- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Włoski dla "gotowanych śmietany" panna cotta znajduje się światła, Jedwabiste jaj custard, która jest często osmakowane z karmel. Jest obsługiwana cold, zazwyczaj wraz z owoców lub czekoladowe sos.
Industry:Culinary arts
Cegła-do ciemnych jagody purpurowy czerwony dekoracyjne Busha, powiększające dzikich całej na Bliskim Wschodzie i w części Włoch się. Sumac, który jest sprzedawany ziemi lub w postaci suszone berry, posiada przyjemnie owocowy, ściągających smak, który uzupełnia wszystko z ryb do mięsa do warzyw. Sumac można znaleźć na rynkach Bliskiego Wschodu. Zobacz również przypraw.
Industry:Culinary arts
Cegła-do ciemnych jagody purpurowy czerwony dekoracyjne Busha, powiększające dzikich całej na Bliskim Wschodzie i w części Włoch się. Sumac, który jest sprzedawany ziemi lub w postaci suszone berry, posiada przyjemnie owocowy, ściągających smak, który uzupełnia wszystko z ryb do mięsa do warzyw. Sumac można znaleźć na rynkach Bliskiego Wschodu. Zobacz również przypraw.
Industry:Culinary arts
Włoski dla "puli rudobrzucha," culinarily opisujące trójkątne kształcie nadziewane makarony z pinked krawędzie.
Industry:Culinary arts
Część sekcji żebra jagnięce, zwykle zawierające osiem żeber. a stojaka jagnięce można pociąć na chops lub służył w jednym kawałku — albo jako szafie lub uformowane w pieczeń crown. Zobacz też jagnięcego.
Industry:Culinary arts
Przed ewolucji komercyjnie dostępnych proszki do pieczenia i drożdże w XIX wieku drożdży Półprzewodnikowe sterowniki zostały leaveners używane w wypieku chleba. Takie Półprzewodnikowe sterowniki są proste mieszaniny mąki, wody, cukru i drożdże. (Jednocześnie, emitowanego drożdży był jedynym źródłem używane, ale obecnie bardziej powszechnie wygodny drożdże piekarnicze komercyjnie pakowane. ) To ciasto jest odłogowanych w ciepłym miejsce do fermentacją drożdży i mieszanina jest pienistego. a część rozrusznika — zwykle około 2 Puchary — jest usuwane i używany jako podstawa i leavener do niektóre przepisy chleb. Po fermentacji, drożdży tlące — najsłynniejszych którego jest Zakwas chlebowy starter — można przechowywać idąc w odpowiednie środowisko dla lat po prostu przez dodanie równe części mąki i wody. Herman starter jest kolokwializmem (pochodzenia nieznane) dla słodzone miodu lub cukru starter, używany głównie do pieczywa słodkie. Starter powinny zostać schłodzone i mogą być przechowywane w ten sposób przez czas nieokreślony tak długo, jak są uzupełniane, co 2 tygodnie. Przed wykorzystaniem lub neutralizację materiałów napędowych, powinny zostać dostosowane do temperatury pokojowej. Jeśli starter zmieni kolor pomarańczowy lub różowy i rozwija unpleasantly ciało zapach, niepożądanych bakterii mają najechał go i mieszanina musi zostać odrzucony. Dwa kubki mieszaniny pienistego starter może zastępować dla każdego pakietu drożdży o nazwie in a recipe.
Industry:Culinary arts
Zdaniem Niemiec tradycyjnych Christmas drożdży chleb, Kerststol jest bogatych, wypełnione suszonych owoców Bochenek często zwieńczone Polewa krem ' cukru i dekorowane candied wiśni i czereśni. Kształcie składaną Owal i nieco podobny giant parker house roll.
Industry:Culinary arts
Bardzo po prostu Beza jest mieszaniną stiffly beaten białka i granulowany cukru. w kolejności dla cukru, który ma całkowicie rozpuścić (i tworzą zatem całkowicie gładkie Beza), to musi być pobity do whites Łyżka stołowa naraz. Beza soft służy jako swirled nadmiarów dla placków, salcesony i innych deserów, takie jak baked alaska. Jest pieczony tylko do momentu pików estetycznie są browned i dolinami złota. Meringues twardym rozpocząć od są dane przekazywane w potoku na pergaminie Line arkusz wypieku. Jest zazwyczaj okrągłe i może być dużych lub małych. Następnie jest pieczony w bardzo niskiej temperaturze (około 200 ° F) tak długo jak 2 godziny i po lewej stronie w piecu dodatek wyłączony do momentu całkowitego wysuszenia. Twardym meringues często mają obniżenie Centrum wypełnionej lodów, Mazurki, bitą smietaną, owoców, itp Tiny, jeden lub dwóch ukąszenie rozmiar, kształt Kopiec meringues są nazywane pocałunki i są spożywane jako konfekcja. Kisses często zawierają Porąbane orzechów, wiśnie i czereśnie lub włókna kokosowego. One może być pieczony do całkowicie suche lub po prostu do crisp wewnątrz poza i chewy. Włoski Beza dokonuje stopniowo odlewania syropu cukrowego hot nad stiffly beaten białka, a następnie pokonując stale aż mieszanina jest sprawne i satiny. Tej mieszaniny uniwersalne mogą być używane do tworzenia meringues miękkie i twarde.
Industry:Culinary arts
Frothy typ Sorbet z syropu cukrowego światła zmieszane z cieczy jak soki owocowe, Szampania sauternes. Halfway poprzez zamrożenie procesu, mieszaniny w połączeniu z Beza niegotowane, co daje spoom jego przewiewne tekstury. Włosi zadzwonić to specjalne mrożonych spuma, co oznacza "Pianka" lub "froth. "
Industry:Culinary arts
