- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un dels més famosos dolços nadalencs de Alemanya, la springerle d'anís amb gust són les galetes gofrat bonics que es va originar fa segles en el Ducat alemany de Suàbia. Dissenys el relleu en la superfície de la galeta es formen un especial tallada fusta corró, que, quan es va girar la massa, petjades decoratively. Alternativament, la pasta pot ser pressionat en un motlle de fusta tallada galeta. Una vegada que la massa és imprès amb el disseny, les galetes li permet seure a temperatura durant la nit. Això permet la superfície de la massa que s'assequi així el disseny romandrà com la galeta cou al forn.
Industry:Culinary arts
Un element bàsic del Nord d'Itàlia, polenta és un mush fetes de cornmeal. Pot ser menjat calenta amb una mica de mantega o refrigerat per aigua fins que l'empresa, tallar en quadrats i fregit. Per més sabor, polenta a vegades es barreja amb formatge com parmesà o gorgonzola. Que es pot servir com un primer curs o plat al costat i fa que la tarifa de l'esmorzar suculent.
Industry:Culinary arts
També anomenat pa de butxaca, aquesta plana pa de L'Orient Mitjà es poden fer de farina de blat sencer o blanc. Cada pita ronda escissions horitzontal per formar una butxaca en què una àmplia varietat d'ingredients pot ser de peluix per fer un sandvitx. Al llarg de l'Orient Mitjà, pitas són servits amb plats o interrompre falques i utilitzat com a dippers per a plats com baba ghanoush i al hummus. Pa de pita de està disponible en els mercats de L'Orient Mitjà i en la majoria dels supermercats.
Industry:Culinary arts
Un alcohol incolor, high italià eau de vie destil de residus (pells i llavors) va deixar en la premsa de vi, després el suc es treu per a vi. Grappa s'ha fet comercialment des del segle XVIII. Hi ha centenars d'estils molt personal, notablement diferents d'aquesta destil • lació ardent, que també pot tenir gran profunditat i caràcter. També hi ha grappes anys, algunes tan complexa que que és envellit en una sèrie de diferents fustes (per exemple, roure, bedoll i juniper).
Industry:Culinary arts
Un edulcorant blanc, cristal·lina afegit a aliments processats per tal de thickening, l'estabilització i sweetening.
Industry:Culinary arts
Aquesta confecció japonès està fet amb agar (l'agent jelling), sucre i adzuki-bean enganxar. També a vegades s'utilitzen altres saboritzants com persimmons o castanyes. Yokan, que es ven en els mercats asiàtics, mantindrà indefinidament a la nevera.
Industry:Culinary arts
En teoria, una sopa pot ser qualsevol combinació de verdures, carn o peix cuit en un líquid. Pot ser gruixuda (com gumbo), prim (com consommé), llisa (com un bisque) o gruixuda (chowder o bullabessa). Encara que més sopes are hot, una mica com vichyssoise i moltes fruites sopes són se serveix freds. Les sopes són sovint adornat amb potenciadors de sabor com trossets de pa, formatge ratllat o en cubs o crema agra. Que es pot servir com a primer plat o com un dinar, en aquest cas sovint és acompanyada per un entrepà o una amanida. Veure també avgo-lemono; billy bi; niu de de ocell; borscht; bourride; brou verde; callaloo; caudière; chlodnik; cock-A-leekie; cotriade; coulis; rates; dashi; dubarry; sopa de fruita; garbure; gaspatxo; menut; minestra; simulat tortuga; mulligatawny; ozoni; Splendid; pebre olla; pistou; posole; ribollita; scotch brou; sopa d'ella-cranc; sizzling sopa d'arròs; won ton sopa.
Industry:Culinary arts
Francès per a la forma substantiu i verb (respectivament) de "pícnic. "
Industry:Culinary arts
La capa de pell més externa perfumy de cítrics (taronges de normalment o llimones), que s'ha eliminat amb l'ajuda d'un zester de cítrics, paring ganivet o pelador de verdures. Porció de només el color de la pell (i no la part blanca) es considera l'entusiasme. Les aromàtiques olis en cítrics ratlladura són el que afegeix sabor tant a l'alimentació. Ratlladura es pot utilitzar per crus o cuits i dolços o saborosos plats de sabor.
Industry:Culinary arts
