- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
集中香料さまざまな食品や蒸発または蒸留を通常の植物から派生します。抽出液 (など、バニラ ・ エッセンス) または (、デミグラスとして) をゼリー状平面のブイヨン キューブの場合) を含むいくつかのフォームで来ることができます。彼らは強力な味の食品に余分なボリュームを追加または整合性を変更せずインパクト 。液抽出物は、クール、暗い場所で保存されたら無期限に維持します。エッセンスも参照してください。
Industry:Culinary arts
集中、通常などからの食糧を抽出油性物質魚、ミントの葉や野菜、少量のさまざまな料理の味付けに使います。抽出物のようなエッセンス無期限に維持する冷暗所に保存されている場合。
Industry:Culinary arts
Sadje ali sir napolnjena kvasa dvigne torto, običajno vroči za zajtrk, ampak tudi uživala kot Desert. To izvira iz Nemčije, vendar je zdaj uživali v več različic skozi veliko Evrope in ZDA. Kaffeekuchen beseda je nemški za "kava torto. "
Industry:Culinary arts
メロンの家族の最も甘くジューシーなメンバーのいずれかを考え、クレンショー ハイブリッド メロンです。それは金、滑らかなまだ軽くいる緑 皮および美しいサーモン オレンジ肉リブ。、熟したクレンショーの香りメロンは、スパイシーな魅力的です。これらのメロン大 （5 に 9 ポンド）、花の端に四捨五入して若干幹終わりを指摘した、楕円形です。彼らは 10 月には、7 月から利用できる 8 月からピーク シーズン 9 月中旬に 。もメロンを参照してください。
Industry:Culinary arts
メロンの家族の最も甘くジューシーなメンバーのいずれかを考え、クレンショー ハイブリッド メロンです。それは金、滑らかなまだ軽くいる緑 皮および美しいサーモン オレンジ肉リブ。、熟したクレンショーの香りメロンは、スパイシーな魅力的です。これらのメロン大 （5 に 9 ポンド）、花の端に四捨五入して若干幹終わりを指摘した、楕円形です。彼らは 10 月には、7 月から利用できる 8 月からピーク シーズン 9 月中旬に 。もメロンを参照してください。
Industry:Culinary arts
人気の信念に反して、Châteaubriand 実際のレシピ、いない牛のカットです。このメソッド準備の著者、フランソワ ・ Châteaubriand、19 世紀のフランスの政治家の名前が言われています。多肉、厚さは の二人が大きい (通常、ヒレ肉の中心から取られる) の牛肉のカット。、Châteaubriand は通常または焼いた、ベアネーズ ソースとシャトー ジャガイモ （オリーブ図形とバターでソテーにトリミングされたジャガイモ） お召しあがり頂けます。参照も短いロース。
Industry:Culinary arts
Ta izraz precej generično nanese več fižol, ki spadajo v štiri kategorije mozga fižol, super Severni fižol, mornarice fižol, grah fižol.
Industry:Culinary arts
Hvala za nove U. S. označevanje zakoni učinkovito leta 1994, razumevanje oznakah živil je veliko lažje, kot je nekoč bil. Zvezne prehrani Labeling in izobraževanje akta predpisi ne samo zahtevajo, da posebne informacije na etiketah predelane hrane, tudi izvajajo izboljšave v štiri osnovne površine: 1. paket zahtevkov, (ki so zdaj zvezno opredeljena in urejena); 2. služi velikosti, ki morajo biti primerljivi za podobnega živila; 3. sklicevanje na stolpec % dnevnih vrednosti hitro pove potrošnika odstotek hranilne v hrani; 4. z vpogledom dnevne vrednosti, potrošniki lahko ugotovite, koliko (ali kako malo) glavnih hranil, naj jedo na dnevni osnovi. Pri preverjanju sestavin na pakiranih živil, ne pozabite, da večina oznake seznam sestavin v padajočem vrstnem redu po teži, ne z zneskom. Primer žit z štirimi sestavin, katerih sladkorja je tretji, naštete, najverjetneje vsebuje majhne odstotek sladkorja. Oznake mora zdaj vključujejo skupni znesek maščob, nasičenih maščob in nenasičene maščobe (glej masti in olj), čeprav podrobno različne vrste slednje je neobvezno. Opozorjeni, da obstaja trenutno večjih informacijskih vrzeli v to označevanje shemo, ker trans maščobnih kislin (bistvu nenasičene maščobe, ki je preoblikovala v nasičenih maščob skozi hidrogeniranje), je lahko del skupne maščobe, ki so navedene, ne razvrstijo kot "nasičena. "Dodati znesek nasičenih maščob in nenasičenih maščob skupaj – če ga ne enako vrednost za skupne maščobe, razlika verjetno mogoče pripisati trans maščobnih kislin, ki v bistvu prevaja nasičenih maščob. So veliko izrazov, ki so navedene na oznakah živil. Nizko maščobe pomeni, da je količina maščobe na odmerek (ali na 100 gramov hrane) 3 gramov ali manj; frazo "90 (ali drugih število) odstotkov maščobe prosti" lahko uporabljajo samo za nizko maščobe proizvodov. Znižane maščobe pomeni proizvod vsebuje 50 odstotkov (ali manj) maščobe, ugotovljeno v redne različico izdelka; zmanjšano nasičenih maščob je isto, vendar le glede na nasičenih maščob. Nizko nasičenih maščob sredstva služijo vsebuje 1 gram (ali manj) nasičenih maščob, in število kalorij iz tega vira, ne več kot 15 odstotkov skupne. Maščobe, ki so prosti kaže, proizvoda je manj kot 1 in 2 grama maščobe na služijo, zagotavljanje, ni nobenega dodane sestavine maščobe ali olja. Znižane holesterola vam pove, da proizvod vsebuje 50 odstotkov (ali manj) holesterola, ugotovljeno v redne različico izdelka. Nizko v holesterola pomeni holesterola na odmerek (ali na 100 gramov hrane) je 20 miligramov ali manj, in da nasičenih maščob je 2 gramov ali manj. Nasičene maščobe, holesterola prosta sredstva, ki vsebuje izdelek (na odmerek) manj kot 2 miligramov holesterola in 2 grama (ali manj). Znižane natrijevega signale najmanj 75 odstotkov manj natrijevega; nizko natrijevega pomeni 140 miligramov ali manj na služijo; zelo nizko natrijevega — 35 miligramov natrija na služijo; prostega natrijevega — manj kot 5 miligramov na služijo. Znižane kalorij na etiketi pomeni, obstajajo vsaj eno tretjino manj kalorij kot v obliki redne proizvoda; nizko kalorično označuje 40 kalorij ali manj na služijo in manjša od 0. 4 kalorij na gram hrane. Brez sladkorja, doda pomeni ni nobena tabela sladkor, vendar lahko obstajajo druge oblike sladkorja kot koruzni sirup, dekstroza, fruktoza, glukoza, maltoze ali saharoze. Svetlobe (ali lite) je skoraj nepomembno izraz, ki se uporablja v različnih načinov posameznih proizvajalcev. Glede na prehrano in zdravila (FDA), edini parameter za ta izraz je, da mora vsebovati "manj nekaj," kar pomeni, da je to lahko zmanjšano kalorij ali okus, svetlejšo barvo (kot z nekaj olj), puhasto (svetlejšo) teksturo ali zmanjšano maščobe, sladkor, alkohol, itd glede na FDA, besede, naravne arome, ki se nanašajo na tiste, ki so "izpeljani iz a spice, sadja ali sadnega soka, užitnih kvasa, herb, lubje, bud, koren, listov ali podobnih rastlinskega materiala, mesa, seafood, perutnine, jajčnih, mlečni proizvod. . . , katerih znatno funkcija hrane je arom namesto prehranske. "Ne pozabite pa, da tiste široko parametri vključujejo sestavin kot hidroliziran beljakovin in hvp, ki vsebuje sporočila o dejanjih The FDA je nobena set opredelitev beseda naravna. , Čeprav ni res doslednosti med proizvajalci, na splošno pomeni da izdelek has ne umetnimi sestavin ali namerno dodatkov, (čeprav veliko "naravnih" živila so polni sladkorja, maščobe in konzervansi). Ko besedo "naravnih" uporabi mesa ali perutnine, na splošno pomeni proizvod minimalno predelanih in prosta umetnimi sestavin. Organic je drug izraz, ki se pogosto uporablja brez kvalifikacije, čeprav v nekaterih državah, ki se nanaša na dejstvo, da posevki pesticidov, ki so prosta in živali krme in vode, ki se je sans kemikalij. Enriched proizvodov so tiste, ki so izgubili hranil med predelavo, potem jih približno nadomesti z obogatitvijo. Bela moka, primer izgubi 50 do 80 odstotkov veliko hranil med predelavo, vendar potem je nekatere od njih nadomesti. , Alkoholizirano nalepki (kot z zajtrkom žit) vam pove, da so bila dodana hranila, niso bili v prvotni sestavin. rda stojala za "Priporoča prehranska dodatek," vlada priporočene dnevne zneske beljakovin, vitaminov in mineralov za zdrave odrasle. Ti zneski so stadion številke in se lahko rahlo razlikujejo glede na spol, pogoji, kot so nosečnost, itd glej tudi dodatkov.
Industry:Culinary arts
Izraz v Veliki Britaniji, uporabljenih za corned govejega, zlasti pločevinkah različice.
Industry:Culinary arts
1. Majhne, kovancu-shaped kos mesa, običajno jagnječje. , Imenovan tudi noisette ali Medaljon. 2. Več mignonnette za poivre mandat, ki se običajno nanaša na grobo zmlete bele poper. 3. Zgodovinsko, a mignonnette je bil majhen krpo vrečki, napolnjena z poper in klinčki, uporabijo za okus juhe in enolončnic veliko na način, ki je danes uporabljajo bouquet garni.
Industry:Culinary arts
