- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nogen af flere stærk, farveløs alkoholholdige drikkevarer fremstillet af korn eller kartofler og flavored skiftevis. Peppermint Snaps er et af de bedste kendte i denne genre.
Industry:Culinary arts
Afhængigt af dyret kommer tyndstegen fra området på begge sider af den rygraden udvidelse fra skulder til benet (til svin) eller fra ribbenet til benet (i oksekød, lam og kalvekød). Oksekød tyndstegen er opdelt i korte tyndstegen og højreb. Tyndstegen er generelt en licitation nedskæring, der kan være slagtet i koteletter, steaks og roasts.
Industry:Culinary arts
Nogen af forskellige tørre frugter, der normalt består af en spiselige kerne omsluttet af en shell, der kan variere fra medium-hårdt, tynde og skørt til woody og hårde. Botanisk set nogle fødevarer, vi kender som nødder er faktisk frø (f.eks. paranød) eller bælgplanter (ligesom jordnød). Blandt mere populære af andre "nuts", er mandler, cashewnødder, kastanjer, macadamias, Pekannødder, pistacienødder, pine nødder og valnødder. De fleste nødder sælges både afskallede og udbælgede. Shelled nødder kommer i mange former herunder blanched eller ej, hele, halveres, hakkes, skæres i skiver eller hakket. Derudover afskallede nødder kommer rå, tør-ristede, olie-ristede, med eller uden salt, røget, kandiseret og med forskellige smagsstoffer som jalapeño og hvidløg. De bliver solgt i boksene og plastposer og vakuumpakket i dåser og krukker. Når du køber TRÆNØDDER nødder i bulk, vælge dem, der er tunge til deres størrelse, med solidt granater SAN'er revner eller huller. Møtrik kerne bør ikke løs nok til rattle når rystet. Shelled nødder bør vaere, skarpt og ensartet i farve og størrelse. Nødder bør generelt købes som friske som muligt. Harsk nutmeats vil ødelægge uanset fødevarer de smag. Være sikker på, at nuts er friske — om afskallede eller TRÆNØDDER — købe dem fra en leverandør med hurtig omsætning. På grund af deres høje fedt indhold, harskning er altid en fare med nødder. Derfor de bør opbevares lufttæt på et køligt sted. Shelled nødder kan være nedkølet på denne måde op til 4 måneder, frosne op til 6 måneder. Som hovedregel (og afhængigt af deres friskhed på tidspunktet for oplagring), udbælgede nødder vil beholde om dobbelt så længe afskallede. Popular møtrik biprodukter omfatte mel eller mel (normalt findes i sundhed-mad butikker) og møtrik smør og olier (mest populære væsen Mandel, hasselnød, Pcen og walnut olier). Nødder er høj i calcium, Folinsyre, magnesium, kalium, E-vitamin og fiber. Nogle videnskabelige undersøgelser har konkluderet, at en daglig del af bare 1 Unse møtrikker rige i enkeltumættet fedt (se fedtstoffer og olier) kan mindske risikoen for hjertesygdomme med op til 10 procent. Højeste i enkeltumættet fedt nuts er mandler, paranødder, hasselnødder, macadamia nødder, Pekannødder, pistacienødder og valnødder. , Og selvom 1 Unse møtrikker leverer omkring 180 kalorier og 17 fedt g, 50 til 80 procent af dette fedt er monoumættede (den "gode" fedt, der hjælper med at reducere omfanget af ldl — "dårlige" kolesterol). Nødder er vidunderlige blot spist løbsk såvel som bruges i en lang række søde og retter retter til måltider fra morgenmad til middag. Smag af de fleste nødder ydelser fra en lys skåltaler, enten på stovetop eller i ovnen. Se også sort valnød; butternut; candlenut; engelsk walnut; Tempeltræ møtrik; hasselnød; hickory møtrik.
Industry:Culinary arts
En sauce bruges til at baste barbecued kød; også anvendes som bagsidedias med kødet, efter det er kogte. Det er traditionelt lavet med tomater, løg, sennep, hvidløg, brunt sukker og eddike, øl og vin er også populære ingredienser.
Industry:Culinary arts
v. Culinarily, böylece onlar biraz çıkıntı Lezzet artırıcı veya dekoratif yenilebilir öğeleri (örneğin, tüm karanfil, slivered badem veya sarımsak slivers) partway bir gıda yüzeyinin eklemek "damızlık" demektir. , Hams sık sık diş ile çivili.
Industry:Culinary arts
En italiensk ris specialgrafit foretaget omrøring varmt bestand i en blanding af ris (og ofte hakkede løg), der har været sauterede i smør. Bestanden føjes 1/2 kop på et tidspunkt, og blandingen omrøres konstant mens det cooks indtil alle væsken absorberes før flere bestand er tilføjet. Dette arbejdskrævende teknik resultater i ris, der er delectably cremet mens kornene forbliver adskilte og fast. Risottos kan flavored skiftevis med ingredienser som kylling, skaldyr, pølse, grøntsager, ost, hvidvin og urter. Den berømte risotto milanesiske duftposer med safran. Brug af italienske arborio ris er traditionelle i forberedelsen af risotto.
Industry:Culinary arts
Kendt siden midten af 1800-tallet, er jelly ruller kager foretaget af en tynd ark svamp kage, fordelt med papirstop eller minibægre med (og undertiden flødeskum eller rimdannelse) og opløftet. Denne type kage er traditionelt overdryses med confectioners' sukker, snarere end at blive været udsat for frost. Opskåret, jelly ruller har en attraktiv mølle design. The British betegnelse for jelly roll er Swiss roll.
Industry:Culinary arts
Bogstaveligt oversat som "tør suppe", er sopa seca virkelig ikke en suppe overhovedet. Det er i virkeligheden en skål normalt baseret på ris, vermicelli eller tør tortilla strimler kombineret med tomater, løg og hvidløg og kogte i en bouillon. Det antages, at navnet kommer fra faktum, at selv om blandingen begynder "soupy", er det kogte indtil væsken er helt absorberes — derved bliver en "tør suppe. "The mexicanerne normalt tjene sopa seca som en bajere skål eller som et separat kursus, så meget som italienerne tjene et pasta kursus.
Industry:Culinary arts
En temel anlamda, sebze, et veya balık ve diğer baharat maddeler suda pişirme sonucu gergin sıvı için hisse senedi olduğunu. Bir kahverengi stok, kemikler, sebze ve diğer malzemeleri önce onlar sıvı pişmiş browning tarafından yapılır. Çoğu çorba bir tür hisse senedi ile başlayan ve birçok soslar sınırlı stokları dayanmaktadır.
Industry:Culinary arts
İyi bilinen bir kıyma veya kuzu, rendelenmiş peynir, domates, baharat (tarçın dahil) ve beyaz (Beşamel) soslu makarna (spagetti veya makarna), oluşan Yunan güveç yemek pişmiş.
Industry:Culinary arts
