- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gyömbér család tagja, ez a aromás fűszer őshonos Indiában, és növekszik a sok más trópusi területeken, köztük Ázsia, Dél-Amerika és a csendes-óceáni szigetek. Kardamom mag ágyazott egy áfonya körülbelül akkora a kis hüvely . Az egyes 17-20 apró magvakat tartalmaz. Kardamom birtokol egy csípős aromája és a meleg, fűszeres édes ízű. Széles körben használják a skandináv és Kelet indiai konyha. Kardamom is megvásárolható, vagy a hüvely vagy a földre. Az utóbbi, mégis kényelmesebb azért nem teljes-ízű kardamom mag kezdenek veszíteni az illóolajok, amint éppen földi. a magokat el kell távolítani a hüvely és a földre, vagy a teljes pod lehet földi. A malter és zúzó gyorsítják a köszörülés. Ha íze ételeket, mint például a kardamom segítségével pörköltet és curry, enyhén összetörni a shell, a hüvely, és adja hozzá a hüvely és a magokat a keveréket. a héj lesz szétesik, míg az edény szakácsok. Kell takarékos, kardamom használata esetén — egy kicsit goes egy vágyódik út. Lásd is fűszerek, gyógynövény és fűszer diagram.
Industry:Culinary arts
ஆஸ்ட்ரிய pastry சமையல்காரர் ஜோசப் Dobos உருவாக்கப்பட்டது, இந்த உயர் torte தான் மேற்கொண்ட அடுக்குவதற்கான 9 extra-thin அடுக்குகள் Génoise (அல்லது ஸ்பாஞ்ச் குளியல் எடுத்துக்கொண்டு கேக்) உடன் சாக்லேட் buttercream பரவ. மேல் வன் caramel மினுமினுப்பான ஸ்பிரிட்.
Industry:Culinary arts
உருவாக்கப்பட்டது 1942-மாநில நேர்மையான Texan அதிக ஃப்ளெட்சர், corn நாய் என்பது ஒரு frankfurter அல்லது பிற sausage பலத்த cornbread கரைத்தல் dipped மற்றும் fried அல்லது baked. Corn நாய்கள் பெரும்பாலும் உள்ள எளிய உணவு-ஒரு ஸ்டிக் பணியாற்றியிருந்தார். மேலும் சூடாகவும் நாய் காண்; pigs கம்பளிகள்.
Industry:Culinary arts
Crème Pâtissière flavored கொண்டு praline தூள் மற்றும் பல்வேறு பிரெஞ்சு pastries நிரப்ப பயன்படும்.
Industry:Culinary arts
Culinarily, ஒரு buffet என்பது ஒரு உணவு எங்கே விருந்தினர்கள் சர்வ் தங்களை பல விதமான சீட்டுக் dishes இறக்குவதற்கான அட்டவணை அல்லது sideboard.
Industry:Culinary arts
A kifejezés jelentése "formázott hal" és hivatkozva a halak cellulóz, hogy alakult a különböző formák. a halpasztát és a hasonló kamaboko tettek a japán évszázadok, és úgy gondolják, hogy a mai napig, amennyire vissza 1100 a. D. a legtöbb surimi alapít-ban Észak-Amerika készült Alaszka pollock, egy szikár, kemény húsú, hogy finom, kissé édes ízű hal. -Csendes-óceáni tőkehal is kezdenek surimi használható, de a húst annyira puha, hogy előírja a tojásfehérjét és burgonya elég határozott feldolgozására. Lesz a halpasztát, hal bőrű, kicsontozott, többször ki kell öblíteni, megszünteti a fishiness és a pigment, és őrölt. Ez a szagtalan fehér tészta majd keveredik a íz koncentrátum valódi kagylóból, a megoldás a főtt kagylók vagy mesterséges aromák. a tészta majd alakult, főtt és vágott a különböző formájú imitáló, a tenger gyümölcsei, amely az Egyesült Államokban általában tarisznyarák lábak, rák darabokat, rák és kagyló. Végül, surimi színes történő átalakítása a halak, kagylók hasonmást befejezéséhez. A legtöbb élelmiszer-áruházak hűtő vagy fagyasztó rész surimi érhető el. Lehet tartott bontatlan a hűtőben 2 hónap, 6 hónap a fagyasztóba. Után nyitotta meg, használhatja a halpasztát 3 napon belül. Halpaszta (melyik van néha egyszerűen címkézett "utánzat crabmeat," "utánzat homár," stb) a legjobb, ha használni összetevőként, levesek, saláták, húsos.
Industry:Culinary arts
Népszerű főzés (különösen indonéz, Malasian és Thai), Délkelet-Ázsia screwpine levelek van egy virágos aroma, és a leggyakrabban használt ízű ételek a rizs és a pudingok. Az intenzív zöld árnyalat is teszi őket hasznos, mint egy természetes ételfesték. Levelei Screwpine állnak rendelkezésre az ázsiai piacok – néha friss és mindig száraz. Ők is nevezik daun pandan, pandanus és kewra .
Industry:Culinary arts
A név "kamut" származik az ősi egyiptomi szó "búza. "Megítélése szerint bizonyos, hogy a nagy-nagy nagyapja szemek, kamut a különböző magas fehérje búza, hogy sohasem keresztezték. Harminc-hat mag hoztak Montana a késő 1940-es években, és ezt az írást, a gabonát termesztett kereskedelmi forgalomban csak abban az államban. Kamut kernelek két-három alkalommal a méret a legtöbb búza. Nem csak csinál ez gabona édesen diós íze, de ez is magasabb a tápértéke, mint a mai társaik. Az Egyesült Államokban, kamut érhető el csak a feldolgozott élelmiszerek. Használják, elsősorban a tészták, puffasztott gabona és sós keksz. Mert termesztés korlátozódik, kamut termékek kemény-hoz talál, és általában csak az egészségügyi élelmiszer-áruházak. Lásd még búza.
Industry:Culinary arts
Culinarily, civet என்பது well-seasoned stew furred விளையாட்டின் — பொதுவாக rabbit — onions, mushrooms மற்றும் சிவப்பு வைன் flavored.
Industry:Culinary arts
Culinarily, இந்த வார்த்தையை குறிக்கிறது, ஒரு stew, ragoûT அல்லது ஹாஷ் போன்ற பொருட்கள் hodgepodge எந்த dish.
Industry:Culinary arts
