- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Termín používaný k popisu ovoce, které má díra, do které maso lpí houževnatě, jeden z nejznámějších je držet nebo clingstone broskev. Viz také opracovatelné.
Industry:Culinary arts
提拉米蘇的翻譯是"帶我了，"很多人嘗嘗這空靈的甜點假定潛的繼續肯定必須"到天上。"提拉米蘇是光組成的海綿蛋糕或 ladyfingers 蘸咖啡 marsala 混合物，然後分層與眷戀 (富豪義大利奶油芝士) 和接枝巧克力。甜點被冷藏前服務允許的味道混在一起的幾個小時。雖然提拉米蘇有時被稱為義大利的小事，它的質地比那個甜點很輕。
Industry:Culinary arts
Der Name dieses Pennslvania niederländischen Gericht aus fein gehacktem "Reste" von abgeleitet wird gekocht Schweinefleisch, die mit Maismehl fein-Boden, Schweinefleisch Brühe und Gewürze gemischt werden, bevor Sie in einen Brei gekocht wird. Der Brei ist in Laib Pfannen verpackt und gekühlt. Scheiben der Scrapple dann aus die Brote geschnitten, in Butter gebraten und war heiß, in der Regel für Frühstück oder Brunch.
Industry:Culinary arts
Conhecido, tanto de volta, no mínimo, 1500 b. C. , este anuário pequeno planta é um membro da família de salsa. Ambas as folhas e sementes têm um sabor de alcaçuz característico, doce. Sementes de anis o esverdeado marrom, em forma de vírgula perfumes e sabores de uma variedade de confecções, bem como pratos salgados. Também é usado para dar sabor a bebidas como pastis, Araca, anis e ouzo. Sementes de anis desempenha um papel importante na culinária do sudeste da Ásia. Cozinheiros chineses são mais propensos a usar anis estrelado do que sementes de anis. Veja também especiarias; gráfico de ervas e especiarias.
Industry:Culinary arts
Conhecido como gulyás em seu nativa Hungria, o goulash é um ensopado feito com carne ou outras carnes e legumes e aromatizado com páprica húngara. Tem por vezes guarnecido com dollops de creme de leite e frequentemente servido com macarrão com manteiga.
Industry:Culinary arts
1. For at styrte fødevarer (normalt grøntsager og frugter), i kogende vand kort, og derefter i koldt vand for at stoppe den madlavning proces. Blanching bruges til at autorisere kødet, at løsne skind (som med ferskner og tomater) og for at skærpe og angive farve og smag (med grøntsager inden frysning). Se også parboil. 2. Dette begreb henviser også til gartneri teknik hvorved bladene af planter er whitened eller forhindret i at blive grønne af at dyrke dem i fuldstændig mørke. Det er dette arbejdskrævende proces, der gør belgiske endivie så dyrt.
Industry:Culinary arts
Også kaldet tammycloth, en tamis er en kamgarn-klud filter bruges til at stamme flydende blandinger som saucer.
Industry:Culinary arts
Kuharji uporabite to orodje za odčitajte temperaturo mesa za ugotavljanje, kdaj je dosegla želeno stopnjo doneness. Pokliče na meso termometri ne le kaže temperaturo, vendar nekatere imajo tudi lestvico, ki kažejo, v kolikšni meri vsake vrste mesa (govedina, jagnjetina, svinjina, itd ) je naredil. Termometer lahko vstavijo na začetku kuhanja časa in levo v celotnem trajanju. So tudi instant termometri, ki se obravnava v nekaj sekundah; ti vstavijo v meso, proti koncu kuhanja. Meso termometri prišli 1 - ali 2-palčni pokliče, običajno merjenje od 0 ° (včasih 100 °) za 220 ° F. Pogled za tiste s tanko sond, ki bi manjše luknje v meso in zato omogočajo manj sokovi pobegniti. Vedno vstavite meso termometer kot blizu centra mesa kot je mogoče, izogibanje področij kosti ali hrustanec. Glej tudi sladkarije termometer, termometer za hladilnik/zamrzovalnik; pečico termometer.
Industry:Culinary arts
Conhecido na França como espagnole molho, molho marrom é usado como base para dezenas de outros molhos. é tradicionalmente feita de um rico caldo de carne, um mirepoix de legumes bronzeados, um roux marrom, ervas e, às vezes, pasta de tomate. Veja também o molho.
Industry:Culinary arts
