- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Napoju łączący alkoholu (na przykład Burbon, ginu, rumu, szkockiej lub wódki) z mikserem (na przykład soku owocowym, szkło sodowo lub likierowych). Popularne koktajle obejmują martini, Stary wykończonych i tom collins. 2. Termin ten odnosi się również do jeden sposób służył przed jedzenie takich jak "owoce morza" lub "owoców" koktajlu, które byłoby naczynia mieszanych owoce morza lub odpowiednio mieszane owoców.
Industry:Culinary arts
Większe względna królika, zając może zważyć jak funtów 12 do 14, w porównaniu do rabbit at około 5 funtów. Czy dzikie lub udomowionych, zające mają ciemniejszy miąższ i earthier smak niż króliki. Wild hare , nazywany również jackrabbit i Królik rakiety śnieżne, potrzebuje ogólnie, marynowanie do tenderize przed gotowania. Młodych zwierząt (1 rok lub mniej) można zazwyczaj być palony, gotowane starszych zwierząt są najlepiej z metody Ciepło wilgotne, takie jak stewing lub duszenie. , Jeden z najsłynniejszych dań z to zwierzę jest Potrawka Zając. Nie chociaż obfitego w Stanach Zjednoczonych, zając jest tak popularny tutaj krajach europejskich.
Industry:Culinary arts
Sos z soki, zazwyczaj w połączeniu z cieczy jak bulionie kurczaka lub wołowiny, wina lub mleka i rozszerzoną z mąki, cornstarch lub niektórych innych zagęszczacz. Sos a może być również proste soków pozostawione w panewce po gotowaniu mięsa, drobiu i ryb.
Industry:Culinary arts
Termin używany po raz pierwszy po 1800 roku odnoszące się do czystego, czystej wody ze strumienia tiny o nazwie "oddział. "Nakaz"Burbon i oddział"jest żądanie nostalgiczne Burbon i wody.
Industry:Culinary arts
Małe, dekoracyjne, okrągły lub kwadratowy plik cookie imprinter, zazwyczaj wykonane ze szkła, ceramiczne lub drewna. Pieczęć po naciśnięciu do kulka plik cookie ciasta, on nie tylko spłaszcza go, ale imprints projektu zwolnienia na powierzchni. Plik cookie pieczęci pochodzą w wielu wykonaniach i są dostępne w specjalistycznych sklepach sprzęt kuchenny.
Industry:Culinary arts
Francuski termin dla obszaru pantry chłodnym, dobrze wentylowanym (zazwyczaj w Hotele i restauracje duże), gdzie cold śniadanie w formie bufetu dania przygotowywane są i innych środków spożywczych są przechowywane w warunkach chłodniczych jednostek. Są niektóre elementy przygotowane w garde manger sałatki, pasztetów, chaud-froids i innych dekoracyjne dań. Osoba odpowiedzialna za to znane jest jako szef kuchni garde menedżera.
Industry:Culinary arts
Francuski termin używany w odpowiedzi kulinarnych "zasobu. "Istnieją trzy podstawowe fonds w klasycznej francuski gotowania: fond blanc ("biały stock"), wykonane z cielęciny i mięso drobiowe i kości i warzyw; Fond brun ("stado brązowe"), wykonane z browned wołowiny, cielęciny i mięso drobiowe i kości i warzyw; i fond de roślinnymi ("warzyw stock"), wykonane z warzywami masła sautéed. Zobacz też fumet.
Industry:Culinary arts
Rolka drożdży w kształcie pierścienia z tekstury gęste, chewy i błyszczące Skorupa. Bagels są gotowane w wodzie przed jest pieczony. Woda łaźni zmniejsza skrobi i tworzy Skorupa chewy. Bajgiel tradycyjnych wody jest wykonywana bez jaj i, ponieważ nie zawiera on tłuszczu, jest chewier niż Bajgiel jaj. Bagels są kamieniem węgielnym popularne przekąski żydowski bagels, lox i śmietany sera. Miniaturowe koktajl rozmiar bagels można podzielić, zwieńczone stron widzących i służył jako œuvre hors.
Industry:Culinary arts
Napoje bezalkoholowe (zazwyczaj maksymalnie 5 procent alkoholu wagowo) produkowanego z jęczmienia i innych zbóż (np. kukurydza lub żyta) zmieszane z hodowane dla fermentacji drożdży i osmakowane z chmielu. Ponieważ około dziewięciu dziesiątych beer woluminu jest woda, jakość wody jest sprawą najwyższej wagi. Beers z różnych regionów Ameryki oraz innych krajów podjąć ich znaków z wody wykorzystywanej w warzenia. Istnieje wiele odmian piwa łącznie z akceptowania, stout, porter, liquor słodu, piwa bock i America's favorite, lager. W Stanach Zjednoczonych, termin "light piwa" odnosi się do brew z obniżonych kalorii i zazwyczaj mniej alkoholu. W Europie, termin ten rozróżnia pale i ciemnym lagers. w przeciwieństwie do wina, piwa najlepiej przez spożywane jako świeże możliwie — nie powinien być wieku. Piwo dodaje znak i smak do żywności wiele z pieczywa do gulasze. Zobacz też owoców piwa pilsner; pszenicy piwa.
Industry:Culinary arts
Francuski termin, co oznacza "pół suchego" użytych do opisu wina, które słodki (maksymalnie 5 procent cukru).
Industry:Culinary arts
