- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un conegut al forn la cassola grec consistent en pasta (espaguetis o macarrons), carn mòlta de res o de xai, formatge ratllat, tomàquets, condiments (incloent-hi canyella) i un blanc () beixamel.
Industry:Culinary arts
Des de 1979, mètriques estàndards han estat en ús als Estats Units i la mida de l'ampolla de vi estàndard es va posar a 750 lilitres (ml) o aproximadament 25. 4 unces, que gairebé exactament equival a una cinquena nord-americà (4/5 de un quart o 25. 6 unces). En resposta als límits més estrictes de conducció/alcohol en molts U. S. Estats, la indústria del vi ha introduït últimament un nou mida d'ampolla de 500 ml, que és 2/3 d'una ampolla estàndard. Zona de beaujolais a França una ampolla de 500 ml (el que ells anomenen una olla) s'ha utilitzat molt de temps. Les mides als Estats Units, altres ampolla legal són 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml i 1 litre, 1. de 5 litres i 3 litres. Vi també pot ser embotellat en mides més grans que 3 litres si la capacitat és fins i tot litre mides — 4 litres, 5 litres, 6 litres, etc. altres terminologia d'ampolla, tot i que legalment no es defineix als Estats Units, encara vegades s'utilitza en els cercles de vins. Aquests termes, que inclouen descripcions de l'ampolla francès i envasos aproximats, són: dividir — equivalent a 187 ml o 1 /; 4 d'una ampolla de vi estàndard; Mitja ampolla — 375 ml; magnum — 1. 5 litres/2 ampolles estàndards; doble magnum — 3 litres/4 ampolles estàndard (a Bordeus); Jeroboam — 3 litres/4 ampolles estàndard (a champagne) o 4. 5 litres/6 ampolles estàndard (a Bordeus); Roboam — 4. 5 litres/6 ampolles estàndard (en Champagne); Matusalem — 6 litres/8 ampolles estàndard (en Champagne); Imperial — 6 litres/8 ampolles estàndard (a Bordeus); Salmanazar — ampolles estàndard de litres/12 9; Baltasar — 12 litres/16 estàndard ampolles; i Nabucodonosor — 15 litres/20 ampolles estàndard.
Industry:Culinary arts
Un nutritiu aliment bàsic en l'Orient, blat bulghur consisteix en nuclis de blat que han estat al vapor, assecats i aixafats. Que sovint es confon amb, però no és exactament el mateix que el blat s'Esquerdava. Bulghur, també anomenat burghul, té una textura masticable, tendra i ve en mol capa gruixuda, mitjana i fina. Fa un arròs bullit de blat molt bé i és deliciós en amanides (vegeu tabule) i en carn o plats de verdures, igual que amb kibbeh.
Industry:Culinary arts
Un foglio piatto, rigido di metallo su cui biscotti, pane, biscotti, ecc sono cotti. Ha solitamente uno o più lati trasformato-up per la facilità nella gestione. Shiny, spessa alluminio infornate sono conduttori di calore e produrranno beni uniformemente cotti e rosolati. Dark fogli assorbono calore e devono essere utilizzati solo per gli elementi su cui è desiderato un esterno scuro e croccante. Isolato infornate (due fogli di alluminio con un'intercapedine sigillati tra di loro) sono buoni per i biscotti morbidi o croste di pane, ma molti prodotti da forno non saranno possibile ottenere croccante su di loro. Biscotti e breadstuffs può masterizzare su lastre di cottura leggero. Per alleviare questo problema, posizionare un foglio leggero sopra l'altro per un ulteriore isolamento. Per anche circolazione del calore, cottura fogli dovrebbe essere almeno 2 centimetri inferiore tutto intorno all'interno del forno.
Industry:Culinary arts
Ci sono due tipi fondamentali di macchine che possono essere utilizzati per fare la pasta fatta in casa, il tipo di rullo e il tipo dell'estrusore. Pasta rullo-tipo macchine sono disponibili in versioni a manovella ed elettriche. Sia venuto con diversi allegati — solitamente una coppia di rulli lisci per stendere i fogli di pasta e due coppie dentellate (uno stretto e un largo) usate per tagliare le tagliatelle. Eseguita con questo tipo di macchina, la pasta tra i rulli lisci a impostazioni sempre più sottili fino a raggiungere lo spessore desiderato. i fogli di pasta sono quindi alimentati attraverso o coppia di rulli dentellati, che li tagliate a tagliatelle. Alcune macchine hanno ulteriori allegati, quali frese piega-bordo per fare tagliatelle lasagne. Macchine per la pasta estrusore mescolare l'impasto all'interno dell'unità, quindi forzare fuori attraverso speciali piastre con fori variamente sagomati. a seconda delle perforazioni, può essere prodotto solido o vuoto a forma di pasta. Entrambi i tipi di macchine per la pasta sono in genere disponibili nei negozi di utensili da cucina gourmet e la sezione piccolo apparecchio di molti grandi magazzini.
Industry:Culinary arts
Γαλλική λέξη για «καπνιστά,» culinarily αναφερόμενος στα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.
Industry:Culinary arts
Από φυτό στην Νότια Ασία, αυτό βότανο Εύοσμο μοιάζει με ένα μικρό, λαμπερά λεμονιού φύλλα και έχει μια έντονη curry άρωμα. Η γεύση είναι απαραίτητη σε ένα μεγάλο ποσοστό του Ινδικού Ανατολή ναύλο. Πιο Ινδικό αγορές πωλούν νωπά curry φύλλα. Επιλογή αυτών που είναι φωτεινό πράσινο, με κανένα σύμπτωμα κιτρινίσματος ή wilting. Τους μπορεί να ψυχθεί σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι 2 εβδομάδων. Packaged, curry αποξηραμένα φύλλα — επίσης διαθέσιμο στην ινδική αγορά — μπορεί να υποκατασταθεί για νωπό αλλά στερούνται τους snappy γεύση.
Industry:Culinary arts
Από τη Βρετάνη, Γαλλία, cotriade είναι μια ψαρόσουπα με πατάτες και χωρίς οστρακοειδή. Αυτό είναι ladled συνήθως πάνω από παχιές φέτες ψωμιού.
Industry:Culinary arts
Un terme francès que descriu ingredients cuits de daus lligat amb salsa (per ingredients salats), o xarop o crema (per barreges de fruita) i utilitzar per a farcits o guarnicions. De peix, carn, aviram, bolets, tòfones i verdures s'inclouen sovint en salpicons salades, que s'utilitzen per fer canapès, per omplir barquettes o croustades, per fer Croquetes, com a guarnició, etc.
Industry:Culinary arts
O grămadă de plante (trio clasic fiind de patrunjel, cimbru şi de dafin) că sunt fie legat împreună sau plasat într-o pungă de cheesecloth şi utilizate pentru a aroma supe, tocane şi ciorbe. Tying sau insacuire ierburi permite eliminarea lor uşor înainte de a vasului este servit.
Industry:Culinary arts
