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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un petit ustensile consistant en une roue de coupe tranchants attachée à un manche. Pâtisserie petite roues avec des arêtes de coupe lisses sont utilisés pour marquer et couper la pâte mis en place ou la pâte à biscuits. Roues Larger, bordé de plaine sont utilisés pour couper la pizza. Roues Jagging ou jaggers pâtisserie ont cannelé tranchants qui font une décoration en pâte de pâtisserie.
Industry:Culinary arts
Suédois pour "table bread and butter", buffet se réfère à un buffet composé d'une variété d'aliments tels que les divers hors-d'oeuvre, Open-Faced sandwiches, salades, légumes cuits (qui peuvent être servi chaud ou froid), poissons marinés ou marinées, coupées en tranches de viandes, de fromages et de desserts. Un assortiment peut être simple ou élaborer et peut se composent entièrement d'amuse-gueules ou composent le repas ensemble.
Industry:Culinary arts
Spéciales assiettes allant au four avec six petites mises en retrait, destinés à recevoir les escargots servis dans leur coquille en place afin qu'ils ne sont pas reportés tout en étant cuit ou mangé.
Industry:Culinary arts
Originaire d'Afrique, cette légumineuse minuscule est aussi appelée pois Congo et non-eyed pea. Aux États-Unis il est particulièrement populaire dans les États du Sud où elle pousse dans les gousses floues longs et tordus. Les pois sont de la taille de la norme pois et sont généralement une couleur jaune-grisâtre. Pigeon pois peuvent être consommés crus, mais sont le plus souvent séchées ou fendus. Ils sont disponibles séché dans beaucoup de supermarchés et souvent être retrouvé frais, surgelé et en conserve dans les régions où ils sont cultivés, ainsi que les marchés d'Amérique latine et indien. Pigeon pois sont cuits comme les haricots secs. Voir aussi fèves.
Industry:Culinary arts
Un plat français classique avec le boeuf, le vin rouge, légumes et assaisonnements, tout doucement braisés pendant plusieurs heures. Toutes les régions de France ont sa propre version de daube, parfois faite dans une cocotte spéciale, très profond, couvert de poterie appelée une daubière.
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