- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Яскраві квіти і листя волохаті відрізнити цю європейських трави, чиї смак є нагадують огірка. Як квіти і листя використовуються в салати, але листя повинна бути дрібно нарізаного, тому їх Волосатий текстури не offputting. Листя також використовується як приправа чаї і овочі.
Industry:Culinary arts
Довести до кипіння посилається на Опалення рідини, поки бульбашки розірвати поверхні (212 ° F для води в море рівень). Термін також означає, готувати їжу в киплячу рідину. "Повного кипіння", яка не може бути розсіюється за перемішування. Див. також висотні приготування їжі та випічки.
Industry:Culinary arts
Британський сленгу з ряду Англійська ковбаси, спочатку зроблено з землею свинини і хліб крихтами. Азіатський яловичини доступні також зараз.
Industry:Culinary arts
Брансвік, була колискою в 1828 році цей привітний білка м'ясом та цибулею рагу. Сьогодні, це правило, зроблені з кроликом чи курка і часто містить різноманітні овочі, включаючи бамія, Ліма квасоля, томати та кукурудзи.
Industry:Culinary arts
Ook wel kip paprikash, bestaat dit Hongaarse gerecht uit kip en uien gebruind in spek drippings, dan gestoofde met kippenbouillon, paprika en andere kruiden. A saus wordt gemaakt van de stoven vloeibare gemengd met zure room. Hoewel kip traditioneel gebruikt wordt, versies van dit gerecht zijn ook gemaakt met vlees- en visgerechten.
Industry:Culinary arts
Ook wel Schmierwurst genoemd omdat het zacht genoeg om uitstrijkje of verspreid, is dit Duitse varkensworst heldere rode, vette en gekruid met koriander en witte peper. Al is ongekookt, Metworst is genezen, gerookte en klaar om te eten. Het meestal verspreid over brood of crackers. Zie ook worst.
Industry:Culinary arts
Afkorting voor de Japanse oester, heeft deze soort een langwerpige fragiele shell die kan oplopen tot een voet over. Komt voor langs de Pacifische kust. Vanwege zijn omvang, de oester in het algemeen versneden en gebruikt in soepen, stoofschotels en andere bereide maaltijden. Zie ook oester.
Industry:Culinary arts
Ook gemaakt door Auguste Escoffier voor operazangeres Dame Nellie Melba (Zie melba saus), deze toast is buitengewoon dun en droog. Het verpakt in de meeste supermarkten wordt verkocht en wordt gebruikt ter ondersteuning van soepen, salades en dergelijke.
Industry:Culinary arts
Ook bekend als New York strip steak en shell steak, deze verlaging van vlees afkomstig van de meest tedere sectie van rundvlees, de korte loin. Het is de spier zonder been top loin en gelijkwaardig is aan een porterhouse biefstuk minus varkenshaas en bot. Afhankelijk van de regio, wordt het ook verkocht als Delmonico steak, Kansas City (strip) biefstuk, shell biefstuk, club entrecote en strip steak. Deze inschrijving verlaging kan worden geroosterd, gegrild of gebakken. Zie ook rundvlees.
Industry:Culinary arts
Ook bekend als souffle aardappelen, deze scherpe aardappel Soezen zijn het resultaat van frituren dun gesneden aardappelen tweemaal. De eerste keer de aardappelen worden gebakken in 300 ° F olie. Na afkoeling bent ze gebakken in 375 ° F olie tot ze blazen en draai goudbruin.
Industry:Culinary arts
