- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một bàn chải nhỏ được sử dụng để áp dụng men bánh mì, bánh ngọt, cookies, vv trước hoặc sau khi nướng. Kích thước mục đích tốt nhất có chiều rộng 1 đến 1 1/2 inch. Bàn chải bánh ngọt có thể được làm bằng nylon lông, tiệt trùng tự nhiên lông hoặc lông ngỗng. Tự nhiên-bristle bàn chải được coi là tốt nhất bởi vì họ đang nhẹ nhàng hơn và giữ nhiều chất lỏng. Ngỗng lông là tuyệt vời cho trứng men vì họ rời khỏi một mỏng, ngay cả lớp phủ. Khó khăn hơn nylon lông sẽ kéo dài nhưng có thể tan chảy nếu vô tình chạm vào một bề mặt nóng. Lông nhẹ nhàng hơn là đặc biệt là mong muốn cho tinh tế bánh ngọt đa nơi khó khăn hơn lông có thể để lại các dấu hiệu không mong muốn.
Industry:Culinary arts
Tên gọi có nguồn gốc từ Tamil, một người sinh sống miền nam Ấn Độ và khu vực xung quanh, và có nghĩa là "hạt tiêu nước. "Súp này được dựa trên một phong phú thịt hoặc rau canh rất khô với cà ri và các gia vị khác. Nó thường bao gồm các bit của gà (đôi khi các loại thịt khác), và cũng có thể bao gồm gạo, trứng, dừa tan từng mảnh và thậm chí cả kem.
Industry:Culinary arts
Để thêm một đại lý dầm vào một hỗn hợp chẳng hạn như một đập hoặc bột để làm cho nó tăng. Xem thêm ammonium bicarbonate; nướng bánh bột, baking soda; trứng; nấm men.
Industry:Culinary arts
Een buitengewoon rijke schotel van gehakte gekookte schelpdieren (meestal kreeft, krab en garnalen) in een elegante saus samengesteld uit boter, room, eigeel, sherry en kruiderijen. Het wordt meestal geserveerd over boter toast punten. De saus kan worden gebruikt met andere voedingsmiddelen, in welk geval de schotel wordt meestal gegeven de benaming "newburg. "
Industry:Culinary arts
Een dessert gemaakt in de late 19e eeuw door de beroemde Franse chef Escoffier voor Dame Nellie Melba, een populaire Australische operazangeres. Het gemaakt met twee perzik helften die zijn gepocheerd op siroop en gekoeld. Elke perzik helft is geplaatst holle kant naar beneden op de top van een bolletje vanilleroomijs, vervolgens gegarneerd met melba saus (een framboos saus) en soms met slagroom en gesneden amandelen.
Industry:Culinary arts
Een gerecht bestaande uit kreeft staarten waaruit de gekookt vlees is verwijderd, gehakt en gecombineerd met een Nantuasaus op smaak gebracht met witte wijn, sjalotten, Dragon en mosterd. De sauced kreeft is spooned terug in de schelpen, besprenkeld met Parmezaanse kaas en geroosterd goudbruin. Krab en garnalen zijn soms ook voorbereid op deze wijze. De schotel wordt beschouwd als zijn genoemd door Napoleon na de maand waarin hij eerst geproefd (de elfde maand, 19 juli tot 17 augustus, volgens de Franse revolutionaire kalender).
Industry:Culinary arts
Een schotel genoemd ter ere van Jean Baptiste Le Moyne, Sieur de Bienville, de stichter van New Orleans. Oesters Bienville is gemaakt in de late jaren 1930 op een van de beroemdste restaurants van New Orleans, Antoine de. Bestaat uit oesters op de half-Concha gegarneerd met een Nantuasaus op smaak gebracht met sherry en cayenne en gemengd met gebakken knoflook, sjalotten, paddestoelen en gehakte garnalen. Een Brood kruim geraspte kaas mengsel is besprenkeld over de bovenkant en de oesters zijn gebakken op een bedje van steenzout tot bubbly en bruin.
Industry:Culinary arts
Một loại cocktail cao, đá được thực hiện với rượu (rượu gin, rum, vodka, whiskey hoặc rượu mạnh), nước chanh, đường và nước có ga, và garnished với lát chanh. Các thức uống được phục vụ trong một ly ounce 10 đến 12 "collins". Thể loại phổ biến nhất trong số này là Tom Collins, mà được thực hiện với rượu gin và được cho là đã được đặt tên cho người sáng tạo của nó.
Industry:Culinary arts
Een schotel van kleurrijke, aantrekkelijk vers fruit of knippen, minder vaak, groenten, ofwel waarvan rauw of gekookt kan worden. De vruchten worden gewoonlijk kort gedrenkt of besprenkeld met een mix van suikerstroop en likeur. Een vrucht macédoine wordt geserveerd als dessert, koude of geflambeerde. Voor een hartige macédoine elke plantaardige apart gekookt, vervolgens kunstig wordt ingedeeld op een plaat en gekleed met doorgewinterde gesmolten boter. Het kan worden geserveerd als een bijgerecht of a first course.
Industry:Culinary arts
