
Kartion muotoinen pussin kanssa kaksi Avaa päät. Pienet loppu on huomauttanut, ja se on varustettava koristeelliset vihjeitä erikokoisia, ja mallit, kun taas doughs, kermavaahdon, täytteet, tulee suuri loppu spooned jne. Kun pussiin on pienennetty, sisältö on pakko vihjeen avulla. Leivonnaiset pussien on lukuisia mukaan lukien pistävät kakut, leivonnaisia tai evästeet ja putkistot koristeelliset reunat. Ne tulevat eri koot ja voit tehdä erilaisia materiaaleja, mukaan lukien nailon ja muovi-viivoitettu puuvillan tai piirtoalustan, polyesteriä ja muovi. Pussien löytyy gourmet kaupoissa, jotkin supermarketit ja useimmat department stores keittiö-osan leivonnaiset.
Industry:Culinary arts
Gastropod mollusk (ks. molemmat luettelot) löytyi California, Meksikon ja Japanin rannikoiden pitkin. Syötävä osa on lähentäjälihasten tuonnista lihaksen, laaja suu, jolla abalone clings kiviä. Koska tahansa lihaksen liha on kestävä ja on pounded tenderize ennen keittämistä. Abalone, käytetään laajasti kiinalaiset ja japanilaiset ruoanlaittoon, voi ostettu tuoreiden, säilyke-, kuivatut tai suolattu. Tuoreen abalone olisi tuoksu, makea, ei fishy. Lisäksi olisi elossa — alttiina lihaksen on siirrettävä kosketettaessa. Valita ne, jotka ovat suhteellisen pieniä ja refrigerate mahdollisimman pian. Cook abalone päivän osto. Tuore abalone on paras gisado ja olisi keitettävä hetkeksi (20-30 sekuntia kohti puolella) tai lihan nopeasti kiristänyt. Abalone on tunnettu ormer Englannin kanaalin awabi muttonfish Australian ja Uuden-Seelannin paua Japanissa. Sen helmiäisväriä sisältävä käyttöliittymä on mother-of-pearl. Katso myös äyriäisissä.
Industry:Culinary arts
Ranskan "tile", tuile on ohut, lohkeava evästettä, joka sijoitetaan pyöristetty objekti (kuten liikkuvan pin) pois lämpökaapista kuumana aikaa. (On myös erityinen tuile multaa, jonka kuuma evästeet saatetaan. ) Kun jäähdytetty ja kiinteitä, eväste muistuttaa kaareva katto-laatta. Klassinen tuile tehdään murskatut mantelit, mutta eväste voi myös flavored oranssi, Sitruunankeltainen, vaniljan tai muut pähkinät.
Industry:Culinary arts
