- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Сладък ликьор, кръстен на Бенедиктинският монаси от абатство Fecamp, Нормандия, които започнали давайки през 16 век. Въпреки че рецептата е тясно охраняем тайна, известно е, че Bénédictine е базиран на коняк и ароматизирани с различни градинските, peels на плодове и билки. 2. a местни специалност на Луисвил, Кентъки, Бенедиктинският е разпространение, направени с крем сирене, краставици и копър, всички оцветено ярко със зелен хранителни оцветяване. , Той е кръстен на своя създател, класирате Jennie Бенедикт.
Industry:Culinary arts
Когато напитка (обикновено течност) се сервира върху лед без добавената вода или други смесител, обикновено е известен за като "на скалите. "
Industry:Culinary arts
За да изрежете храна в тесни ленти, ръчно или с помощта на средно или храна преработвател, снабден с разкомплектоването диск. Cooked месо могат да бъдат разделени на дребни парченца чрез издърпване Апарт с две Форкс.
Industry:Culinary arts
Въпреки че тази традиционна афро-американски билет дълго време популярна на юг, самото наименование е сравнително нов (около 1960). Изразът "душа храна" се смята, за да произтичат от културните духа и душата отговарят вкусове на черно американски храна. Някои от тиглите мисълта за душата храна включват често шунка hocks, и натрошени, chitterlings, black-eyed грах и бижутерия зелените.
Industry:Culinary arts
Diminutive (ширина по-малка от 1 инч) soft-shell краб, който прави си дом в стриди и живее извън храната си хост яде. Стриди раци със сигурност не присъстват във всички стриди, както и повечето стриди преработка растения не притеснява да ги съберете по време на shucking, така че е много ограничен. , Най-добре те готови просто sautéed в масло. Gourmets разглежда тези бледо розово ракообразни Деликатес. Вижте също раци.
Industry:Culinary arts
ஒரு பாரம்பரிய recipe இருந்து பழைய தென், பிரௌன் சர்க்கரை, pecans மற்றும் sesame மீன்குஞ்சு கொண்டு மெல்லிய, அச்சிடுதல்களையும் குக்கிகள் benne wafers உள்ளன.
Industry:Culinary arts
ஒரு நீண்ட, குறுகிய வெட்டு, இறைச்சி நிறுவனங்களிடமிருந்து குறைந்த பகுதியை ribs மற்றும் ஒரு hog breastbone. Spareribs ஆகியவை பட்டச்சான்றிதழ்கள் கொழுப்புப், அவர்கள் delicious flavor எந்த கிடைக்கிறது. தயாரித்தல் பிரபல முறை என்பது (பொதுவாக பிறகு அவர்கள் படியை செய்யப்பட்டுள்ளது marinated) spareribs barbecuing. Pork இதையும்.
Industry:Culinary arts
Италиански Бейкън, който е изсушен със сол и подправки, но не могат да се пушат. Панчета на Flavorful, леко солено идва в sausagelike обръщане. Се използва в италиански готвене вкусова сосове, тестени ястия, forcemeats, зеленчуци и месо. Панчета може да бъде плътно опаковани и охладени до 3 седмици или замразени до 6 месеца.
Industry:Culinary arts
1. , Всяко сос към който whipped сметана или тъпия яйце бели са добавени точно преди служи да му дадете светлина и проветриво съгласуваност. Mousseline, сос е hollandaise, смесени с Битото сметана. 2. Различни ястия, въз основа на месо, риба, черупчести или черен дроб (обикновено pureed) към която whipped сметана, или по-малко често, тъпия яйце бели, да се добавят към обема на текстурата. 3. А термин приложен към някой от различни ястия или изпечени стоки, които имат светлина и деликатна текстура.
Industry:Culinary arts
Буквално преведени, италиански този термин означава "Прескачане устата. "Се отнася до римски специалност, изработена от фино раздробени телешко поръсена с sage и покрити с тънък парче prosciutto. Е sautéed в масло, тогава braised в бяло вино. Понякога на месото слоеве са валцувани и обезопасени с изписвания преди да бъдат сварени.
Industry:Culinary arts
