- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Αυτό φυτικών λάχανο-οικογενειακή ρίζα που μοιάζει με ένα μεγάλο αγριογογγύλια (3 έως 5 εκατοστά σε διάμετρο) και, στην πραγματικότητα, φαίνεται να είναι διασταύρωση μεταξύ λάχανο και αγριογογγύλια. Το όνομα προέρχεται από το σουηδικό rotabagge, και γι αυτό φυτικών ονομάζεται επίσης ρέβα ή σουηδικά αγριογογγύλια. Γογγυλοκράμβες έχουν ένα λεπτό και Παλ κίτρινο δέρμα και μια ελαφρώς γλυκιά, σταθερή σάρκα του ίδιου χρώματος. Εκεί επίσης είναι μια Λευκή ποικιλία αλλά δεν είναι γενικά διαθέσιμες στο εμπόριο. Αυτό φυτικών ρίζας είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής του Ιουλίου έως Απρίλιο. Επιλέγουμε εκείνους που είναι ομαλή, σταθερή και βαριά για το μέγεθός τους. Γογγυλοκράμβες μπορεί να ψυχθεί σε πλαστική σακούλα για έως 2 εβδομάδες. Μπορεί να παρασκευασθεί με οποιονδήποτε τρόπο κατάλληλο για γογγύλια. Γογγυλοκράμβες, που είναι λαχανικό σταυρανθή, περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμινών Α και C.
Industry:Culinary arts
Το κοκκινωπό-ροζ θαλάσσιοι ιχθύες δεν είναι πραγματικά μια αλήθεια ψητά αλλά Μεσογείου μέλος της οικογένειας goatfish. Το κόκκινο ψητά κυμαίνεται σε μέγεθος από 1/2 με 2 λίρες και έχει πολύ σταθερή, άπαχο σάρκα. Που βρίσκεται στο μενού όλη Ευρώπη αλλά είναι σπάνια διαθέσιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δείτε επίσης τα ψάρια.
Industry:Culinary arts
Ένα κοκτέιλ με ίσα μέρη του σκοτσέζικου και drambuie και υπηρέτησε με πάγο.
Industry:Culinary arts
Μια ανώδυνες, ευκρινή γαλέτα που συχνά σερβίρεται με τυρί και κρασί. Το γεγονός ότι η γαλέτα είναι σχεδόν flavorless καθιστά ένα τέλειο foil για περισσότερα τρόφιμα επειδή επιτρέπει τους φυσική γεύση να εκτιμηθεί.
Industry:Culinary arts
1. Τη γαλλική λέξη για ένα χαρτί frill χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσετε τις συμβουλές του ομοιώματος πλευράς οστά, όπως αυτές που αφορούν roasts στέμμα. 2. En papillote αναφέρεται στο φούρνο μέσα σε μια αναδίπλωση του χαρτιού greased περγαμηνές τροφίμων. Όπως το φαγητό bakes και σας επιτρέπει να απενεργοποιήσετε ατμού, η περγαμηνή puffs σε σχήμα θόλου. Στο τραπέζι, το χαρτί είναι σχισμοειδής και αποφλοιωμένες πίσω για να αποκαλύψετε τα τρόφιμα.
Industry:Culinary arts
Μια εξωτική και πολύπλοκες μαροκινή μπαχαρικό ανάμειξης που, ανάλογα με τον παρασκευαστή του, μπορεί να περιέχει έως και 50 συστατικά. Hanout Ελ Ras σημαίνει «αρχηγός του καταστήματος,» εικάζεται ότι επειδή οι ιδιοκτήτες καταστημάτων δημιουργούν τις δικές τους μοναδικές ανάμειξης, που μπορεί να περιλαμβάνουν ζιγγίβερι, γλυκάνισο, κανέλα, μοσχοκάρυδα, πιπέρι, γαρίφαλα, καρδάμου, αποξηραμένα λουλούδια (όπως η Λεβάντα και τριαντάφυλλο), nigella, εξουδετέρωσης, galangal και κουρκούμη. Παραδοσιακά, το μείγμα μπαχαρικών περιλαμβάνει επίσης το aphrodisiacs όπως το σκαθάρι ισπανική μύγα.
Industry:Culinary arts
Δεν είναι πραγματικά μια αλήθεια ζαμπόν (που προέρχεται από το πίσω πόδι του χοίρου), το πικ-Νικ Χαμ λαμβάνεται από το επάνω μέρος του του foreleg και περιλαμβάνει ένα τμήμα του ώμο. Η περικοπή αυτή είναι επίσης πιο με ακρίβεια αναφέρεται ως το πικ-Νικ ώμου ή χοιρινό ωμοπλάτη. Το πικ-Νικ Χαμ είναι και καπνιστά, που της δίνει ένα πολύ hamlike γεύση. Που συχνά έχει το οστό αφαιρείται. Αν και είναι λίγο πιο σκληρή (που απαιτούν περισσότερο χρόνο μαγειρέματος) και έχει περισσότερα απόβλητα λόγω της διάρθρωσης των οστών, picnic ζαμπόν είναι καλές και Φτηνές υποκατάστατο για τακτική ζαμπόν. Δείτε επίσης ζαμπόν.
Industry:Culinary arts
1. Η αποκοπή κρέας (βοδινό, αρνί ή μοσχάρι) μεταξύ του μικρού καρέ και ο Τσακ . Ώρας, ψητή με χόρτα και roasts (ανάλογα με το ζώο) έχουν αποκοπεί από την ενότητα ομοιώματος πλευράς, η οποία είναι πολύ διαγωνισμού. Δείτε επίσης πλευρού ψητό, τιμή θώρακα μπριζόλα. 2. A ενιαία στέλεχος μιας ραβδώσεις συμμορία, αν και ορισμένα μάγειρες αναφέρεται η ολόκληρη συμμορία ως ένα πλευρό. Σε γενικές γραμμές, οι λέξεις πλευρό και στέλεχος περιγράφουν το ίδιο πράγμα.
Industry:Culinary arts
Η ανάμειξη είναι η γεύση που παραλαμβάνεται από συστατικά όπως τσάι αφήνει, βοτάνων ή φρούτα από διαβροχή τους σε υγρό (συνήθως ζέστη), όπως το νερό, για τσάι. Στην σημερινή μαγειρικό ιδιόλεκτο, σάλτσες που έχουν γίνει δυνατότερη κατά περίπτωση (όπως και με βότανα) ονομάζονται επίσης εισφορές.
Industry:Culinary arts
Αυτό Εύοσμο φρούτα έχει τις ρίζες του Περού, αν και καλλιεργείται στην Νέα Ζηλανδία, στην Καλιφόρνια και άλλες εύκρατες και υποτροπικά κλίματα. Της εμφάνισης εξωτικών μωσαΐκωσης έχει ένα δέρμα λείο, γυαλιστερό, χρυσή φέρονται υπό κλίση με ιώδες. Αυτό μπορούν να ποικίλουν στο μέγεθος οπουδήποτε από ένα δαμάσκηνο που του ένα μεγάλο παπάγια. Είναι όλα βρώσιμο δέρμα, σπόρων προς σπορά και σάρκα. Το perfumy κίτρινο-χρυσό σάρκα είναι χυμώδες και ελαφρά τη καρδία γλυκά, με μια γεύση ήπια πεπόνι. Pepinos είναι διαθέσιμες από καθυστέρηση πέφτουν midspring στην ειδικότητα αγροτικά προϊόντα αγορές και παράγει ορισμένα σούπερ μάρκετ που μεταφέρουν εξωτικές. Επιλέξτε αυτές που είναι Εύοσμο και δώσει ελαφρώς φοινικέλαιο πίεση. Τους μπορεί να τυλιχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, εάν είναι απαραίτητο. Δικαστής της ωρίμανσης από το χρώμα του φόντου βαθύς-χρυσή. Pepinos πρέπει να αποφλοιωθεί πριν από τη χρήση για φαγητό εκτός-της-χέρι, σε σαλάτες φρούτων ή ως συνοδεία ή γαρνιτούρα για κρέας ή λαχανικά. Επίσης λέγονται mellowfruit, μωσαΐκωσης πεπόνι και treemelon.
Industry:Culinary arts
