- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un terme de vin américain, se référant aux vins issus de raisins choisis vers la fin de la récolte (habituellement la fin de l'automne), préférence ceux avec le botrytis cinerea, un champignon qui shrivels le raisin ainsi concentrer son sucre. Vins de récolte tardive sont très douces et ont généralement une teneur élevée en alcool. Raisins de les plus populaires utilisés pour ces vins de dessert sont le riesling, le gewürztraminer et sauvignon blanc.
Industry:Culinary arts
1. סוכריה שבירות של שקדים, caramelized סוכר. ייתכן אפשר לאכול כמו ממתק, האדמה, להשתמש מילוי או המרכיב קינוח או בה מעל קינוחים כמו עיטורי. 2. a מיוחד בצורת פטי ממתק מ לואיזיאנה עשה עם הפקאנים, סוכר חום.
Industry:Culinary arts
סיר בישול מיוחדת עם מכסה נעילה, אטומות ונעולות ומערכת שסתום להסדיר את הלחץ הפנימי. הלחץ cookers פועלות על עיקרון לפיו אדים שנוצרים בתוך סיר נשוף והאוכל אוכל בטמפרטורה גבוהה מאוד. זו מקצרת את זמן הבישול-ככל שני-שלישים מבלי להרוס את הערך התזונתי של האוכל. עיצובים סיר לחץ חדשים תכונה מובנית ומתאמים מוטות מחוון המציינים את הלחץ. מודלים מסורתית מצוידים regulators הלחץ נתיקים ניתן להתאים את הלחץ נמוך (5 לירות), בינונית (10 פאונד) או גבוה (15 קילו). והאוכל האוכל קילוגרמים נוספים לחץ גבוה יותר טמפרטורה פנימי, את מהירה יותר. הלחץ cookers יש שסתום בטיחות, אשר באופן אוטומטי לפרוק את האדים יש להיות תקלה. ישנם סגנונות רבים של הלחץ cookers בשוק כיום, אשר רובם נעשים לבישול stovetop. אבל יש גם קטן cookers הלחץ בהם ניתן להשתמש בתנור מיקרוגל. חלק cookers הלחץ חדשה יותר יש regulators הלחץ מובנה. הלחץ cookers שימושיים עבור מזונות בדרך כלל מבושלים עם חום לח מרקים, תבשילים, פודינג מאודים, חתכים קשה של בשר, ארטישוק, וכו '. הם יכולים גם לשמש עבור שימורים, ושם הם canners הלחץ מיוחדות שנוצרו במיוחד עבור מטרה זו.
Industry:Culinary arts
Lai, korter Jaapani nisu nuudel, mis on veidi suurem ja laiem kui udon nuudel. Kishimen nuudlid on ette valmistanud ja kasutusele udon nuudlid sarnasel viisil. Vt ka Aasia nuudlid.
Industry:Culinary arts
Kreekas, tavaliselt kätte käesoleva selge, sweet aniisi maitsega liköör on Aperitiiv nagu. See on tavaliselt segatakse veega, mis keelab valkjas ja läbipaistmatu .
Industry:Culinary arts
Kui hüdrogeenitud õli, rasv, mis keemiliselt neid oma tavapärase vedelas olekus (toatemperatuuril) alates kuivainete tüüp. Ekstra vesinikuaatomite arvusse on pumbatud arvesse Küllastumata rasva, luues transrasvhapete hüdrogenisatsiooni menetluse käigus. See protsess teisendab segu küllastunud rasvhapete sisaldusega, mis obliterates oma polyunsaturate kasu. Trans rasvhapete leidub paljudes töödeldud toitudes, sealhulgas küpsised ja margarines. Toitu, "hüdrogeenitud õlides" või "osaliselt hüdrogeenitud õlides" etikett sisaldab transrasvhapete. Mõned teadlased usuvad, nende toitude võivad tegelikult olla rohkem kahjustavad korrapäraselt küllastunud rasvade neile nende kolesterool, transrasvhapete vähendamiseks (hdl) hea kolesterooli ning suurendada halb ldls vaadates üle. Muud teadlased väidavad, et tõendusmaterjali on ebaselge ja transrasvhapete sugugi halvemad kui või. Mõlemal juhul näib, et "mõõdukas" juhtlauseks on kui trans-rasvhappeid sisaldavate toiduainete tarbimine. Vt ka rasvad ja õlid.
Industry:Culinary arts
Buttered röstsai, mõnikord piserdatakse kaneel ja suhkru, mille üle kuuma piim valatakse. Üks kord oli populaarne piletihind lastele ja on raskustes.
Industry:Culinary arts
Termin, mida kasutatakse peamiselt Suurbritannias suhkru rafineerimise ajal loodud siirupitaolise kõrvaltoote puhul. On kahte tüüpi: tumeda põllumajandustoormest — mis on väga palju nagu melass ja mis on mõnevõrra mõru maitse ja valguse põllumajandustoormest, mis sisaldab vähem lisandite pimedas taksonoomias sordist kõrgemal, on kergemad maitse ja nimetatakse ka golden siirupis.
Industry:Culinary arts
1. גבינה cow's-חלב מ שוויץ דומה גרוייר מרקם (semifirm, מנוקד עם חורים קטנים) וגם טעם (שוררת ו המטורף). ניתן למצוא חנויות גבינה מיוחדים, סופרמרקטים רבים. 2. צלחת של אותו שם המורכב על נתח גבינה וראקלט שווייצריים חשוף חום (באופן מסורתי אש פתוחה), מגורדים ביטול כפי שהוא נמס. (מכונות חשמל וראקלט שווייצריים זמינים גם הם. ) המילה וראקלט שווייצריים מקורו racler, הצרפתי "כדי מיד. "הוא שימש ארוחה עם תפוחי אדמה מבושלים, לחם כהה, cornichons או ירקות אחרים.
Industry:Culinary arts
