- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Родовое наименование места для красного, белого и розового вина, выращенных в районе площадью 83 000 акров в долине Рона Франции. Большинство Рона вина являются красный. Некоторые из них являются глубоко ruby черный цвет, с насыщенный, концентрация ароматов, которые воспользоваться по крайней мере 5 лет старения, в то время как другие являются более легких и fruitier. Белый Rhônes фруктовые и сухой и может быть довольно пьянящий; розовых может также может быть довольно сухой. Рона вина не производятся из одного сорта винограда, а из смесь от 2 до 13. Главный красный виноград — Grenache, но используются также Carignan, Counoise, Mourvedre, Terret Noir и Сира. Белый виноград используемые являются Bourboulenc, Клерэт, Marsanne, Muscardine, Picardan, Roussanne и Piquepoul (или Picpoule).
Industry:Culinary arts
Общий термин для желтого chiles как венгерский воском или Санта-Фе Гранде. См.также Чили.
Industry:Culinary arts
Mash atau menghancurkan bahan-bahan dengan sendok atau pelumat (batang dengan akhir yang datar). Biasanya diidentifikasikan dengan persiapan campuran minuman, seperti ketika daun mint dan gula yang kacau bersama-sama untuk mint julep.
Industry:Culinary arts
Ontwikkeld in de late jaren 1800 als een vervanging van boter, margarine (die is minder duur, maar niet zo smaakvol als boter) is gemaakt met plantaardige oliën. Om margarine tot solide, de olie moet ondergaan een chemische transformatie bekend als hydrogenering — aangegeven als (of gedeeltelijk gehydrogeneerde) gehydrogeneerde oliën op een etiket. Tijdens hydrogenering, extra waterstof atomen zijn gepompt in onverzadigd vet, een proces dat wordt gemaakt van transvetzuren en zet het mengsel in een verzadigde vetten, waardoor vernietiging van eventuele voordelen die het had als een polyunsaturate. Sommige onderzoekers geloven dat gehydrogeneerde oliën daadwerkelijk kan meer schade dan reguliere verzadigde vetten voor die beperking van cholesterol in hun dieet, maar van de jury nog uit op dat debat. Die margarines laagste in cholesterol zijn gemaakt van een hoog percentage van meervoudig onverzadigde canola, saffloer of maïsolie. To make deze boter smaak vervangen en meer uitzien als het echte ding, room of melk wordt vaak toegevoegd. Food coloring, conserveermiddelen, emulgatoren en vitamine a en d zijn ook gemeenschappelijk additieven. Voorzichtig label toetsing wordt geadviseerd omdat de ingrediënten alles van smaak aan textuur aan voedingswaarde beïnvloeden. Margarine moet regelmatig 80 procent vet bevatten. De resterende 20 procent bestaat uit vloeistof, Kleurplaat, smaakstof en andere additieven. Margarine is beschikbaar, gezouten en ongezouten. Boter-margarine dus zijn mengsels, die meestal geproportioneerd respectievelijk 40 tot 60 procent. Soft margarine is gemaakt met alle plantaardige oliën (geen dierlijke vetten) en blijft zacht en smeerbare bij koud. Whipped margarine heeft lucht (die soms kan gelijk zijn aan de helft van het volume) geslagen in het, waardoor het gemakkelijk te verspreiden en pluizig gehad. In verband met de toegevoegde lucht, het kan niet worden vervangen door regelmatige margarine in gebakken goederen. Zogenaamde vloeibare margarine is zacht genoeg om te worden SAMENKNIJPBARE wanneer koud en komt in plooibaar flessen gemaakt speciaal voor dat doel. Het is handig voor bedruip en voor voedingsmiddelen zoals maïs op de kolf en wafels. Er zijn ook vele verminderd-vet margarines op de markt vandaag. Deze producten variëren van ongeveer 25 procent tot 65 procent minder vet dan gewone margarine. Er de zelfs vetvrij margarine, de ingrediënten waarvan omvatten gelatine, rijst zetmeel en lactose. De eerste ingrediënt vermeld op de etiketten van verminderd-vet margarine is water, waardoor zij niet kunnen worden vervangen voor regelmatige margarine voor bakken en frituren en wat ook betekent dat ze kunnen maken toast doorweekte. Margarine komt in 1-pond pakketten — 4 (4-ounce) stokken of in 2 (8-ounce) tubs. Is ook beschikbaar in 1-pond tubs. Alle margarine gemakkelijk absorbeert smaken en daarom moet voor opslag luchtdicht worden verpakt. Refrigerate margarine tot 2 maanden; bevriezen voor maximaal 6 maanden. In zijn vroege dagen, margarine was ook bekend als oleomargarine. Zie ook boter, vetten en oliën, label voorwaarden.
Industry:Culinary arts
Menjadi frase yang digunakan pada label wiski menunjukkan bahwa isi 100 bukti, sekurang-kurangnya 4 tahun, dan bahwa wiski diproduksi oleh distiller tunggal dan disimpan dalam gudang berikat di bawah pengawasan pemerintah sampai dikenai pajak dan dikirim ke pengecer.
Industry:Culinary arts
Lengket makanan penutup yang dibuat oleh memanggang marshmallow atas api (atau gas burner, jika perlu), kemudian sandwiching marshmallow panas dan persegi tipis cokelat antara dua graham kerupuk dan sedikit meremas penyatuan ini bersama-sama sehingga marshmallow squishes keluar pada graham cracker. S'mores juga dapat dibuat dengan membuat ini "sandwich" dan pemanasan mereka dalam oven. Nama berasal dari gagasan bahwa mereka begitu baik selalu ingin "lagi. "S'mores telah lama terkenal api unggun memperlakukan dan favorit khusus di Amerika Pramuka organisasi.
Industry:Culinary arts
Tämä klassinen Englannin jälkiruoka koostuu makeutettu tuoreiden marjojen ja usein punainen korinttien, jotka ovat lyhyesti Kypsennetty, jäähdytetty sitten ennen kuin ne saatetaan leipää viivoitettu Pataruoka maljaan. Hedelmä on ylittänyt ylimääräisiä sektorit leipää, kilven valaisemiseen peitetty ja painotettu yön yli jääkaapissa. Kylmän jälkiruoka unmolded ja kermavaahto seuraksi.
Industry:Culinary arts
a tähti-muotoinen, tumma ruskea pod joka sisältää hernettä pk-siementen kunkin kahdeksan segmentit. Tähtianista Kiinasta kotoperäisten tulee pieni ikivihreä puu. Vaikka sen siemeniä maku on peräisin anetolia (sama joka antaa tavaralähetyksissä siementen voimakas maku öljy), tähtianista on kulttuuriperinnön eri — magnolia-perhe. Sen maku on hieman karvas kuin että säännöllisesti tavaralähetyksissä siemeniä. Taidelaji , Aasian tähtianista on usein käytettyjä mauste- ja teen flavoring. On myös laajalti käytetty jΣrjestelmissΣ liköörit ja baked tavaroiden lännen kulttuureja. Se on todettu koko Aasian markkinoilla ja jotkin supermarketit ja maanpinnan ainesosana, Kiinan Viismauste.
Industry:Culinary arts
Cool juokseva vesi on kasvava tämän jäsenen sinappi-perhe, joka löytyy usein luonnosta ja sen ympäristössä virtoja ja brooks perusteena. Vesikrassi on pieni, rapeaksi, Tumma vihreä lehdet. Sen pistävä maku on hieman karvas ja on peppery laajennus. Vesikrassi on käytettävissä ympäri vuoden ja myydään tavallisesti pieniä kukkakimput. Valitse Terävät jättää syvä, vilkas väri. Pitäisi olla mitään merkkejä kellastumisen tai nuutuminen. Refrigerate muovisten pussiin (tai varret alaspäin lasin Muovipussi päällystetty veden) enintään 5 päivää. Pestään ja ravistetaan kuiva juuri ennen käyttöä. Vesikrassi voidaan käyttää salaatteja, voileipiä, keitot ja lämpimät ruuat erilaisia. On myös suosittu kuorrutuksessa, Nopea korvaamisesta ubiquitous persilja.
Industry:Culinary arts
