- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nazywany również Peking sos, to sos grubości, czerwonawo brązowy jest słodkie i ostre i powszechnie używane w chińskich gotowania. Jest mieszaniną soi, czosnek, chile papryki i różnych przypraw korzennych. Hoisin sos służy głównie jako słodzik i jako flavoring agent dla wielu dań mięsnych, drobiu i skorupiaków. Można go znaleźć na rynkach azjatyckich i wiele dużych supermarketów. Raz hoisin otwarte, konserw powinna przenoszone do kontenera niemetale, ściśle do zapieczętowane i schłodzone. Bottled hoisin może zostać schłodzone, jak jest. Zarówno będzie przechowywać przez czas nieokreślony, gdy przechowywane w ten sposób.
Industry:Culinary arts
Nazywany również Philadelphia sera stek po illustrious miasta, który powiedział Bogurodzicy to kanapek, w latach trzydziestych. Składa się z francuskim lub włoskim rolki topped przez cienkie plasterki mięsa wołowego, ser (zazwyczaj amerykański) i czasami sautéed cebuli.
Industry:Culinary arts
Nazywany również rakietowych, roquette, rugula i rucola, arugula jest bitterish, aromatyczne sałatka, zielony z peppery smak gorczycy. Jakby długo był bardzo popularne wśród Włochów, amerykański palates często znaleźć swój smak zbyt asertywnej. Arugula, (co przypomina Rzodkiew liści) można znaleźć w rynkach produktów specjalistycznych i niektóre supermarkety. Jest sprzedawany w małych kiście z korzeni dołączone. Liści powinna być jasny zielone i świeże spojrzenie. Arugula jest bardzo łatwo psujących się i należy szczelnie zapakowane w plastikowej torbie i schłodzone nie więcej niż 2 dni. Jej liści posiadają ogromne kwoty męstwo i musi być dokładnie umyte tuż przed użyciem. Arugula dzięki tętniącej życiem dodanie sałatek, zupy, sautéed by dania wegetariańskie. Jest bogatym źródłem żelaza, jak również witaminy a i C.
Industry:Culinary arts
Nazywany również fasoli powłoki lub shellouts, te piękne fasoli mają duże, knobby beżowym strąki splotched z czerwoną. Fasoli wewnątrz są cream-colored z czerwonym pasy i mają pyszne smak nutlike. Żurawina Fasola musi być łuskane przed gotowaniem i utratę ich koloru czerwonego w trakcie gotowania. Są dostępne świeże latem i suszone przez cały rok. Zobacz także Fasola.
Industry:Culinary arts
Nazywany również biscuit statku i chleb morza, to duży, twarde herbatnik składa się z unsalted, przaśnego ciasta mąki i wody. Po pieczeniem hardtack jest suszona aby wydłużyć okres trwałości. Ono jest stosowane przynajmniej od XIX w umieszczana jedna zszywka dla żeglarzy na długich trasach.
Industry:Culinary arts
Nazywany również słodkich ziemniaków squasha, squasha delicata ma bladożółtym skórę żółtego ze średnim Prążki zielony. Wewnątrz, smaków succulent żółty miąższ jak krzyżowania słodkie ziemniaki i piżmowa. Delicata podłużny zakresu od 5 do 9 cm długości i 1 1/2-3 cm średnicy. Jest w sezonie z późnym latem poprzez późnym upadku. Squasha wybierz, są bardzo duże ich rozmiaru; unikanie tych z miękkiego plamy. Delicata squasha mogą być przechowywane do 3 tygodni w temperaturze pokojowej, średnia. Jak z innymi squash winter, najlepiej delicata pieczony lub na parze. Jest dobrym źródłem potasu, żelaza i witaminy a i C. patrz także squash.
Industry:Culinary arts
Nazywany również TTE de Moine ("monk's head"), tego sera semisoft, bogatym w Szwajcarii i ma smak podobny do Gruyre. Został nazwany na cześć klasztoru, skąd pochodzi ona, Opactwo Bellelay w kantonie Berno. Zobacz też sera.
Industry:Culinary arts
Nazywany również Żółw fasola, te Suszona fasola dawna popularne w Meksyku, centralny i Ameryki Południowej, Karaiby i Południowej Stanów Zjednoczonych. Czarny skóry, cream-colored miąższ i słodkawy smak i tworzą podstawy słynnego czarny Fasolowa. Są powszechnie dostępne w supermarketach. Zobacz także Fasola.
Industry:Culinary arts
Nazywany również whortleberry, to jagód indigo niebieski rośnie dzikich w Wielkiej Brytanii i innych częściach Europy od lipca do września, w zależności od obszaru. Borówka czarna są mniejsze i Cornell tarter niż ich kuzynem amerykański Jagoda oraz pyszne dżemy, syropów i tarty.
Industry:Culinary arts
