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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Att dra torkad frukt (såsom russin) i vätskan tills frukten mjukas upp och sväller något från absorbera en del av vätskan.
Industry:Culinary arts
Används i hela Indien (och hittades i indiska restauranger över hela världen), traditionella avrundas-top tandoor ugnen är gjord av tegel och lera. Används för att baka livsmedel över direkt värme producerad från rökiga brand. Degen för läckra Indiska bröd naan är smällde direkt på ugnens clay väggar och lämnade för att baka tills fluffigt och lätt gyllenbrun. Kött som tillagas i höjden, snarare cylindriska tandoor skewered och dragkraft till ugnens värme, som är så intensiv vanligtvis (vanligtvis över 500 ° F) att det kockar en kyckling hälften mindre än 5 minuter. Kyckling och andra kött som tillagas med denna metod är identifierade som tandoori kyckling, etc.
Industry:Culinary arts
Um termo francês para a técnica de fazer massa folhada segundo o qual a massa de pão é repetidamente dobrado em terços, desenrolado e dobrado em terços novamente. Este processo cria centenas de camadas de folhas.
Industry:Culinary arts
Um magro, Rosado vermelho, cru italiano presunto que foi curado e embebido em vinho durante o envelhecimento. Considerado superior, culatello tem um sabor delicado, limpo. é frequentemente servido como parte de um prato de antepasto. Veja também presunto.
Industry:Culinary arts
Uma mistura picante de tomates, chiles ou pó de pimentão, cebolas, pimento verde, vinagre, açúcar e especiarias. Este molho ketchuplike é usado como um condimento.
Industry:Culinary arts
1. Uma salada composta inclusive verdes, picados carnes cozidas e legumes (este último, por vezes, em salmoura), anchovas, ovos cozidos duros e pickles. Os ingredientes artisticamente são organizados em uma travessa e regados com molho. 2. a termo geral para um guisado ou outro prato multi-ingredient.
Industry:Culinary arts
1. Comumente referido como um grill, um churrasco é geralmente um braseiro equipado com uma churrasqueira e às vezes um espeto. o braseiro pode variar em qualquer lugar de um simple firebowl, que usa brasas como calor, a uma churrasqueira elétrica elaborada. 2. Alimentar (geralmente carne) que foi cozinhado usando um método de churrasco. 3. a termo nos Estados Unidos para um estilo informal de entertaining ao ar livre onde é servida comida grelhada. churrasco v. Método de cozimento por que carnes, aves ou peixes (inteiros ou em pedaços) ou outros alimentos é coberto e lentamente cozido em um buraco ou em um espeto, usando madeira ou brasas como uma fonte de calor. o alimento é bastardo, geralmente com um molho altamente experiente, para mantê-lo úmido. Carolina do Sul e Texas possuem dois dos mais famosos estilos de churrasco regional americana.
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Variedades desta longa (cerca de 21 centímetros), em forma de enguia peixes são encontrados em águas doce e marinhas. Tem uma carne delicadamente com sabor mas extremamente gordo, que o torna indigesto para muitas pessoas. Lampreia pode ser cozinhado inteiro (se pequenas e médias) ou em pedaços. é geralmente braised em vinho, mas é adequado para outras maneiras de cozinhar como cozimento ou saltear. Ver também peixe.
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Pensado para ter originado com os mongóis, esta bebida Acre, ligeiramente alcoólica é feita da fermentação leite de égua ou camelo. Como kefir, kumiss de hoje é mais provável produzidos a partir de leite de vaca. é frequentemente usado como uma ajuda digestiva.
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