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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Comercial de creme de leite contém de 18 a 20 por cento de gordura e tem sido tratado com uma cultura de ácido láctico para adicionar sua característica tang. Creme de leite de geralmente contém ingredientes adicionais, como gelatina, renina e vegetal enzimas. Creme de leite light contém cerca de 40% menos gordura do que o creme de leite normal, porque é feito de meia. Lá também é um creme de leite desnatado, que é engrossado com estabilizadores. Refrigerate sour cream em sua embalagem para até uma semana após a data estampada no fundo do recipiente. Se qualquer molde formas na superfície do creme, descarte-a imediatamente.
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Comidas japonesas, tais como peixe, carne e legumes que são cozidos em um caldo temperado. o caldo pode ser aromatizado com vários temperos, incluindo dashi, missô, gengibre fresco, chiles vermelhos ou simplesmente sal.
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Um tipo de chalota japonês, que normalmente é cru e em conserva no vinagre de luz. Mais frequentemente usado como um enfeite com peixe grelhado e carnes. Rakkyo pode ser encontrado nos mercados asiáticos.
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Embora originalmente do Japão e da Coréia, o cogumelo shiitake delicioso é agora sendo cultivado nos Estados Unidos (onde muitas vezes é chamado carvalho dourado) em vários Estados, incluindo Califórnia, Pensilvânia, Vermont, Washington e Virginia. a tampa do shiitake é marrom escuro, às vezes com estrias de Tiago e pode ser tão grande quanto 8 a 10 centímetros de diâmetro. a média de tamanho, no entanto, é de 3 a 6 polegadas de diâmetro. Carne a carne tem um encorpado (alguns dizem steaklike), bosky sabor. Shiitake hastes são extremamente resistentes e, portanto, geralmente são removidos. Não jogá-los, no entanto — adicionam sabor maravilhoso aos estoques e molhos. Descartar os talos, depois que foram usados para dar sabor. Shiitakes embora tanto frescas e secas estão disponíveis quase todo o ano em muitos supermercados, eles são muito caros. Primavera e Outono são as estações quando shiitakes frescos são mais abundantes. Escolher gordos cogumelos com bordas que enrolar sob. Evitar qualquer com tampas quebradas ou enrugadas. o versátil shiitake é adequado para quase qualquer método de cozimento incluindo saltear, grelhar e assar. Shiitake cogumelos são também chamados cogumelos chineses pretos e cogumelos da floresta. Veja também cogumelo.
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Uma massa pequena, normalmente em forma de anel que é geralmente fermentado com leveduras ou fermento em pó, e que pode ser cozido, mas geralmente é frito. a tradicional forma de rosca é formada usando um cortador de rosca especial que corta o furo de centro na massa. Também pode ser feito com dois cortadores de biscoitos, grandes e pequenos (para o buraco). Furos de rosca frito são favoritos com crianças. Há dois estilos principais de donuts. Raised rosquinhas são fermentadas com leveduras e autorizadas a subir pelo menos uma vez antes de ser frito. Além da forma de anel tradicional, gerada rosquinhas também vêm em praças e torções. Além disso, a massa é usada para fazer rosquinhas oblongas e redondas e cheio de geléia — comumente chamado de geléia donuts. Bolo, rosquinhas recebem seu poder de fermentação de fermento em pó e são refrigeradas antes de fritar para evitar que a massa absorva muito óleo no processo. Rosquinhas de a massa de bolo é muitas vezes aromatizado com especiarias, laranja ou raspas de limão ou chocolate. Crullers são feitos de massa de bolo-rosca. Eles estão formados por dois (cerca de 5 polegadas) de torção tiras de massa juntos antes de fritar. Ambos os tipos são normalmente polvilhados com açúcar granulado (rosquinhas de bolo com açúcar de confeiteiro) ou cobertos com um esmalte aromatizado (por exemplo, chocolate ou caramelo). Donuts francês, embora não tão prontamente disponíveis como os outros dois tipos, são feitas com massa choux (massa folhada de creme). Eles são muito macios e leves.
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Uma geada leve, cremosa, feita com manteiga amolecida, açúcar de confeiteiro, gemas de ovos e leite ou creme claro. Esta cru geada é batido até a luz e cremoso. , Ele pode ser com sabor de muitas maneiras e é usado tanto como recheio e cobertura para uma variedade de bolos e doces.
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Um doce ou salgado pudim que é cozido (geralmente em um molde especial, cozido no vapor-pudim) em uma cremalheira em ferver água em uma panela tampada. Molde de o pudim é geralmente decorativo para que quando o pudim terminado (o que é firme) é artigos mantém a sua forma decorativa. Pudins de vapor podem levar até 3 horas a cozinhar no fogão, metade desse tempo na panela de pressão. Eles são habitualmente servidos com um molho. O Natal tradicional pudim de ameixa, por exemplo, é habitualmente acompanhado com molho de rígido.
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Um ingrediente popular em cozinha caribenha, saltfish é simplesmente — peixes salgados, secos, geralmente bacalhau, embora outros peixes (como cavala) podem ser usados. Saltfish é um ingrediente integral nacional do Jamaica prato, conserva de peixe e akee. "Está disponível em partes nos mercados do Caribe, italiana e asiática. Escolher segmentos com carne branca, em vez de amarelo, a pele deve ser anexada. Store, envolvida hermético, em local fresco e escuro por tempo indeterminado. Antes de usar, molho por 12 a 24 horas, trocando a água a cada 4 a 5 horas. a imersão amacia a carne, e cada mudança de água reduz o sal. Dreno o último lote de imersão de água e despeje água fervente sobre o saltfish; cubra e deixe de molho por cerca de 15 minutos, ou até a carne ficar macia. a palavra para conserva de peixe em espanhol é bacalao, é morue em francês e em Italiano é baccalà.
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Também chamada planta de proteína o proteína vegetal texturizada, este produto é obtido a partir de soja rica em proteínas. Os grãos são moídos e processados através de uma técnica de fiação/extrusão até ficarem filamentos de proteínas quase puras.A proteína vegetal é usada em produtos comerciais de carne e a ves como um fichário e extensor. Pode ser encontrada em alimentos como substitutos da carne, almoço carnes e salsichas, assim como nos pacotes molhos, sopas e outros alimentos processados. E rico para alimentacao,uma proteína vegetal que não pode coincidir com o sabor e aroma dos produtos de carne. A planta e também hidrolisada de proteína.
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Um licor destilado do caldo fermentado da cana ou melaço. a maioria de rum do mundo vem do Caribe. Rum de branco ou prata do Puerto Rico é clara e luz no corpo e sabor. The Puerto Rican rum dourado e âmbar tem uma cor mais profunda e um sabor a combinar. Escuro, rico e encorpado melhor descreve rum jamaicano e cubano. Da cana de açúcar que cresce ao longo do Rio de Demerara da Guiana produz a mais escura, mais forte e mais rico de todos, Demerara rum. Esta ligeiramente doce licor é usado em uma variedade de cocktails, incluindo a cuba libre, mai tai, daiquiri e piñA colada.
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