- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Posoda, ki pripisuje vrhu countertop z objemko in vijak ohišju. Shelled matice so postavljeni v top odprtju. Ko se zavrti roko ročice, oreški so pritisneta rešetke boben, ki jih pulverizes ne spusti svoje naravno olje. Matica mlini so običajno izdelani iz emajlirane litega železa.
Industry:Culinary arts
Mala piškotek klasično narejen mandljev prilepite ali zmleti mandlji (ali oboje) zmešan s sladkorjem in jajčnih beljakov. Almond macaroons lahko chewy, hrustljavi ali kombinirane tekstura z hrustljav zunaj in chewy notri. , Tam je tudi kokosovo Lakrdijaš, ki nadomestki kokosovo za mandlji. Macaroons lahko Aromatizovan z različnimi sestavinami, kot so čokolada, maraschino češnje ali pomarančno lupino.
Industry:Culinary arts
Fino pasto vode in moke, ki se meša v vroče pripravki (npr. juhe, enolončnice in omake) kot sredstva za zgoščevanje. Je dodano gnojnico, je treba mešanico meša in kuhana za nekaj minut, da za moko, da izgubijo svojo surovo okus.
Industry:Culinary arts
Velik, lahek platno krpo, na katero pecivo testo lahko valjan jasno. Drgnjenje moke navzdol v vlakna naredi krpo pecivo odlično nonstick površino. Po uporabi, se krpo je temeljito očistiti pred shranjevanjem. Sicer, vsako maščobo, ostanek v krpo bo pa žarko in vplivajo na okus prihodnje testo.
Industry:Culinary arts
Stanovanje, togo stanja kovine, na kateri piškotki, kruh, piškoti, pečejo itd . Ima običajno enega ali več straneh obrnil navzgor za enostavnost pri ravnanju. Shiny, težke-širina aluminum pecilni listov so dober toplotni prevodniki in proizvajajo enakomerno pečen in browned blaga. Dark listov absorbirajo toploto in uporabljati samo za elemente, na katerih je želeni temno, hrustljava zunanjost. Insulated pecilni listov (dve pločevina aluminij z zračnim prostorom zaprti med njimi) so dobre za mehko piškotke ali skorjo kruha, vendar veliko peciva ne bo dobil svež na njih. Piškotke in breadstuffs lahko opeklina na lahek pecilni listov. Za ublažitev teh težav, postavite en lahki list na drugega, za dodatno izolacijo. Za celo toplotni obtok, pecilni listov mora biti vsaj 2 cm manjši vsem od notranjosti pečice.
Industry:Culinary arts
Obstajata dve osnovni vrsti strojev, ki se lahko uporabljajo za izdelavo domače testenine-valja vrsta in tip iztiskanje. Valja tipa testenine stroji pridejo v ročno Zglavkast in električni različici. Sta prišla z več priključki-običajno en par gladko valjev za uvajajo liste testa in dva zarezami para (ena ozka in en širok) uporablja za zmanjšanje rezanci. s to vrsto stroja, testo je teči med gladko valjev na vedno bolj tanjša nastavitve, dokler ne doseže želeno debelino. Liste testa potem pronical bodisi par zarezami valjev, ki jih narežemo na rezance. Nekateri stroji imajo dodatne priloge, kot so crinkle-rob rezila za izdelavo lazanje rezanci. Iztiskanje stroj testenine premešamo testo znotraj enote, nato silo prek posebnih plošč z različno oblikovane perforacije. Odvisno od perforacije, lahko proizvaja trdne ali votlo v obliki testenine. Obe vrsti testenine stroji so na splošno na voljo v trgovinah gurmanske kuhinjsko posodo in mala aparata oddelku mnogih veleblagovnice.
Industry:Culinary arts
Omaka iz zmanjšane mešanico belega vina in stalež rib, ki se meša z rumenjaki in maslo. Omako, kateri was razvit z francoski kuhar Nicolas Marguery v poznih 1800, je najbolj pogosto postrežejo z blage rib, kot so edini.
Industry:Culinary arts
1. z več kot 50 vrst, to je največji Pacific Coast rib družin. Rockfish je lowfat lahko razdelijo na dve širši kategoriji-globoko-steznik in podolgovate. Meso globoko-steznik sort (na primer rumenorepe, modro rockfish in zlatu) je trdnejše in bolj polno aromo kot mehkejši, blažji meso podolgovate vrste (kot so bocaccio, chilipepper in shortbelly). Rockfish obsega široko v barve od rdečkasto pink s črn z ustnikom plavuti lisasto, oranžno rjave do temno olivno zelena s svetlo rumeno plavuti. Povprečno od 5 do 15 kilogramov in se prodajajo celo ali fileji. Pisarna, natančneje rockfish je primerna za praktično vsak kuhanje metoda, ker mehkejše meso podolgovate sorte je treba ravnati previdno — po možnosti pečen ali polirani. Nekaj rockfish se tržijo kot "Pacific hlastač" ali "Pacific rdeči hlastač", vendar niso povezani z res Atlantic rdeči hlastač. 2. črtasto bas je tudi imenujejo "rockfish. "
Industry:Culinary arts
Bližnjega vzhoda pire iz jajčevcev, tahini, olivno olje, limonin sok in česen. Je obložen z šipek semen, sesekljan mete ali mleto pistacije in uporablja kot širjenje ali dip za pita ali Bližnjega vzhoda ravno kruh.
Industry:Culinary arts
Bližnjega vzhoda pire iz jajčevcev, tahini, olivno olje, limonin sok in česen. Je obložen z šipek semen, sesekljan mete ali mleto pistacije in uporablja kot širjenje ali dip za pita ali Bližnjega vzhoda ravno kruh.
Industry:Culinary arts
