- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Dacquoise ארוכה, מלבני עם שקדים טחונים, אגוזי לוז, ושכבה עם buttercream שוקולד. 2. הצרפתית המילה מיורן עשב.
Industry:Culinary arts
הציפוי עשוי בעת ' סוכר, חלבוני ביצה, כמה טיפות מיץ לימון. אותו הנגטיב כאשר יבש, מה שהופך אותו חביב על קישוטים עמיד (כגון פרחים ועלים) וכתיבה נוי. רויאל אייסינג לעתים קרובות צבועה עם צבע מאכל.
Industry:Culinary arts
Dikembangkan dan dibuat terutama di New Orleans, Herbsaint adalah liqueur rasa adas manis yang digunakan dalam spesialisasi seperti sebagai rockefeller tiram.
Industry:Culinary arts
Dikembangkan oleh koki Perancis Michel Guérard pada 1970-an, masakan minceur adalah cahaya-gaya, sehat memasak yang menghindari lemak dan krim.
Industry:Culinary arts
Dikembangkan di Afrika Selatan dan pokok dalam banyak negara Afrika, biltong terdiri dari irisan daging sapi disembuhkan, kering udara atau permainan. Meskipun sifat pemeliharaan yang sama, ini adalah bentuk lebih halus tersentak daging daripada dendeng Amerika. Biltong yang terbaik dibandingkan dengan prosciutto Italia.
Industry:Culinary arts
Jelas sangkakala berbentuk, jamur ini berkisar dari 2 sampai 5 inci tinggi. Dagingnya tipis dan rapuh dan dapat berkisar dalam warna cokelat keabu-abuan-sangat gelap cokelat atau hampir hitam. Hitam sangkakala khas aromatik dan memiliki rasa mentega yang elegan. Mereka sudah tersedia midsummer melalui midfall di pasar produksi khusus. Lihat juga jamur.
Industry:Culinary arts
קטן pelletlike מתכת או חרס משקולות בשימוש בעת אפיית עוגה ללא מילוי או בצק טארט של כדי למנוע את התכווצות. המשקולות (מ- 1 עד 2 כוסות) הם שפכו לתוך קרום עוגה שנהגו מצופה רדיד. המעטפת ואז אפוי חלקי רדיד ועובי הרים החוצה, ואז וקונדיטוריה הסתיימה. עוגה משקולות ניתן למצוא בחנויות גורמה. ראה גם לאפות עיוור.
Industry:Culinary arts
זה חבר של הענף gastropod של משפחת (שבלול) הוא חילזון ימיים גדולים. יש לו יפה spiraled מעטפת, די קשה אך מתובלת footlike שריר. למרות whelk גלאפגוס נמצא לאורך חוף האוקיינוס האטלנטי הצפוני של אמריקה, מעולם לא זכה לפופולריות רחבה בארצות הברית. Whelks Knobbed ו- whelks מנותבת משווקים גם בארצות. Whelks טריים זמינים בדרך כלל באביב, בסתיו. הם זמינים גם מבושל, נשמר חומץ, שימורי. בגלל חוסר הפופולריות שלהם, whelks עשוי להיות קשה למצוא מלבד השווקים סיני או איטלקי או בחנויות מזון מיוחדים. Whelk קשה באופן טבעי, יש בדרך כלל tenderized על-ידי הולם. הוא מציע בישול קצר, עדין. האיטלקים מתייחסים whelk כמו scungilli, scungilli המפורסם מרינדה ורוטב קערת whelk מבושל ברוטב עגבניות בטעמים עם זרעי בזיליקום, אורגנו, פלפל חריף.
Industry:Culinary arts
Biji jagung yang memiliki tanah di salah satu dari tiga tekstur kering-halus, menengah atau kasar. Ada dua metode grinding. Air-tanah kuno (juga disebut stone-ground) metode — dinamakan demikian karena tenaga air yang digunakan untuk mengubah roda mill-mempertahankan beberapa hull dan bibit gandum. Karena lemak di germ, tepung jagung air-tanah lebih bergizi, tetapi tidak akan menyimpan sebagai panjang dan harus disimpan (hingga 4 bulan) dalam lemari es. Air-tanah jagung tersedia di toko makanan kesehatan dan beberapa supermarket. Gaya baru penggilingan dilakukan oleh rol baja besar yang menghapus sekam dan kuman hampir sepenuhnya. Produk dapat disimpan hampir tanpa batas waktu dalam wadah kedap udara di tempat kering yang sejuk. Air-tanah atau stone-ground tepung jagung biasanya begitu berlabel; baja-tanah tepung jagung jarang membawa penunjukan apapun pada paket. Tepung jagung adalah baik kuning, putih atau biru, tergantung pada jenis jagung yang digunakan. Kuning jagung memiliki sedikit lebih banyak vitamin A dibandingkan putih. Jagung biru biasanya tersedia hanya di pasar khusus atau bagian gourmet beberapa supermarket. Namun, ada peningkatan jumlah biru-jagung produk yang tersedia seperti biru-jagung serpih dan chip. Lihat juga tepung jagung.
Industry:Culinary arts
Menjatuhkan "e" dari wiski tradisional Inggris dan digunakan dalam ejaan wiski Kanada. Made hanya di Kanada, campuran ini suling rye, jagung, gandum dan jelai halus dan lebih ringan daripada sepupu, rye, dan bourbon.
Industry:Culinary arts
