- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Német a "Bécsi szelet," Ez a híres bécsi étel valójában származik, Franciaország. Borjúhús fésűkagyló, amelyek mártott lisztet, a felvert tojással és a zsemlemorzsával pirított, mielőtt a ' . Bécsi szelet általában körítve, citromos szelet, és néha kemény főtt tojás, szardella vagy kapribogyó.
Industry:Culinary arts
1. Francia "vadász" chasseur mártással vadász stílusú barna mártással álló gomba, gyöngyhagyma, fehérbor (néha paradicsom és petrezselyem). Leggyakrabban tálalva játék és egyéb húsok. 2. . Chasseur stílusban elkészített ételek körítve pirított gombával és gyöngyhagyma.
Industry:Culinary arts
Bármely élelmiszer (általában a gyümölcs vagy zöldség), hogy a sima, vastag következetesség, finomra tört. Pürék lehet használni, mint egy köret, szolgált, mint egy köret vagy hozzá a sűrítő szószok vagy levesek. v. -darál, vagy élelmiszer áttörjük, amíg teljesen sima püré. Ez lehet elérni, az egyik lehetséges módszer, beleértve az élelmiszer-feldolgozó és turmixgép vagy kényszerítve az élelmiszer-át a szitán.
Industry:Culinary arts
A sötét barna japán erdei gombával van egy sűrű, húsos textúra, és illatos, dióra emlékeztető ízű. -A ' elérhető friss a késő ősszel, a tél közepén, általában csak a japán piacokon vagy speciális termel üzletek. Konzerv matsutake is forgalmazzák. Ezeket a gombákat lehet főzni a különböző módszerek, beleértve a dinsztelés, grillezés, gőzölgő és sütés. Lásd is gomba.
Industry:Culinary arts
Um fruta ou queijo-cheio de fermento-levantado bolo, geralmente servido ao pequeno-almoço, mas também apreciado como sobremesa. Ele se originou na Alemanha, mas agora é apreciado em muitas variações em grande parte da Europa e Estados Unidos. a palavra kaffeekuchen é alemão para "bolo de café. "
Industry:Culinary arts
Este termo bastante genérico é aplicado a vários feijões secos cair em quatro categorias de feijões de medula, feijão do Norte grande, feijão de marinha e grãos de ervilha.
Industry:Culinary arts
En klassisk saus fra Catalonia, Spania, romesco er en fint bakken blanding av tomater, rød paprika, løk, hvitløk, mandler og olivenolje. Den serveres med grillet fisk eller fjærfe.
Industry:Culinary arts
A smelt az anadrom, ami azt jelenti, hogy áttelepíti kapsz a friss vizet, sós, Észak-amerikai élőhelye. -A ' egy kicsi (átlagosan 4-7 cm hosszú) hal-val egy átlátszó ezüst-zöld vissza, árnyékolás, a csillogó ezüst oldala és a has. a finom hús is, gazdag, olajos és enyhe ízű. Sok fajta ez a hal, a leg--bb széles elosztott alatt a szivárvány smelt, atlanti-óceáni partvidékén található. Két népszerű Pacific Coast fajták a apróhal, és eulachon. Az utóbbi más néven candlefish, egy becenevet, hogy jött, mert az indiánok száraz, hogy ezek a zsíros halak, a kanóc végigmenni a testben, és használja őket, a gyertyák. Friss smelts a legjobb szeptembertől májusig. Azért, mert ők nagyon gyorsan romló, sokan most flash-fagyasztott azonnal után lét megfogott. Konzerv is rendelkezésre állnak. Smelts forgalmazzák, és így általában nyersen fogyasztanak-fej, a zsigerek és a csontok. Ellenére ezek lehet főzni, többféle módon, ők általában egyszerűen bevonva a lisztet és sült. Lásd a hal.
Industry:Culinary arts
Földi matzo, általában elérhető-ban két textúrák-finom és közepes. Matzo étkezés használják különböző élelmiszerek, beleértve az ételek: halak, matzo labdák és palacsintát. Is használatos sűrűsödik levesek és költő élelmiszerek kell sütve. Matzo étkezés zsidó piacok és a legtöbb szupermarket áll rendelkezésre.
Industry:Culinary arts
A gazdag sütemény, gyakran készült alig vagy egyáltalán nem liszt, hanem földi dió vagy zsemlemorzsa, tojás, cukor és aromák. Emellett gyakran többrétegű és töltött vajkrém, dzsem, stb.
Industry:Culinary arts
