- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ši Naujoji Zelandija žuvų (taip pat žinomas kaip slimehead) yra greitai tampa populiarus Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tai yra mažai riebalų, baltas minkštimas ir lengvo skonio. Oranžinė pjūklapilvio išteklių yra specialybės žuvų turgus ir kai kurie prekybos centruose. Tai gali būti apvirtas, keptos, skrudintais ar kepti. Lietuviai žuvų.
Industry:Culinary arts
Speciali priemonė su nerūdijančio plieno įpjovomis kraštą, kad gabalai 1/4-inch-visos juostelės iš citrusinių vaisių žievelė, taip pat kitų vaisių ir daržovių. Tai dažniausiai naudojamas citrinos arba kalkių juostas, kurie naudojami skonio gėrimai ar garnyrą patiekalai, pavyzdžiui, salotų ir desertų. Juostelės gali būti ilgas arba trumpas, sumažinti atsižvelgiant į tai, ar striptizo paimamas iš viršaus į apačią (trumpas juostas) arba ilgos spiralės aplink vaisių (ilgas juostas). Yra citrusų striptizo taip pat galima sumažinti dekoratyvinius piešinius daržovės, pavyzdžiui, agurkai ir cukinijos.
Industry:Culinary arts
Yra svarbus maisto žuvims Afrikoje eons, tilapija yra aquacultured visame pasaulyje iš Azijos, Pietų Amerikos, JAV ir Kanada. Dėl mažo kūnas tilapija yra balta (kartais nusidažyti su rožinės spalvos), saldus ir baudos tekstūra. Tai tinka kepti, broiling, ant grotelių ir garuose. Tilapija taip pat vadinamas St. Petro žuvų ir, Havajai, Havajų saulę žuvų. Lietuviai žuvų.
Industry:Culinary arts
Iš pradžių iš Graikijos, moussaka yra populiarus patiekalas visame Artimųjų Rytų. Jo pagrindinė forma sudaro griežinėliais virtos ir žemės ėriena arba jautiena, kurios sluoksniais, tada kepama. Variantai, tačiau yra begalinis ir patiekalas dažnai apima su Béchamel padažu praturtintas kiaušinius ir (arba) sūrio. Kitų variantų yra svogūnai, artišokai, pomidorų ar bulvių.
Industry:Culinary arts
1. Apatinėje ankstivajame gyvūno kojų, paprastai atitinkantis kulkšnies – žmogaus. Lietuviai kumpis hock. 2. A vartojamas Anglijoje Reino vynas.
Industry:Culinary arts
Šis turtingas šviežias sūris yra šiek tiek grūdėtas bet sklandžiau nei varškės. Jis yra baltas, drėgna ir šiek tiek saldaus skonio. Dauguma Italijos ricottas gaminami iš išrūgų atskiriama nuo o sūrius mozarella ir Provolone sūrio. Techniškai, šios rūšies ricotta yra tikrai sūrio nes jis yra pagamintas iš sūrio šalutinis produktas. , Jungtinės Amerikos Valstijos, ricottas paprastai yra pagaminti išrūgų ir visa arba lieso pieno derinys. Žodis ricotta reiškia "recooked" ir yra kilęs iš to, kad sūris gaminamas kaitinant išrūgas nuo kitos kepti sūrio. Ricotta yra populiarus komponentas daug italų pikantiškas preparatai kaip lazanija ir manicotti, taip pat desertai kaip ledus ir cheesecake. Lietuviai sūrio.
Industry:Culinary arts
Vandens lelijų, kurių lapai, šaknys ir sėklos yra dažnai naudojama Azijos valgių. Didžiulis lotoso lapai turi skersmuo yra nuo 11 iki 15 colių. Juos galima rasti šviežių ir džiovintų Azijos rinkose. Šie lapai vartojami ir kaip prieskonis, ir wrap saldžių ir pikantiškų mišiniai (ryžių, mėsos, vaisių, ir kt.) plaukimo. Į povandeninių lotus root gali būti iki 4 metrų ilgio. Jis atrodo kietas grandinė 8 colių ilgio, kiekviena maždaug 3 cm skersmens. , Ji turi būti be žievės prieš naudojant odelė rausvai ruda. Lotus root kreminės baltos spalvos kūnas buvo trapumą tekstūros žalias bulves ir panašus į šviežių kokosų skonio. Be šviežių forma, tai taip pat galima konservuoti, džiovinti ir susicukravęs. Lotus šaknis yra naudojamas kaip daržovių taip pat kaip ir saldiesiems patiekalams. Ovalo formos, subtiliai tematikos lotoso sėklų valgyti iš rankų ir šviežios ir džiovintos formų. Sausasis lotoso sėklų yra taip pat susicukravęs ir desertai ir konditerijos įdaru. Jie gali būti perkami konservuotų arba urmu Azijos rinkose. Lotoso taip pat vadinamas hasu ir renkon.
Industry:Culinary arts
Gimtoji į Viduržemio jūros šalyse, poro buvo vertinami pagal Gurmanams tūkstančius metų. Nero tikėjo porai pagerintų jo dainavimas balsas ir sako, kad valgyti milžiniškas kiekis tam tikslui. , VI a. A. d , Velso padarė porai jų nacionalinio simbolio, nes jie buvo įsitikinę, kad jie nešiojo, jų šalmai atskirti jas nuo savo priešų porai stiprinama jų ir padėjo jiems laimėti karus. Porai dar palaikykite per kvapnus dėmesio šiandien virtuvė. Atrodo kaip milžinas scallion, poro yra susijęs su česnakų ir svogūnų, nors jos skonis ir aromatas yra silpnesnis ir labiau subtilus. Nuo jo storio, baltas kotelis, yra cilindro formos ir turi šiek tiek svogūniniai šaknų pabaigos. Platus, plokščias, tamsiai žalių lapų apgaubiamasis glaudžiai tarpusavyje kaip valcavimo laikraštį. Porai yra ištisus metus regionuose. Pasirinkti su trapumą, ryškiai spalvoti lapai ir nesuterštas baltųjų dalis. Vengti bet nudžiūvo ar geltonos spalvos dėmes palieka. Mažesnis poro, tuo labiau konkurso tai bus. Refrigerate porai į plastiko maišelį iki 5 dienų. Prieš naudojant, trim sodinukai rootlets ir lapų galai. Plyšiai porai iš viršaus į apačią ir išplaunama pašalinti visus nešvarumus įstrigę tarp lapų sluoksnių. Porai galima virti visą kaip daržovių arba kapotų ir naudojami salotos, sriubos ir daug kitų patiekalų.
Industry:Culinary arts
Purus pyragas Glaistant padarė palaipsniui pilti karštą cukraus sirupą virš stiffly plakta kiaušinių baltymus, kaip užkirsti kelią nuolat tol, kol mišinys yra lygus ir glotnus. An Italijos meringue atliekamas tokiu pat būdu.
Industry:Culinary arts
N. 1. Šis populiarus dvigeldžių moliuskas (žr. abu sąrašus) turi dvi gražus ventiliatorius formos korpusų, kurie dažnai naudojami kaip konteineriai turi būti patiekalai, pavyzdžiui, coquilles St jacques. Nors visą šukutės, įskaitant roe yra valgoma (ir relished daugelis europiečių), dalis dažniausiai aptinkami U. S. rinkose yra pritraukiamojo raumens, nuo dviejų korpusų. Yra daug šukutės rūšių, tačiau paprastai jie yra klasifikuojami į dvi plačias grupes-bay Šukutės ir jūros šukutės. Bay šukutės, paprastai būna tik rytinėje pakrantėje, yra labai maža (raumenų yra maždaug 1/2 colio skersmens). Jie vidutiniškai apie 100 / svaras ir jų mėsa yra saldesnis ir labiau sultingi nei jūros šukutės. Jie taip pat brangiau, nes jie yra mažiau gausiai. Mažas calico šukutės, nors jie giliavandenių būtybių — dažnai parduodami kaip lauro šukutės vakarinėje pakrantėje. Jie rasti Persijos įlankos, Meksikos ir Rytų pakrantė Floridos. Raumenų didesnis, daugiau galimybių gauti jūros šukutės vidutiniškai 1 1/2 colio skersmens (apie 30 svaras) ir nėra kaip konkurso kaip mažesnių veislių. Nors šiek tiek chewier, mėsa vis dar saldus ir drėgna. Šukutės svyruoja nuo šviesiai smėlio spalvos iki kreminės rausvos spalvos. Jei šukutės stark balta, tai ženklas, kad jie jau buvo mirkomi vandenį-prekybos ploy padidinti svorį. Šviežią lauro šukutės yra rytinėje rudenį, kadangi sezono už šviežių jūros šukutės, midfall į midspring. Nes šukutės gesti greitai iš vandens, jie paprastai yra parduodami be geldelių. Visi švieži šukutės turėtų būti saldus kvapas ir šviežia, drėgnas blizgesiu. Jie turėtų būti tuoj pat patarianti nupirktus ir panaudoti per dieną ar dvi. Frozen šukutės yra prieinama ištisus metus, džiūvėsėliuose arba paprasto. Šukutės pasinaudoti trumpai virti ir ar tinka įvairūs paruošimo metodai, įskaitant sautιing, ant grotelių, broiling ir brakonieriavimas. Jie taip pat naudojami sriubas, troškinius ir salotas. Žr. taip pat moliuskas, kuriuose veisiasi vėžiagyviai. 2. A plonas, be kaulų, turo arba ovalo formos gabalas mėsos arba žuvų, kurios yra paprastai šiek tiek džiūvėsėliuose ir greitai šimtų. Žinomas kaip escalope prancūzų kalba. šukutės v. 1. Paruošti maisto (ypač bulvės) iš layering skiltelės jį su grietinėlės arba grietinėlės padažu puodai. Orkaitėje keptos maisto dažnai yra susiję su duona ar krekingo trupinius su anksčiau buvo kepama. 2. Formos dekoratyvinis krašto iškėlė ratlankio pyrago tešlos. Dar vadinama gofruotas ir fleita.
Industry:Culinary arts
