- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
最初從騎士，馬德里以南的西班牙菜菜。吐可以包括切碎的番茄、 甜的紅色或綠色辣椒、 洋蔥、 大蒜、 香菇、 茄子和天下所有其他蔬菜一起煮熟。火腿或其它肉類有時會被添加。這個西班牙最喜歡可以吃熱或過冷，並擔任主要課程、 端盤子或開胃菜。
Industry:Culinary arts
На Америка любимите десертни се смята произход в планините на Древен Китай, със сняг, вероятно се използва като основата. Днес на сладолед прави с комбинация от млечни продукти, (обикновено сметана, комбинирана с прясно, съкратен или сухо мляко), с подслаждане агент (захар, мед, високо-фруктозен сироп или изкуствени подсладители) и понякога твърди добавки например парчета от шоколад, ядки, плодове и т. н. Според FDA регламенти, лед кремове с твърди добавки трябва да съдържа най-малко от 8 процента млечна мазнина, докато обикновен лед кремове трябва да има най-малко 10 процента млечни мазнини. Френска сладолед има сварени яйца-custard основа. Лед мляко се прави в много същия начин като сладолед, с изключение на факта, че тя съдържа по-малко млечна мазнина и сух екстракт от мляко. Резултата, освен спуснато калория броя, е запалка, минус кремави текстура. Търговски лед кремове обикновено съдържат стабилизатори да подобри текстура и тяло и да ви помогне да ги устойчиви на стопилката. Много също съдържа изкуствени оцветители. Тези, направени от естествени аромати (например, шоколад) ще бъдат озаглавена просто "шоколад сладолед. "Ако по-голямата част от flavoring е естествен с пригаждането от изкуствен вкусова източник, етикетът ще чете" Chocolate-Flavored лед сметана "; Ако над 50 процента от flavoring е изкуствено той ще чете "изкуствен шоколад сладолед. "Всички търговски кремове за лед"надхвърлили,"срок, който се прилага към сумата на въздуха, които се съдържат в. На процента на надвишаване диапазона от 0 (не въздух) до 200, теоретична цифра, която ще бъде всички въздушни. По юридическите превишаване лимит за сладолед е 100 процента, което би довело до половин въздух. Сладолед се нуждае от някои въздух или е рок трудни. Освен един със 100 процента превишаване ще има толкова малко тяло, че тя ще се чувстват mushy в устата; също така би стапя изключително бързо. Сладолед с по-желателно дял от 20 до 50 процента превишаване (10 до 25 процента въздух) ще бъде плътна, creamier и особено по-удовлетворяващо. , Тъй като превишението не фигурира на опаковката, единственият начин да бъдете абсолютно сигурни е да претеглят пакета. Сладолед с 50 процента превишаване (25 процента въздух) ще се претеглят около 18 унции за пинта (извади около 1 1/2 унции за теглото на контейнера). На теглото на сладолед ще бъде пропорционално по-високи с по-нисък процент на надвишаване. По време на съхранението, сладолед е с тенденция да абсорбира други храни СПИ и да форма кристали. По тази причина, е най-добре да не я замразите за повече от 2-3 дни. Запечатване картонени кутии херметически затворен в полиетиленова торбичка ще се разшири срок на съхранение до една седмица. Сладолед се използва за множество вкусни третира, включително печена alaskas, банани на акции и сладоледи ленти, сандвичи и торти (торта ешелонирана със сладолед и замразени). Вижте също gelato; лед; sherbet.
Industry:Culinary arts
這個受歡迎的英國菜包括熔混合物的朝天椒、 啤酒 （有時 ale 或牛奶） 和調味料送達超過烤麵包。此外可以在麵包上烤 乳酪混合。威爾士兔通常被送達作為主要課程或高茶，常伴番茄。威爾士兔變成金色降壓時椰肉荷包蛋。
Industry:Culinary arts
組成韓元噸的中國最喜歡煮和擔任清湯肉丸味蔥、 芹菜、 醬油等成分。湯往往拼 julienned 帶的雞、 豬肉、 蔬菜、 等 湯的味道，以及酒水都準備對應餛飩灌裝。
Industry:Culinary arts
薄、 管狀的腸膜已經清理並釀處理肉類，如義大利香腸和其他香腸。膜可能來自綿羊、 豬或牛腸。外殼可以購買 — — 徹底清洗及包裝鹽中 — — 從專業屠夫。今天，大多數商業香腸有形成膠原蛋白腸衣。
Industry:Culinary arts
這些傳統的斯堪的納維亞薯片是通常與黑麥草粉製成的薄、 crackerlike 麵包。許多也基於包括小麥、 大麥或馬鈴薯粉的組合。平面包 （挪威的 flatbrod） 最常配湯、 沙拉或乳酪。
Industry:Culinary arts
這些超薄切片的鹹魚、 熏，牛肉乾通常裝的小罐裡，也曾是美國的主食。Chipped 牛肉還提到牛肉只是一樣幹。"已知的上流社會作為 sos，"屋頂板上拉屎是用於送達烤麵包的奶油 chipped 牛肉的軍事俚語。
Industry:Culinary arts
這些野生堅果生長在溫帶地區，世界各地的榛樹上的群集。的模糊外稻殼打開，堅果成熟，揭示一個硬、 光滑外殼。義大利、 西班牙、 法國和土耳其的鉛榛子生產中的方式。之前的年代，美國進口大部分榛子 ； 然而，他們現在正在長大在俄勒岡州和華盛頓。也稱為榛子和 cobnuts，尤其是當耕地，這些甜、 豐富、 葡萄大小的堅果用於切碎、 地面和整個各樣的糖果。他們還添加風味和紋理鹹味的專案，如沙拉、 主菜到 。榛子通常打包整個，雖然一些生產商現在也能提供它們切碎的 — — 節約很多時間。榛子有苦澀的棕色皮膚，最好刪除，通常通過加熱他們在 350 ° F 10 到 15 分鐘，直到皮開始剝落。通過菜毛巾、 一次放置方便的堅果然後在溫暖的堅果折疊毛巾並大力揉，皮膚的大部分將被刪除。請參閱 也榛子油; 堅果。
Industry:Culinary arts
厚穀物類型是 cajun 早餐特產的菜。它由進的黃玉米麵、 泡打粉、 鹽和胡椒，混合攪拌沸騰的水，然後變成放入鍋中含預熱的豬油或培根脂肪混合物的 。在烹飪過程中鍋成為塗層與烤麵包的棕色表皮，這是破碎攪拌到服務前穀物。Coush coush 被配有大量的黃油、 牛奶或奶油和甘蔗糖漿或糖。
Industry:Culinary arts
