- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Il sedimento (feccia) di vino o di liquore che si verifica durante la fermentazione e l'affinamento.
Industry:Culinary arts
1. At hælde en flydende eller tør ingrediens gennem en si, filter eller cheesecloth til at fjerne uønskede partikler. 2. Til tryk bløde fødevarer gennem hullerne i en si, hvilket resulterer i en pureed tekstur. Fødevarer til spædbørn eller dem på særlige diæter, der undertiden behandles på denne måde.
Industry:Culinary arts
Szárított fűszernövények termékkészlet mondta tükrözik a leggyakrabban használt Dél-Franciaországban. a keverés csomagolni, apró agyag cszikláinak nagy bevásárlóközpontok spice szakaszban találhatók. Gyakran a keverék tartalmaz bazsalikom, édeskömény mag, levendula, majoránna, rozmaring, zsálya, nyári borsikafű és magas kakukkfűméz-tartalmú. a keverés szezon ételek húsa, baromfi és zöldségek használható. Lásd a fűszernövények.
Industry:Culinary arts
Egy korai amerikai élesztő-kenyér vagy és melasz flavored. Jelmagyarázat azt mondja, a kenyér hozta a New England mezőgazdasági termelő plagued by lusta felesége, aki szolgált neki az azonos vagy-melasz gruel minden nap. A mezőgazdasági termelő a egy reggel, a felháborodott megragadta a gruel, néhány liszt és élesztő, hánykolódott tál, és kezdtek megkeverve, mint őrült, miközben muttering mérgesen, "Anna, átok PI!"
Industry:Culinary arts
Kelet-indiai ízesítésére, porítás napon szárított, éretlen (zöld) mango-ba finom porrá tett. Amchoor van egy savanykás, savas, gyümölcsös íz, amely karaktert ad sok ételek, beleértve a húsok-, zöldség- és curried készítmények. Baromfi, a hús és a hal tenderize is használt . Egyszerűen mango por Amchoor néven is ismert; ez egyben a betűzött aamchur.
Industry:Culinary arts
Egy Kelet-indiai word utaló pickled, és a sózott relishes. Édes tehetők, vagy forró, attól függően, hogy a fűszerezés hozzá.
Industry:Culinary arts
Élelmezési célra alkalmas konténer vastag bizi tárolására használt, creamed hús vagy növényi keverék, püré és így tovább. Egy croustade is készült cukrászati, egy hollowed-out kenyér kenyér vagy pureed burgonya vagy tészta, van alakú-egy élelmiszer burkolat kialakításához. Azt az élelmiszer, a tároló olajban sült, vagy addig, amíg a arany-barna és éles pirított megtöltés előtt. Kis töltött croustades lehet a kiszolgált, mint eloétel vagy első tanfolyam.
Industry:Culinary arts
Egyiptomi fűszer keverék, pirított dió, és a magok, a kombinációja, amelyek változó, a szakács magában foglaló. Dukka általában a mogyoró vagy csicseriborsó alapul, bors, valamint a koriander-, kömény-és sesame együtt van. Az összetevők földi együtt addig, amíg a textúra, durva por. Dukka elláthassák húsok és zöldség, vagy használt mint egy bemerülő (olívaolaj megelőz) kenyér, friss zöldségfélék, és így tovább. , Közel-keleti piacok áll rendelkezésre.
Industry:Culinary arts
Egyiptomi fűszer keverék, pirított dió, és a magok, a kombinációja, amelyek változó, a szakács magában foglaló. Dukka általában a mogyoró vagy csicseriborsó alapul, bors, valamint a koriander-, kömény-és sesame együtt van. Az összetevők földi együtt addig, amíg a textúra, durva por. Dukka elláthassák húsok és zöldség, vagy használt mint egy bemerülő (olívaolaj megelőz) kenyér, friss zöldségfélék, és így tovább. , Közel-keleti piacok áll rendelkezésre.
Industry:Culinary arts
Kagyló, a vöröshagyma, a bor, a tejszín és a fűszerek készült elegáns francia levest. Le a kagylókat számára bőrtől, sima, selymes leves elhagyása, a klasszikus billy bi ki. Azonban ma ez gyakran kézbesítik, a kagyló. Ellenére, hogy a leves származási több történeteket a leg--bb népszerű hogy Maxim's chef Louis Barthe nevű azt követően rendszeres olvasói, akik különösen szerettem a leves, Amerikai tin tycoon William B. (Billy, B.) Leeds.
Industry:Culinary arts
