- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Olasz "csillagok", stelle a tészta, alakú, mint a csillagok; stellini a kis csillag.
Industry:Culinary arts
Egy olasz specialitás kis négyzet vagy kör párnák tészta tészta töltött-val akármi-ból különböző keverékeket, mint a sajt, hús vagy zöldség. Ravioli főtt, akkor általában sült, a krém, sajtos vagy paradicsomos mártással. Kínai stílusú ravioli nevezzük nyert tonna; Zsidó-stílusú kreplach ismert. Lásd még a tészta.
Industry:Culinary arts
Egy gazdag, édes desszert bor készült a muskotály szőlőmust. Készült a két fekete-fehér fajták, így a szín terjedhet, arany, borostyán, halvány sárga-piros. Muskotályszőlő íz jelképezi a muskotály szőlőmust jellegzetesen dohos íz.
Industry:Culinary arts
A növény a trópusi és szubtrópusi, amely a göcsörtös és göröngyös gyökér termesztik. a legtöbb gyömbér érkezik Jamaica, India, Afrika és Kína követi. Gyömbérgyökérből készült neve származik a szanszkrit szó "horn-gyökér," kétségkívül utalva a bütykös megjelenését. Van egy barna bőr és a test, hogy tartományok, a színe a halvány zöldes-sárga, elefántcsont. Az íz a paprikás és enyhén édes, csípős és fűszeres aromája pedig. Ez a rendkívül sokoldalú gyökér hosszú támasza volt ázsiai és indiai főzés, és megtalálta az utat a korai európai ételek is. a kínai, a japán és a Kelet-indiai használ friss gyömbérgyökérből készült, a különféle formáit – reszelt, őrölt és forgácsolt – a sok sós ételeket. Az európaiak és a legtöbb amerikai, azonban valószínűleg a képernyőn a szárított őrölt gyömbér, általában a sült árut. Friss gyömbér elérhető-ban kettő alakok, fiatal és érett. Fiatal gyömbér, néha egy tavaszi gyömbér, van egy halvány, vékony bőr, ami igényel nem peeling. Nagyon érzékeny, és enyhébb ízű, mint az érett formájában. A tavasz folyamán fiatal gyömbér megtalálható a legtöbb ázsiai piacokon. Érett gyömbér van egy kemény, hogy a bőr kell gondosan hámozott el megőrizni a kényes, leginkább kívánatos test, csak a felszín alatt. Meg az érett gyömbér, sima bőr (ráncos bőr azt jelzi, hogy a gyökér a száraz és elmúlt fénykorát). Ez kellet volna volna egy friss, fűszeres illat. Friss hámozatlan gyömbérgyökérből készült szorosan csomagolt, 3 hétig a hűtött és a fagyasztott 6 hónap. Használata fagyasztott gyömbér, szelet le egy darabot a unthawed gyökér és a többi térjen vissza a fagyasztóba. Hely hámozott gyömbérgyökérből készült egy csavaros tetejű üveg jar, fedjük le száraz sherry vagy madeira, és hűtőszekrényben 3 hónapig. a bor is kölcsönöz néhány, az íze, hogy a gyömbér, egy kisebb hátránya, hogy mérjük szemben, amelyek hámozott, gyömbér, kész, és várja. a plusz oldalon, a finom, gyömbér ízesített bor újrahasznosítható a főzéshez. a ízét a szárított őrölt gyömbér nagyon különbözik a friss formában, és nem egy megfelelő helyettesítő ételek friss gyömbér megadása. , Azonban, finom sok sós ételek, mint a levesek, curry és a húsok, a vidám mellett gyümölcs kompótok és nélkülözhetetlen édességek, mint a mézeskalács, gingersnaps és sok fűszer cookie-kat. Ginger az íze, hogy hosszú adott a népszerű ital gyömbér és a gyömbér sör azt állítják, hogy hírnevet. Amellett, hogy a friss és szárított őrölt formában, gyömbér jön-ban több más álruhát. Kristályos vagy kandírozott gyömbér, cukor szirup főtt, a durva cukor bevonattal. Egy másik formája, úgynevezett tartósított gyömbért megőrizték a cukor-só keverékkel. Az ilyen típusú gyömbér megtalálható az ázsiai piacok és a szupermarketek. , Ők általában használt mint-egy konfekció vagy hozzáadott desszertek. Dinnye és tartósított gyömbért a klasszikus kombinációja. Pácolt gyömbér, rendelkezésre álló, az ázsiai piacok megőrizték édes ecetes. A leggyakrabban használt, mint egy köret ázsiai ételek . Az édes, piros kandírozott gyömbér csomagolva egy piros cukor szirup. Arra használják, hogy íze a sós és édes ételeket. Lásd is fűszerek, gyógynövény és fűszer diagram.
Industry:Culinary arts
1. Uma ferramenta de cozinha usada para dourar a parte superior dos alimentos. Consiste de uma haste de ferro longa com um disco de ferro fundido em uma extremidade e um cabo de madeira na outra. o disco é aquecido sobre um queimador até quente antes de ser passado intimamente sobre alimentos. Além de dourar rapidamente alimentos, salamandras são utilizadas para pratos (como o crème brûlée) que exigem que uma camada de açúcar ser caramelizados rapidamente para que o creme abaixo permanece frio. Podem ser comprados em lojas de panelas e a seção de utensílios de cozinha da maioria das lojas de departamento. 2. A unidade de frangos de corte pequeno em um forno profissional que rapidamente cora os topos dos pratos.
Industry:Culinary arts
Finoman pépesítve fogyasztják, vagy kockára vágott főtt garnélarák fűszeres vajat keverni, majd elhelyezett kis cserépben tartozó további olvasztott vajjal, és hűtött. Potted rák általában elterjedt pirítóst, és szolgált egy előétel. Lásd még: pot v.
Industry:Culinary arts
A japán tészta készült hajdina és a búza-liszt, ami egy sötét barnás-szürke színű. Chasoba egy változata a zöld tea készült tészta. Lásd: még: ázsiai tészta.
Industry:Culinary arts
Ritkán találhatók a U. S. menük, tengeri állat a finomságnak egész Japánban, és számos földközi-tengeri országok. Sok fajta (terjedő 1-től 10 cm átmérőjű), de minden van egy kemény héj, szúrós tüskék, amelyek úgy néznek ki, mint egy tűpárna hatálya. Ellenére is röviden főtt, tengeri sün ikrája gyakrabban odvas a héjában egy kanállal, és nyersen fogyasztanak. A népszerű tengeri sün ikrája szolgáló módszer halom tetején egy szelet francia kenyér, és még forrón meglocsoljuk citromlével.
Industry:Culinary arts
Bármely számos érdekes formák és élénk színek megjegyezte, Észak-amerikai édesvízi hal. Tagjai a családba tartozik a largemouth smallmouth, vörösszem, rock és foltos bass és a fehér és a fekete crappie. Lásd a hal.
Industry:Culinary arts
S. 1. Cookies de bastante escandinavo formam-se em uma variedade de formas fantasiosas quando a massa é forçada através de uma prensa de cookie. Spritz são ricas e amanteigado. 2. A pequena quantidade de líquido, como em um "spritz" de suco de limão. o nome vem de spritzen, que é alemão para "ao esguicho ou spray. "spritz v. para rapidamente pulverizar ou esguicho, como na adição de um"spritz"de refrigerante uma bebida mista.
Industry:Culinary arts
