- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Pokrm s přísadami pravidelné tamale (tmavošedého těstíčko, mletého masa, sýra a kořením), s výjimkou ingredience jsou vrstvy a zapékané v misce namísto zabalený v plevách kukuřice.
Industry:Culinary arts
Žádný z několika druhů plazů, které mohou žít ve sladké vodě, slané vody nebo na zemi a mají pevný plášť pokrývající jejich těla. Želvy mohou růst poměrně velké, vážící více než 1000 liber. Pro kulinářské účely, moři nebo zelené želva – v mírném mořských vodách – nejznámější je. Má hladký Olivově zelená, obvodový plášť a zelené bělavé maso; zelená dužina je považován za vynikající. Tyto želvy se často poskytují v tlusté Želví polévka, která obvykle zahrnuje madeira nebo sherry jako potravinová složka. Želva, malé želvy (7 - až 8 palců) druhy, které obývá čerstvé nebo brakická voda, je mnohými považován za nejlepšího masa. Prokousla maso je někdy bušilo a sloužil jako steak. Želvy žijí na zemi a jsou považovány za méně vhodné než prokousla nebo mořské želvy. Regardless druhů, maso samice je mnohem jemnější než samec. Zachování opatření mají omezenou dostupnost tohoto plazů, ale některé želvího masa lze nalézt ve východním pobřeží trzích, podél pobřeží zálivu a v čínských trhů v různých regionech. Konzervy a zmrazené želvího masa najdete někdy ve specializaci prodejny potravin. Viz také předstíranou želví polévku.
Industry:Culinary arts
Na základě rýže nebo bulghur jídlo (nazývaný také pilaf) vznikla na Blízkém východě a vždy začíná první Browningu rýže v másla nebo ropy před vařením na skladě. Pilafs mohou být různě kořeněné a obvykle obsahují jiné přísady jako nasekané vařené zeleniny, masa, mořských nebo drůbež. V Indii jsou silně kořeněný kari. Pilaf lze sloužila jako předkrm nebo hlavní jídlo.
Industry:Culinary arts
Složené máslo vyrobené zahříváním pozemní humra skořápky spolu s máslem. Někdy humra maso a korály jsou také zahrnuty. Směs se pak napjaté do ledové vody, která více zlepšuje odolnost máslo. Humra máslo má velké využití včetně koření omáčky nebo polévek nebo jako dvojstránky.
Industry:Culinary arts
Kombinace kečup nebo chili omáčka s připravené křenu, citrónovou šťávu a Tabasco omáčky nebo jiné horké červený pepř koření. Koktejl omáčka se používá s plody moře a jako přísady pro hors D'oeuvres, atd.
Industry:Culinary arts
En typ av pot-au-feu tjänstgjorde i sin egen matlagning fartyg. Petite marmite görs vanligtvis från nöt, kyckling, märg ben och olika grönsaker inklusive kål. Denna mélange långsamt kokta i vatten, producerar en rik buljong som serveras med riven ost som den första kursen åtföljs av benmärgen, som sprids på toast. Av kött och grönsaker serveras sedan som en huvudrätt.
Industry:Culinary arts
Japonská specialita založené na vařené rýže ochucených slazené rýže ocet, směs nazývá Meši suši. Po chlazení, rýže má hutně leskla a odděluje snadno. Tam je širokou škálu suši včetně nigiri sushi (tenké plátky syrové ryby kořeněné s wasabi a omotala kolem nebo s tímto rýže), hosomaki (tenký sushi rolky) a futomaki (hustá sushi rolky). , Aby tyto cívky, různé nasekané zeleninu, syrové ryby, okurky, tofu, atd jsou uvedeny v suši rýže a v tenkých zábalu nori (řasy). Rolls se potom vyjmout na plátky. Suši jsou navrženy jako jednohubky a může být podáváno jako předkrmů, občerstvení nebo pokrm. Sojová omáčka se často podává s suši k namáčení. Viz také sašimi.
Industry:Culinary arts
Att vända flera gånger, och därigenom blandning ingredienser bitar av livsmedel. Termen används oftast i sallad, där olika ingredienser och salladsdressing är kastas tillsammans, blanda ingredienserna och beläggning dem med en dressing.
Industry:Culinary arts
Vitamin-rika vätska kvar efter tillagning gröna, grönsaker, kött, etc. denna buljong är särskilt populär i södra USA och traditionellt serveras separat med majsbröd eller corn pone.
Industry:Culinary arts
Není sladká jako pravidelný granulovaná cukr, rock cukru přichází v podobě amber zbarvenou krystalů, výsledek cukru vařené až začne barva. Se používá přisladit některých čínských čajů a maso glazury. Viz také cukru.
Industry:Culinary arts
