- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Jajca pečen v majhno posodo z prevleko smetane ali mleka in pogosto dopolnjevati s Namazan maslom kruh mrvica. Belci končnih posodo so podjetja, medtem ko je rumenjake so običajno še vedno mehka.
Industry:Culinary arts
Piškotek, ki se začne z valjanjem dokaj trdno testo v celo, debele za tankoplastno. Piškotek cutter se nato razrežite testo valjani ven na različnih oblik pred peko. Glej tudi piškotek.
Industry:Culinary arts
Italijanski jed, narejene iz telečjega shanks pijani z oljčnega olja, belo vino, zalog, čebula, paradižnik, česen, sardoni, korenje, zelena in limonine lupine. Tradicionalno, osso buco okrasili z gremolata in vroči spremlja Rižoto.
Industry:Culinary arts
Hailing iz Nove Zelandije, to ovalni sadje giblje v dolžino od 3 do 5 cm. Je svetlo rumena preobleke Okovan klincima s Panjevit "horns," zato prav tako imenovano roženastega melono. Je kiwano celuloza je bledo rumeno-zeleno barvo in želatinasta v teksturi spominja na banane in kumare tart sladek okus. Kiwanos včasih najdete v posebni proizvod trgov.
Industry:Culinary arts
Francoski "soli. "Sel marin je"morska sol,"gros sel je"rock (ali grobe) soli. "
Industry:Culinary arts
Pikantno jed, ki z leča (ali drugih stročnic), paradižnik, čebulo in različnih začimb. Dal je pogosto pureed in vročiti curried jedi. V Indiji, izraz "dal" se nanaša na katero koli skoraj 60 sort stročnice, vključno grah, mung fižol in leča.
Industry:Culinary arts
Izraz, ki se uporablja za opis sadje, ki ima jama, ki v ne vztrajati meso, kot v freestone breskev. Glej tudi mešanici.
Industry:Culinary arts
Širok rezanci (približno 5/8 palca) z rippled straneh. Glej tudi testenine.
Industry:Culinary arts
Rezana v severni Italiji Bologna, ragu je meso omako, ki običajno vroči testenine. Čeprav je drugačen od francoskega obaro, oba izhajajo iz ragoûter glagol, kar pomeni "za spodbujanje apetit. "Ragu običajno vsebuje terenu govejega, paradižnik, čebulo, zelena, korenje, belega vina in začimbe.
Industry:Culinary arts
V. za kritje ali živila se zmeša z omako. omako n. v najbolj osnovne pogoje omaka je odebeljeno, Aromatizovan tekočina, ki spremljajo živila treba okrepiti in Pripelji okus. v dneh pred hlajenjem, omake so bili bolj pogosto uporabljajo za Zagušiti okusa živil, ki se je začelo iti slabo. Francoske so nakazana z rafiniranjem prefinjene tehnike omaka za izdelavo. Je bil francoski kuhar romantična Antonin Carême, ki je razvila zapleten metodologija, s katero so bile stotine omake uvrstiti v eno od petih "mati omake. "So: espagnole (rjavo temelji na zalogi), velouté (svetloba temelji na zalogi), Béchamel (osnovna bela omaka), hollandaise in majoneza (Emulgirane omake) ter vinaigrette (olje-kis združitve). Glej tudi adobo omako; albert omaka; alfredo omaka; Allemanda omako; aurore omaka; bagna cauda; žar omaka; bernaise omako; bercy omaka; beurre blanc; bigarade omako; Bolonjec; bordelaise omako; kruh omaka; rjava omaka; chasseur omako; chili omaka; chimichurri; choron omako; koktajl omaka; colbert omaka; coulis; smetane omaka; crème slov'ne; cumberland omaka; vino glace demi, chacalpe omako; diplomat omaka; figaro omaka; garum; genevoise omako; trdi omaka; Harisa omaka; hoisin omako; humus; kecap manis; Kečap; louis omaka; lyonnaise omake, maltaise omako; marchands de vin, marguery omako; marinara omako; Melba omaka; denar mornay omako; mousseline; Vietnam pla; Nantua omaka; newburg omako; normande omako; nuoc cham; omaka iz ostrig; omaka Parisienne; perigueux omako; pesto; piquante omako; pistou; virus plum omaka; ponzu omako; puttanesca omako; ragu; ranchero omako; Rémoulade; romesco; rouille; omake za ribolov kozic; skordalia; sofrito; Soubise; sojina omaka; Vrhovni omaka; Tabasco; Tamari pečena; TATARSKA OMAKA; tentsuyu; paradižnikova omaka; tonnato omako; verte omaka; Worcestershire omako.
Industry:Culinary arts
