- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Cresciuto in California e Valle di Francia della Loira, l'uva Chenin Blanc rende vino intenso, piccante, leggermente dolce. Chenin Blancs hanno una forte acidità che modula la dolcezza e promuove il buon invecchiamento. Quest'uva ben equilibrato è responsabile della Francia del famoso Vouvray, Côteaux du Layon e Saumur. è utilizzato anche per produrre alcuni dei vini spumanti della California.
Industry:Culinary arts
Een afkorting voor apple pandowdy, is dit deep-dish dessert gemaakt van gesneden appelen, boter, specerijen, bruine suiker of melasse, alles overgoten met een biscuit slagman die knapperig en kruimelig na het bakken wordt. Het kan warm of bij kamertemperatuur worden geserveerd en gaat vaak gepaard met room of ijs. De oorsprong van de naam is onduidelijk, hoewel sommigen schijnen te denken dat het is afkomstig uit het dessert slonzig (gewone en ouderwetse) uiterlijk.
Industry:Culinary arts
Een harde, citroen smaak snoep die oorspronkelijk is gemaakt van gerst water waaraan suiker had toegevoegd. Het nu vaker gemaakt met gewoon water met wijnsteenzuur toegevoegd om een soortgelijke smaak en textuur.
Industry:Culinary arts
Een klassieke dessert van gezoete, gepureerde kastanjes subtiel op smaak gebracht met vanille. Het mengsel is riced en rechtopstaand in een hoge, pluizige berg op een schotel. Deze zoete alp wordt afgetopt met geranselde room of crème chantilly. Mont Blanc ("white mountain") is een bergtop in de Franse Alpen nabij de Italiaanse grens.
Industry:Culinary arts
1. Meestal aangeduid als een grill, een barbecue is over het algemeen een brazier uitgerust met een grill en soms een spit. De brazier overal kan variëren van een eenvoudige firebowl, die gebruik maakt van hete kolen als warmte, aan een uitgebreide elektrische barbecue. 2. Voedsel (meestal vlees) dat is gekookt met behulp van een methode barbecue. 3. A term die wordt gebruikt in de Verenigde Staten voor een informele stijl van buiten leuke waar gebarbecued voedsel wordt geserveerd. barbecue v. A methode van koken die vlees, gevogelte of vissen (geheel of in stukken) of andere voedsel is gedekt en langzaam gekookt in een kuil of aan het spit, met behulp van hete kolen of hardhout als een warmtebron. Het voedsel is basted, meestal met een sterk gekruide saus te vochtig houden. South Carolina en Texas bogen twee van de meest beroemde Amerikaanse regionale barbecue stijlen.
Industry:Culinary arts
Een wijn-proeverij cup, meestal gedragen op een ketting of lint rond de hals van een sommelier.
Industry:Culinary arts
Japans "nieuwe rijst" die wordt geoogst in de vroege vallen. Het is zoeter en malser dan reguliere rijst en vereist bijgevolg minder water en een kortere kooktijd. Deze hoog aangeschreven rijst wordt ook gespeld als shinmei.
Industry:Culinary arts
Een zwaar, dik, ronde of rechthoekige plaat van licht bruin steen gebruikt om te dupliceren de bakken kwaliteiten van de baksteen verdiepingen van sommige commerciële brood en pizza ovens. A bakken steen moet worden geplaatst op de laagste plank oven en voorverwarmd met de oven. Het item om te worden gebakken is dan direct op de steen bakken in de oven geplaatst. Deeg-gevulde pannen of het bakken bladen kunnen worden geplaatst op de steen voor een scherpere, browner korst. Wanneer niet in gebruik, de steen kan worden overgelaten in de oven. Baking tegels, die gewoonlijk minder duur dan bakken stenen zijn dikke, ongeglazuurde steengroeve tegels 8 tot 12 inch vierkante . Uiterlijk voor hoge gestookte tegels, die niet zo gemakkelijk als lage gestookte tegels doen barsten. Ook beschikbaar zijn sets van acht kleine, 8-door 4-inch clay tegels die komen op een dienblad aluminium voor het gemak in behandeling.
Industry:Culinary arts
Een Chinese specialiteit vergelijkbaar met een Italiaanse ravioli. Deze hapklare dumplings bestaan uit flinterdunne deeg kussens gevuld met een mengsel van gehakt vlees, zeevruchten en/of groenten. Het deeg komt voorverpakte als won ton skins. Won ton kan worden gekookt, gestoomd of gefrituurd en geserveerd als aperitief, hapje of bijgerecht, meestal met verschillende sauzen. Ze zijn, natuurlijk, intrinsieke aan won ton soep.
Industry:Culinary arts
Een Chinese specialiteit vergelijkbaar met een Italiaanse ravioli. Deze hapklare dumplings bestaan uit flinterdunne deeg kussens gevuld met een mengsel van gehakt vlees, zeevruchten en/of groenten. Het deeg komt voorverpakte als won ton skins. Won ton kan worden gekookt, gestoomd of gefrituurd en geserveerd als aperitief, hapje of bijgerecht, meestal met verschillende sauzen. Ze zijn, natuurlijk, intrinsieke aan won ton soep.
Industry:Culinary arts
