- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
英語語言的撒母耳 · 詹森 1755年詞典中的定義，燕麥是"一粒在英格蘭通常給馬，但這在蘇格蘭支援人民。"由於燕麥是到目前為止最有營養的穀物草，這樣看來，蘇格蘭人在前面我們其餘的人。今天，整個燕麥仍使用作為動物飼料。人類通常吃他們直到燕麥已清除，舉杯後, 船殼並再次清理後這段時間他們成為燕麥米粒 (其中仍包含原始養分的大多數）。的燕麥米粒可以煮熟和擔任麥片，或編寫的水稻相同的方式和用作一盤，或如沙拉或填料的盤中。當蒸和拼合的巨大輥、 燕麥米粒成為普通熱軋的燕麥 （也稱為老式燕麥）。他們約需 15 分鐘，煮熟。快速烹飪的燕麥是已下調成幾塊之前被蒸和滾進薄片狀的米粒。雖然他們煮約 5 分鐘，很多認為風味和紋理永遠不會為滿足與普通熱軋燕麥一樣不少。老式燕麥和快速煮燕麥通常可以在食譜中互換。即溶燕麥，但是，不可互換因為它們由切米粒已經預先烹調和正在回滾之前幹的。這個 precooking 過程如此軟化後被結合一種液體，混合物可以變成烘焙糕點或 cookie 粘稠的腫塊的燕麥件。最即溶麥片是與鹽、 糖和其它香料一起打包的。蘇格蘭威士卡燕麥或鋼切燕麥或愛爾蘭麥片是米粒已被切成 2 到 3 塊並不回滾所有名稱。他們要長得比熱軋燕麥做飯和具有絕對耐嚼紋理。的燕麥粉由被磨成粉的米粒。它包含沒有麵筋，然而，所以 — — 為烘烤，需要上升，喜歡酵母麵包 — — 必須結合麵粉，不會。的燕麥米糠是燕麥的外殼，是特別高的可溶性纖維，被認為是一個領先的競爭者，與高膽固醇作鬥爭。更有可能被發現在健康食品商店超市比 燕麥麩皮、 米粒、 麵粉和蘇格蘭威士卡燕麥。燕麥高維生素 B 1 中，含有大量的維生素 B 2 和 e。
Industry:Culinary arts
Червено или бяло вино, което се нагрява с различни цитрусови плодове и подправки като канела, карамфил, Бахарът или индийско орехче. Mulled вино обикновено е предмет на подслаждане със захар и често подсилени с дух, обикновено ракии. Покана някои рецепти за разбъркване горещите вино смес в тъпия яйца, която добавя вкус и тялото напитка.
Industry:Culinary arts
Испанските дума за "тестото", маса е традиционното тестото, използвано за производството на зърнен tortillas. Се прави с изсушен на слънце или пожар царевица ядки, които са били обработени в limewater (вода, смесени с калциев оксид). След като е сварени, тогава е накисва в limewater една нощ, влажна царевица Смелате в маса. Маса harina (буквално "тестото брашно") е брашно от суха маса.
Industry:Culinary arts
Отглеждани главно в на изток, това са най-големият и roundest на бялата фасул. , Те се обикновено намира пресни само в региона, където те се отглеждат, но са достъпни изсушена целогодишно в повечето супермаркетите. Мозък, фасул обикновено се обслужват sauced като страничен блюдо, по начина на тестени изделия. Виж също зърна.
Industry:Culinary arts
Родом от на Италия в региона Ломбардия, mascarpone е двойно сметана богати на buttery към трикратно сметана сирене, произведено от краве мляко. Е слоновата близо, мек и деликатен и диапазони в текстура от този на светлина Сгъстена бита сметана към тази на масло на стайна температура. , Е достатъчно гъвкави, за да бъдат смесвани с други flavors и понякога се продава подсладено с плодове. В Италия Friuli регион любима смес е mascarpone, смесен с аншоа, горчица и подправки. , Но в действителност, това вкусен, деликатно ароматизирани сирене трябва малко embellishment са покрити с плодове. Вижте също сирене.
Industry:Culinary arts
Малки части от месо, риби или ракообразни, които обикновено се marinated преди да бъде резбовани на шиш и скара над въглища. Части от зеленчуци може също така да придружава месото на шиш. Също се нарича shish кебап и shashlik.
Industry:Culinary arts
Малки части от месо, риби или ракообразни, които обикновено се marinated преди да бъде резбовани на шиш и скара над въглища. Части от зеленчуци може също така да придружава месото на шиш. Също се нарича shish кебап и shashlik.
Industry:Culinary arts
Въпреки че е популярна по света, родината на този елегантен и богати проститутка е Линц, Австрия. Земята бадеми, Настъргано лимоновата кора и подправки добавите си магия маслена кора, което се разпространява със засядане на (обикновено малинов) преди да бъдат покрити с решетката на кора. След изпичане, проститутка се сервира при стайна температура.
Industry:Culinary arts
Също се нарича jerked месо, безразборни е месо (обикновено говеждо), който се нарязва дълго, тънки ивици и сушени (традиционно от Слънцето). Jerky е популярен щапелни с ранните трапери, така както той е с днешните backpackers, защото запазва почти безкрайно и е лек и лесно за транспорт. Е доста трудно и солено, но е много силно и високо в протеин. Вижте също biltong.
Industry:Culinary arts
