- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. A izraz, ki označuje količino alkohola, alkoholnih pijač ali druge alkoholne pijače. V ZDA, dokaz je točno dvakrat odstotek alkohola. Zato steklenice alkoholnih pijač, z oznako "86 dokaz" vsebuje 43 odstotkov alkohola. dokaz v. raztopimo kvas v toplo tekočino (včasih z majhno količino sladkorja) in jo razveljavi v toplem 5 do 10 minut, dokler ne nabrekne in postane Mjehurast. Ta tehnika dokaže, da kvas je živa in aktivna in zato sposobna Previranje a kruh ali drugi pečen dober.
Industry:Culinary arts
Pulverized suhega mesa ali ribe, mešani z vročo maščobo in posušene jagode in/ali posušeno sadje v gosto pasto, in nato oblikuje hlebčke zavijemo ali majhno pecivo. Nekatere regionalne razlike pemmican uporabo izsušeno koruze namesto suhega mesa. Ta hrana nastala z severnoameriški Indijanci kot hranljive, kvarjenje-ki se upira hrano dobro potoval. Pemmican, ki lahko jedo iz roke ali dodati vroče vode, da juha, je sprejel zgodnje American pionirjev, lovci in drugi na pohodu.
Industry:Culinary arts
Longo, fino e fibroso, este corte desossado de carne vem de quartos traseiros de baixos do animal. Geralmente tem tenderized pela marinada, em seguida, assado ou grelhado inteiro. No caso de Londres broil, o bife de flanco é cortado e cozido em pedaços grandes, em seguida, em fatias finas em todo o grão. Veja também carne.
Industry:Culinary arts
En italiensk skål, fremstillet af kalvekød shanks boprejst med olivenolie, hvidvin, materiel, løg, tomater, hvidløg, ansjos, gulerødder, Selleri og citron skræl. Traditionelt Ossobuco skank er garneret med gremolata og tjente ledsaget af risotto.
Industry:Culinary arts
Da fra New Zealand, varierer denne ovale frugter i længde fra 3 til 5 cm. Det har en lys gul hud belagt med Stumpen "hornene," og det er derfor det har også krævet en hornede melon. Kiwano pulp er en bleg gul-grøn farve og jellylike i tekstur med en sød-tærte smag stemningsfulde bananer og agurker. Kiwanos kan undertiden findes i specialty producerer markeder.
Industry:Culinary arts
Fransk for "salt. "Sel marin er"havsalt,"gros sel er"rock (eller grove) salt. "
Industry:Culinary arts
En spicy skålen stilles med linser (eller andre bælgfrugter), tomater, løg og forskellige krydderier. Dal er ofte pureed og serveret med curried retter. I Indien, udtrykket "dal" refererer til nogen af næsten 60 sorter af tørrede bælgfrugter, herunder ærter, mung bønner og linser.
Industry:Culinary arts
Et begreb, der bruges til at beskrive frugt, der har en som kødet ikke cling, som i en freestone peach pit. Se også clingstone.
Industry:Culinary arts
Dolgo simbol gostoljubja, grški mitologiji trdi, da je mint je bil nekoč nimfo Mentha. Ona jezila Pluton žena Persephone, ki jo spremenila v to aromatično zelišče. Obstaja več kot 30 vrst mete, dva najbolj priljubljena in široko na voljo, poprove mete in zelene mete. Poprove mete je bolj oster obeh. Ima svetlo zelene liste, stebla, tinged z vijolična in pekoč okus. Zelene mete listi so sivo-zelene ali res zeleni in imajo blažji okus in vonj. Meta raste divje po vsem svetu in je obdelana v Evropi, ZDA in Aziji. Je najbolj izdatno v poletnih mesecih, vendar veliko trgih peljati to skozi vse leto. Izberite listi, ki so enakomerno obarvani brez znakov venenje. Trgovina kup mete, stebla navzdol, v kozarec vode s plastično vrečko čez listi. Shranjujte v hladilniku na ta način za do teden dni, spreminjanje vode vsake 2 dni. Mete se uporablja v sladko-pikantni jedi in pijač, kot so slavni mint julep. Mint je na voljo sveže, posušene, kot izvleček, in v obliki olja zelene mete ali olje poprove mete, oba visoko koncentriranih arom. Večino oblik je mogoče običajno najdemo v supermarketih. Glej tudi zelišča, zeliščni in začimbni grafikon.
Industry:Culinary arts
Obstajata dve užitni, zelo podobne rastline, znan kot samphire. Prvi je Crithmum maritimum (ponavadi naveden kot rock samphire), ki raste vzdolž obal Velike Britanije in severozahodni Evropi in je na voljo v Združenih državah samo skozi drago uvoz. , Kaj imamo v Združenih državah je z drugo vrsto samphire, znan kot salicornia, (imenovane tudi glasswort, samphire močvirje, morje fižol in morje škripcih). Je bogat vzdolž obal na obeh pacifiški in Atlantski in ima Klasast zelene liste, ki so urejeni tako, da je videti nekako tako kot spindly, miniaturni kaktus, sans igle obrata. Obe listi in steblo so čvrst, aromatskih in okus slano morje vetrič. Ste pogosto piklane in včasih mogoče najti v kozarcih gurmanske trgih. Sveže salicornia najdete od poletja do jeseni, čeprav je v svojo ponudbo v poletnih mesecih. Izberi čvrst, svetlo obarvane vejic, brez znakov mehkobo. Shranjujte v hladilniku, tesno zavit do 2 tednov – čeprav se uporablja prej salicornia boljši okus. , Da je najbolje uporabljati svež, solate ali kot okras. , Ko je kuhana, salicornia kaže, da okus zelo slan in ribica.
Industry:Culinary arts
