- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aussi orthographié œnologie, c'est la science ou l'étude de la viniculture (fabrication de vins). Celui qui étudie la science est appelée un crus (ou oenologue). Voir aussi enophile.
Industry:Culinary arts
Čínsky crêpes, zvyčajne s pšeničnej múky a vystieľanie potraviny ako peking duck.
Industry:Culinary arts
Káva zmiešané s sladeného kondenzovaného mlieka. Pozri tiež kávy.
Industry:Culinary arts
Aromatic rice za Wehani je svetlo hnedá ryža clay-farebné (pozri ryže), rozdelí mierne pri varení. Podobá varené divá ryža a má vonná akýchsi popcorn. Wehani, ktorá súvisí s ryže basmati, bol vyvinutý na slávny pestovania ryže Lundberg rodinných farmách v Richvale, Kalifornia.
Industry:Culinary arts
Považuje za veľa premier krajiny sušený ham, Smithfield sa hovorí, že bol tak miloval kráľovnej Viktórie, že ona šesť zaslať jej domácnosť každý týždeň. Hoci tieto špeciálne stehná raz vyrobené z ošípanou vznesené privilegovaný stravy Žalude hickory orechy, arašidy, dnešné Smithfield stehná pochádzajú z obilia kŕmené ošípanou. Použitého appellation "Smithfield," stehná musí cured a spracované v oblasti Smithfield, Virginia. Vypracovať spracovanie zahŕňa suchého konzervovanie, korenie, zdĺhavé hickory fajčenie a starnutia 6 až 12 mesiacov (niekedy až do 2 rokov). Výsledok je štíhla, tmavo-farebnej ham s príchuť, ktorá je bohatá, slané a suché. Smithfield ham je možné zakúpiť prostredníctvom zásielkového alebo zo gurmán predajniach potravín skladov. , Možno ho doručiť surového ako prosciutto, ale má zvyčajne pečené alebo prevarenej. Pred sú varené, Smithfields musí byť látkový 12 až 24 hodín na odstránenie nadmerného slanosť. Pozri tiež ham.
Industry:Culinary arts
Κάψα δημοφιλή της Νότιας Αφρικής έκανε κιμά ή/και βοείου κρέατος αναμεμειγμένα με ψωμί, το ρύζι ή πατάτες πουρέ, κρεμμύδια, σκόρδο και σκόνη Κάρι. Τα συστατικά, αναμειγνύονται με ένα μείγμα αυγών-και-γάλακτος πριν να φούρνο. Partway μέσω διαδικασίας ψήσιμο πρόσθετες αυγών-γάλακτος μείγμα είναι χύνονται στην κορυφή. Bobotie είναι υπηρέτησε σε τετράγωνα ή σφήνες.
Industry:Culinary arts
Tysk for "Wiensk cutlet," dette berømte Wiensk skålen faktisk stammer i Frankrig. Det er en kalvekød Tungekant, der er dyppet i mel, slagne æg og brød krummer før bliver sauterede. Wiener schnitzel er normalt garneret med citron udsnit og undertiden svært-kogte æg, ansjos eller Kapers.
Industry:Culinary arts
Tysklands højeste klassifikationsgrad for meget sød vin fra druer forlod på vinstokken indtil næsten tør. Fordi disse druer, plukket én efter én ved størst forfald, er meget koncentreret i smag og sukker, de producerer ekstremt rige, nectarous vine. Trockenbeerenauslese vine er meget sjældne og derfor endnu dyrere end beerenauslese vine. Se også auslese; spätlese.
Industry:Culinary arts
Tysklands version af den franske roulade. Rouladen leveres i mange variationer såsom Rindsrouladen — udsnit af oksekød valset omkring en pickle, løg og bacon blanding og Kohlrouladen — kål forlader varmtvalsede omkring en jorden oksekød blanding.
Industry:Culinary arts
Qualquer um de uma grande variedade de vinhos doces — às vezes enriquecido com brandy, que são compatíveis com a sobremesa. Alguns dos mais popular sobremesa vinhos estão atrasados harvest riesling, madeira, Porto, sauternes, xerez e alguns vinhos espumantes, como asti spumante.
Industry:Culinary arts
