- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. 1. a dựa trên gelatin dessert mà là thoáng mát và ánh sáng do sự bổ sung của một trong hai whipped kem hoặc stiffly bị đánh đập lòng trắng trứng. Món tráng miệng như vậy thường được thực hiện với trái cây puree nhưng cũng có thể được hương vị với các thành phần khác như sô cô la hay cà phê. 2. Một tên khác cho một whisk. roi da v. để đánh bại thành phần, như trứng trắng, kem, vv , do đó kết hợp hòa vào họ và gia tăng khối lượng của họ cho đến khi họ là ánh sáng và fluffy.
Industry:Culinary arts
Có nghĩa V. trong, "stud" là để chèn các hương vị, nâng cao hoặc trang trí ăn được mục (ví dụ như đinh hương toàn bộ, slivered hạnh nhân hoặc tỏi slivers) partway vào bề mặt của một thực phẩm để cho họ thò hơi. Ví dụ, dăm bông thường được studded với đinh hương.
Industry:Culinary arts
Về cơ bản nhất, chứng khoán là các chất lỏng căng thẳng đó là kết quả của nấu ăn rau quả, thịt hoặc cá và các thành phần gia vị khác trong nước. Một màu nâu chứng khoán được thực hiện bởi màu nâu xương, rau và các thành phần khác trước khi họ đang nấu chín trong chất lỏng. Hầu hết súp bắt đầu với một cổ phiếu của một số loại, và nhiều nước sốt được dựa trên cổ phiếu giảm.
Industry:Culinary arts
Một nổi tiếng nướng Hy Lạp soong món ăn bao gồm mì ống (spaghetti hoặc mì ống), thịt bò xay hoặc thịt cừu, grated phô mai, cà chua, gia vị (bao gồm cả quế) và một nước sốt trắng (Béchamel).
Industry:Culinary arts
Từ năm 1979, số liệu tiêu chuẩn đã sử dụng tại Hoa Kỳ và kích thước chai rượu vang tiêu chuẩn đã được thiết lập tại 750 ml (ml) hoặc khoảng 25. 4 ounce, đó là gần như chính xác tương đương với một phần năm Mỹ (4/5 của một lít hoặc 25. 6 ounce). Trong câu trả lời cho các giới hạn lái xe/rượu nghiêm ngặt trong nhiều U. S. bang, ngành công nghiệp rượu gần đây đã giới thiệu một kích thước 500-ml chai mới, đó là 2/3 của một chai tiêu chuẩn. Thuộc Pháp beaujolais khu vực một 500-ml chai (mà họ gọi một nồi) từ lâu đã được sử dụng. Kích thước in the United States, chai quy phạm pháp luật khác bao gồm 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 lít, 1. 5 lít và 3 lít. Rượu vang có thể cũng được đóng chai ở kích thước lớn hơn 3 lít, nếu năng lực là thậm chí lít cỡ — 4 lít, 5 lít, 6 lít, vv thuật ngữ chai, mặc dù không có hiệu lực pháp quy định tại Hoa Kỳ, được vẫn còn đôi khi dùng trong vòng tròn rượu vang. Các điều khoản này, bao gồm các mô tả pháp chai và kích thước xấp xỉ chai, là: tách — tương đương với 187 ml hoặc 1 /; 4 của một chai rượu vang tiêu chuẩn; nửa chai — 375 ml; magnum-1. 5 lít/2 tiêu chuẩn chai; đôi magnum — 3 lít/4 tiêu chuẩn chai (ở bordeaux); Jeroboam-3 lít/4 tiêu chuẩn chai (trong champagne) hoặc 4. 5 lít/6 tiêu chuẩn chai (ở Bordeaux); Rehoboam-4. 5 lít/6 tiêu chuẩn chai (trong Champagne); Methuselah — 6 lít/8 tiêu chuẩn chai (trong Champagne); Hoàng — 6 lít/8 tiêu chuẩn chai (ở Bordeaux); Salmanazar-9 lít/12 tiêu chuẩn chai; Balthazar — 12 lít/16 tiêu chuẩn chai; và Nebuchadrezzar — 15 lít/20 tiêu chuẩn chai.
Industry:Culinary arts
Một yếu dinh dưỡng ở Trung Đông, lúa mì bulghur bao gồm lúa mì hạt nhân được hấp, sấy khô và bị nghiền nát. Nó thường bị nhầm lẫn với nhưng không chính xác giống như lúa mì nứt. Bulghur, còn được gọi là burghul, có một đấu thầu, chewy kết cấu và đi trong thô, trung bình và Mỹ kim. Nó làm cho một pilaf lúa mì tuyệt vời và là ngon trong sa lát (xem tabbouleh), và trong thịt hoặc món ăn rau, cũng như với kibbeh.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ pháp mô tả thành phần nấu chín, diced bị ràng buộc với một nước sốt (đối với các thành phần savory), hoặc xi-rô hoặc kem (cho trái cây hỗn hợp) và sử dụng cho các lọai nhân hoặc garnishes. Cá, thịt, gia cầm, nấm, truffles và rau thường được bao gồm trong savory salpicons, được sử dụng để làm cho canapéS, để điền vào barquettes hoặc croustades, để làm cho croquettes, như là một trang trí, vv.
Industry:Culinary arts
ได้รับความนิยมตลอดตุรกีและแอฟริกาเหนือ zahtar คือ การผสมเครื่องเทศที่ประกอบด้วยของงาผสมกับผง sumac และ thyme แห้ง นั้นมีประทับผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือผสมกับน้ำมันเป็นการกระจายสำหรับขนมปัง Zahtar สามารถพบได้ในตลาดตะวันออกกลาง
Industry:Culinary arts
พิเศษของวออร์ลีนส์ แซนวิฮีโร่ลักษณะนี้กำเนิดใน 1906 ที่ร้านขายของที่เซ็นทรัลชำ ซึ่งมากคิดว่า ยังคงทำ muffuletta ดีที่สุดใน Louisiana แซนด์วิชประกอบด้วยรอบก้อนขนมปัง crusty อิตาลี แยก และเต็มไป ด้วยชั้นของแผ่น provolone ไส้กรอกเจนัว และแฮมที่มีวงเงิน ด้วย "สีเขียวใบมะกอกสลัด ผสมเป็นชิ้น ๆ มะกอกสีเขียว unstuffed, pimientos ขึ้นฉ่าย กระเทียม ค็อกเทล onions, capers, oregano, parsley น้ำมันมะกอก น้ำ ส้มไวน์แดง เกลือ และ pepper มะกอกสลัดเป็นสิ่งกำหนด muffuletta นอกเหนือจากแซนวิอื่น ๆ ของของ ilk
Industry:Culinary arts
Tako imenovan zaradi je sol-cured, to je plast maščobe (običajno z nekaj ožgemo pusto), ki je zmanjšal od prašič 's trebuh in straneh. Soli svinjina je pogosto zamenjati z fatback, ki je nesoljeno. , Ki se spreminja v saltiness in pogosto mora blanched ekstrahirajte presežek sol pred uporabo. , Ki je podobna bacon, vendar veliko fattier in unsmoked. Soli svinjina lahko hlajeno tesno embalirano za do mesečno. , Ki jo uporabljamo predvsem kot a arom in je pomembna sestavina v mnogih jedi celotnem New England in južno.
Industry:Culinary arts
