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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uma pequena bola de alimentos moles, tais como chantilly creme ou purê de batatas. Quando se refere a um montão de líquido, refere-se a um traço ou "splash" de água com gás, água e assim por diante.
Industry:Culinary arts
1. Pommes dauphine (batatas dauphine) são croquetes feitos combinando o purê de batata com massa de choux (massa folhada de creme) e formando a mistura em bolas, que são, então, enroladas em pão ralado e frito. 2. Sole dauphine é uma preparação elaborada de fritas guarnecido com cogumelos, lagostas, trufas e quenelles único os filetes.
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Pequenos bolinhos de massa feitos de peles de won ton enchido com carne moída ou mariscos, castanhas de água picadas, cebolinha e temperos. Panela adesivos são dourados de um lado, então virou-se e cozidos em caldo de carne. Pote adesivos geralmente são servidos como aperitivos, acompanhados com diversos molhos mergulhando.
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Originários de Esmirna, na Turquia, Esta uva de ouro verde-pálida, pequena foi usada para fazer vinho. Hoje, no entanto, tem cultivado principalmente para passas. Sua prole nos Estados Unidos é conhecida como uva Thompson seedless. Veja também passas.
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Este peixe de Nova Zelândia (também conhecido como Trachichthyidae) está rapidamente se tornando popular nos Estados Unidos. é baixa em gordura, tem carne branca firme e um sabor suave. Orange roughy está disponível em mercados de peixes especiais e alguns supermercados. Pode ser cozido, assado, grelhado ou frito. Veja também peixes.
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Uma ferramenta especial com um aço inoxidável entalhado borda que corta tiras de 1/4 polegadas de largura a partir da casca de frutas cítricas, bem como outras frutas e legumes. é comumente usado para fazer limão ou limão tiras, que são usadas para dar sabor a bebidas ou decorar pratos como saladas e sobremesas. As tiras podem ser cortadas, longo ou curto, dependendo se o stripper é puxado de cima para baixo (tiras curtas) ou em uma longa espiral em torno da fruta (tiras longas). Um citrino stripper também pode ser usado para cortar desenhos decorativos em legumes, como pepino e abobrinha.
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Um peixe de alimento importante em África por eras, tilápia são frutos do mundo da Ásia, da América do Sul, nos Estados Unidos e Canadá. o lowfat carne de tilápia é branco (às vezes tingida de rosa), doce e de textura fina. é apropriado para assar, dourar, grelhar e cozinhar. a tilápia também é chamado peixe St. , Peter e, no Havaí, peixe de sol havaiano. Veja também peixes.
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Originário da Grécia, moussaka é um prato popular em quase todo o Oriente Próximo. Sua forma básica consiste em fatias de berinjela e terreno cordeiro ou carne que está em camadas, depois assado. As variações, no entanto, são infinitas e o prato é freqüentemente coberto com um molho Béchamel enriquecido com ovos e/ou queijo. Outras variações incluem a adição de cebolas, alcachofras, tomates e batatas.
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1. a parte inferior da perna do animal, geralmente correspondente ao tornozelo em um ser humano. Veja também hock ham. 2. Termo de a usado na Inglaterra para qualquer vinho do Reno.
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Este queijo fresco rico é ligeiramente granulada mas mais suave do que o queijo cottage. é branca, húmida e tem um sabor ligeiramente doce. Mais italiano ricottas são feitas a partir do soro drenado ao fazer queijos como mussarela e provolone. Tecnicamente, este tipo de ricota não é realmente queijo porque é feito a partir de um subproduto do queijo. Nos Estados Unidos, ricottas geralmente são feitas com uma combinação de soro e todo ou leite desnatado. a ricota da palavra significa "recozimento" e é derivada do fato de que o queijo é feito aquecendo-se o soro de queijo cozido outra. Ricota é um ingrediente popular em muitas preparações salgadas italianas como lasanha e manicotti, bem como sobremesas como a cassata e cheesecake. Veja também o queijo.
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