- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un semblant de gruix fideus japonesos d'espaguetis. Que poden ser rodons o quadrats i es poden fer des blat o farina de blat de moro. Udon és disponible en els mercats asiàtics en formes tant frescos com secs.
Industry:Culinary arts
«Με γάλα,» αναφερόμενος σε τρόφιμα ή ποτά στα γαλλικά εξυπηρετείται ή παρασκευάζονται με γάλα, όπως café au lait.
Industry:Culinary arts
N. 1. A base de gelatina postres que és airejat i la llum a causa de l'addició de qualsevol batuda crema o rígid fressat clares d'ou. Aquestes postres es fan generalment amb puré de fruita, però també pot ser condimentat amb altres ingredients com la xocolata o cafè. 2. Un altre nom per a una bata. fuet v. de batre els ingredients, com l'ou blanc, crema, etc. , així que incorpora aire en ells i augmentant el seu volum fins que estigui suau i esponjosa.
Industry:Culinary arts
V. culinària, "stud" significa per a inserir elements comestibles que realça el sabor o decoratius (com ara sencers, ametlles slivered o estelles de l'all) com a part en la superfície d'un aliment per tal que els sobresurten una mica. Per exemple, pernils són sovint esquitxat amb clau d'olor.
Industry:Culinary arts
Γαλλικής προέλευσης, το λουκάνικο μικρά, ελαφρά ισοπεδωμένα γίνεται κιμά χοιρινό, αρνί, μοσχάρι ή κοτόπουλο και κάποιες φορές τρούφες. Crépine είναι η γαλλική λέξη για «σκέπης του χοίρου, «όπου είναι τυλιγμένο ένα crépinette αντί για ένα περίβλημα. Crépinettes συνήθως είναι μαγειρεμένα με επικάλυψη τους το λιωμένο βούτυρο και ψίχουλα ψωμιού πριν sautéing, στα κάρβουνα ή broiling. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Γαλλική φράση έννοια «λευκός οίνος από λευκά σταφύλια. «Ο όρος αυτός είναι χρησιμοποιείται για να περιγράψει champagnes αποκλειστικά από το λευκό Chardonnay σταφυλιών. Ότι αναφέρεται επίσης στους λευκούς οίνους έγιναν εξ ολοκλήρου από λευκά σταφύλια, και όχι από μια ανάμειξη χρησιμοποιώντας κάποια κόκκινα σταφύλια. Δείτε επίσης blanc de νουάρ.
Industry:Culinary arts
Γαλλική μακροπρόθεσμα την έννοια «φιλτραρισμένες καφέ», και αναφέρεστε στην καφέ πραγματοποίησε ρίχνει πολύ ζεστό νερό μέσω ηθμού κατοχή εδάφους καφέ. Παραδοσιακά εξυπηρετείται μαύρο, σε demitasse Κύπελλα.
Industry:Culinary arts
Γαλλική μακροπρόθεσμα νόημα «του δάσους, «αναφερόμενος πιάτα (συνήθως πουλερικών, κρέατος ή παιχνίδι ορνιθοειδή) γαρνίρεται με βούτυρο-φρικασέ γεωμήλων ή γεωμήλων μπάλες, Μπέικον ή χοιρινό αλάτι και άγρια μανιτάρια όπως είδους chanterelles, morels και porcini.
Industry:Culinary arts
En els termes més bàsics, valors és el líquid mancaven que és el resultat de la cocció de verdures, carns o peixos i altres ingredients del condiment en l'aigua. Estoc de un marró es fa daurar els ossos, verdures i altres ingredients abans que està cuit en el líquid. Majoria sopes comencen amb una borsa d'algun tipus, i moltes salses parteixen de les poblacions de reducció.
Industry:Culinary arts
